甜餅的秘密

蓋爾．喬克斯特

烤小甜餅時，總有人試圖一心多用，身兼數職——我也不例外。我把無繩電話夾在耳朵跟肩膀中間，一邊煲電話粥，一邊洗碗、熨衣服，眼睛則盯著電視新聞，直到煙霧報警器響徹云霄，巧克力甜餅被烤得形如焦炭。對高效率的追求，不知斷送了多少小甜餅，我卻樂此不疲。

直到有一天，姑姑講起她的婆婆布倫納太太。布倫納太太烤的橙味栗子曲奇餅舉世無雙。姑姑40年前嘗過一個，從此再也無法忘懷。姑姑還說，布倫納太太烤甜餅的秘訣，她至今記憶猶新。

“什么秘訣？”我迫不及待地問，以為會聽到“她總是先篩4次面粉”或者“她只用不加鹽的黃油”那樣的絕技。但姑姑的回答卻令我大吃一驚。

“布倫納太太總是坐在烤箱前。

“當時的烤箱遠沒有現在先進，沒有玻璃窗，沒有溫度顯示，更沒有計時功能，她需要不時拉開烤箱門，觀察甜餅的情況?！?/p>

姑姑慢條斯理地說：“布倫納太太烤甜餅時，別的事一概不干，就只專心地守著烤箱里的甜餅——這就是她的秘訣?！甭犃斯霉玫脑?，我恍然大悟，布倫納太太的秘訣就是她安適純凈的心態。

從那以后，我的習慣徹底改變了，烤甜餅時，無繩電話安靜地躺在那里，電視從廚房里銷聲匿跡，熨斗被束之高閣。我不再依賴于電動攪拌機、電子溫度計、自動報時器。每次用手指測試面餅是否有彈性時，我手上都留下奶油的余香；每次拉開烤箱門試探甜餅的虛實時，我整個人都沉浸在巧克力醇厚甜潤的熱氣中，發髻衣角上的香味久久不散。但多數時間，我還是坐在溫暖的烤箱前，從烤箱的窗口看著椰絲變成金黃色，油汪汪的小甜餅慢慢長大，心里感到前所未有的輕松。緊張工作之余，烤甜餅成了我的減壓閥。

很快我的甜餅名揚全社區，但我知道自己得到的遠比烹飪秘訣更寶貴?，F代人看重效率，力求事半功倍，忙碌中卻忘了享受生活中美妙的點點滴滴。有的朋友向我抱怨生活令他們手忙腳亂，每遇到這種情況，我都會送上一盤小甜餅，外加布倫納太太的秘訣。

（韓雪摘自《環球時報》）