爆喜鳥、缽子糕、梅花糕　小吃“三劍客”財源滾滾

建　財

方孝玲作為“廢水提銀”項目的推廣者，雖然靠廢水提銀為自己賺到了財富，但他深感在商業競爭日益嚴峻的今天，創業如逆水行舟，不進則退。所以，他在一方面做好“廢水提銀”項目的同時，積極擴展自己的商業生存空間，這一次，方孝玲一改高科技創業路子，把目光投向了具有特色風味的小吃，一次，經一位當地導游的朋友介紹，方孝玲有幸結識了臺灣張記小吃集團的老總，并跟他學習了臺灣著名的特色風味小吃“爆喜鳥”、“水晶缽仔糕”和“梅花糕”的制作技術。

三大小吃金牌項目

商機無限

臺灣“爆喜鳥”是將鵪鶉蛋打入每5個一排的模槽內，放入密制配料，放上一根竹簽，在另5個模槽內放入用密制香料調出的肉泥，等鵪鶉蛋爆烤熟透之時，手握竹簽取出蓋在放有肉泥的模槽上，然后握住竹簽尾端，將成品“爆喜鳥”取出，刷上特制美味醬料，味道鮮香無比。每串成本0.7元，售價2—3元，制作一串只需要1分鐘左右，可同時制作7串。同樣的方法還可制作各種肉類、蔬菜類。

臺灣“缽子糕”外觀細膩嫩滑、口感滑爽軟綿，味道甜冽而清香，吃起來筋道不粘牙，有紅豆、綠豆、菠蘿、草莓、椰子、山楂、巧克力、哈密瓜、水蜜桃、黑糯米等多種口味，還可在糕體表面加入各種果肉點綴，生產時不需任何機電設備，僅用幾個大蒸籠、塑料盆、猛火灶即可，原料各地有售，單人1小時可生產1000個，單個缽子糕零售價0.5元，而綜合成本僅0.1元，批發價0.3元。

“梅花糕”呈金黃色，形如梅花，入口感覺甜而不膩，噴香松軟，回味無窮，老少皆宜。有豆沙、棗泥、果仁、果醬、櫻桃果、小元宵、松子仁等十幾種風味，全手工生產，每個成本0.3—0.5元，售價1—2元。

臺灣爆喜鳥、缽仔糕和梅花糕順應時尚潮流，迎合市場需要，一年四季人氣旺，節假日銷售更火爆，無論是在高校林立的城市，還是在蒸蒸日上的農村，天天都有好生意，遠遠超過其它小本買賣。設點、擺攤或開店即可。商場、超市、商業街、學校門口、公園、旅游景點、車站……都是經營的好場所。

為了驗證市場，方孝玲在超市旁邊搞了個攤位。“缽仔糕”是先前做好的 ，共做了7個品種有500多個，“爆喜鳥”和“梅花糕”則是現烤現賣。剛一推出就吸引了眾多市民的圍觀購買，只見有位小姐手上已經有了6串“爆喜鳥”了，還在靜靜地等；“梅花糕”是1元1個，有位先生等不及了，竟要出5元的高價購買，而此時的“缽仔糕”也早已被搶購一空。看著如此熱鬧的場面，方孝玲心里有了一個新的想法，就是面向全國誠招加盟商。通過媒體的宣傳，來自全國各地的下崗職工、打工仔紛紛趕赴黃山取經學技。方孝玲也深知創業者的艱難，從原料配方、火候掌握、輔料的配制、烤制技術等制作過程都讓所有面授學員參加實際操作，保證每位學員學有所得、滿載而歸，另外還為路遠的函授學員準備VCD教學光盤和免費的電話技術指導。

技術超群口味絕

干好就賺錢

河南的張富利原是一位下崗工人，為了養家糊口，他決心自己創業，做小本生意。2006年4月27日，張先生來到黃山科技服務中心考察。一進門張先生就迫不及待地要求品嘗，他想，對于小吃行業來說，別的都不重要，只要口味好就成，技術師傅馬上現場給他制作“缽子糕”和“梅花糕”，張先生嘗過幾口，馬上說：“好吃，口感絕了，這技術我學。”原先張先生以前不愛吃甜食，可此次卻相反，這缽子糕和梅花糕雖甜但不膩，入口爽滑、香濃適口。學成技術后，他在家旁邊的學校門口出了個攤位，剛一推出，購買者絡繹不絕，張先生忙得應接不暇，只一上午時間，張先生就賣了390元，純利260元左右。看著如此紅火的生意，當時心里別提多高興了，馬上打電話向方老師報喜。現在他每天能賣500多個梅花糕和700多個缽子糕，收入相當可觀。最近，張先生又到中心把“臺灣爆喜鳥”技術學了回去，讓自己紅火的生意再次錦上添花。

廣西的劉淑娟也瞧好了休閑小吃，先后考察過浙江、北京等地多家公司，都覺得不滿意。回家途中路過安徽黃山，她決定到黃山技術中心看看，試試方孝玲的手藝。方孝玲親自動手為她制作了“臺灣爆喜鳥”，品嘗過后，方孝玲問她味道怎么樣，劉女士邊吃邊點頭：“外酥里嫩，美汁四溢，香入肺腑，好吃！”劉女士當即決定加盟。回去后在商業街擺了一個小攤，開業第一天，他的營業額就達500多元，以后一天比一天多，現在每天能賣300多串，成了當地人人羨慕的女老板。

今年7月，遼寧營口的李紅梅到該中心學習了缽仔糕技術后，回去才四五天就在當地打開了銷路，她主要是在家中將缽仔糕加工好，然后送往各個銷售點。一天銷售缽仔糕近千個。日利也在二三百元。

像張先生、劉女士、李女士一樣，借助黃山科技的小吃“三劍客”，實現紅火經營的投資實例舉不勝舉。是金子總會發光的，魚目混雜的市場上，黃山科技中心憑著臺灣爆喜鳥、缽子糕和梅花糕三項絕技不斷創造奇跡，打造了小本創業者的致富聯盟。

地址：245000安徽省黃山市濱江路1號科技1號科技局5樓黃山市科技服務中心

電話：0559-2541785

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