１１種健康的吃飯方式

丁　當

雜食：雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食：“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。

素食：原意為“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關”；晚餐早食可預防十余種疾病。

淡食：包括少鹽、少油、少糖等內容。一個“淡”字可解。

冷食：吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

鮮食：絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。

潔食：“干凈”包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。

生食：并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。

定食：定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

小食：21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時所說的零食有別，后者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。