“你會涮肉嗎？”等４則

你會涮肉嗎?

涮肉是我國傳統的美食,吃法雖簡單,可里面還有許多學問?涮肉講究一涮?一甩?一蘸?

一涮:是說把肉放在火鍋里用開水涮熟?夾肉下鍋,跟著用筷子把肉在鍋中打散?行家涮肉,是吃一口涮一口,現吃現涮,肉變成粉白色,就可出鍋食用了?

一甩:是指肉涮好了,從鍋里夾出來,一定別忘了輕甩一下,把掛在肉上的明水甩回鍋里,然后再去蘸作料?

一蘸:就是蘸作料?一定記住,把肉浸到作料里抄底兒一抹,讓肉充分掛上作料,帶著蔥末?香菜末進嘴?這樣才能保證口口鮮美,讓作料徹底發揮作用?切忌把作料碗里夾滿肉泡著,然后用筷子拌來拌去?那樣,肉和作料可都不是味兒了?

(蔡紀新摘自《家庭保健報》)

茄子忌挑重的買

茄子中維生素P的含量在蔬菜中首屈一指?據分析,每百克紫茄子維生素P的含量高達700毫克以上,這是茄子的最寶貴之處?維生素P具有很高的醫藥價值,它可以降低毛細血管的脆性和通透性,增加毛細血管壁細胞的黏合?修補能力,并可降低血中膽固醇等?患高血壓?皮膚紫斑癥?壞血病?動脈硬化的患者,常吃茄子具有一定食療作用?

選購茄子很有學問?茄子的品質與采收是否適時關系很大?嫩茄子顏色發黑,皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分離,花萼下部有一片綠白色的皮?茄子一旦老了,皮厚肉緊,肉堅籽實,肉籽容易分離,重量大?這時的茄子食用價值降低,做什么菜都不好吃?所以,您買茄子時最好先用手掂一掂,沉甸甸的是老茄子,那就別買了?

(孫芹摘自《健康之友》)

怎樣清除牙垢?牙石

牙垢是由食物殘渣?口腔黏膜脫落的上皮?唾液中的黏液及細菌等混合堆積而成的?牙垢比較軟,容易通過刷牙等方法清除掉?

牙石是由牙面上礦化了的菌斑和其他沉積物形成的?牙石比較硬,與牙齒附著很緊,一般刷牙是刷不掉的?以牙齦邊緣為界,牙齒可分為齦上和齦下兩部分,附著于牙面的牙石,也因此分為齦上牙石和齦下牙石?

牙垢?牙石和牙周組織病的關系非常密切?牙石對牙周組織的危害,主要在于它提供了菌斑附著?病菌滋生的良好場所?牙石本身也容易吸附更多的細菌毒素?

若牙齦炎繼續向深層組織發展,就會引起牙齦自發性出血和口腔異味?伴隨著牙槽骨的破壞,牙齒將松動?移位?咀嚼無力?

菌斑和牙石是牙周炎的“罪魁禍首”?因此,在牙周組織疾病的預防和治療中,徹底清除牙石是至關重要的?但牙石往往都是從牙垢發展而來的,下面向您介紹幾種清除牙垢的方法?

(1)食醋法

取食醋口含,在口腔鼓漱2~3分鐘吐出,再用牙刷刷牙,最后用溫水漱口?或在刷牙時,在牙膏上滴兩滴食醋,堅持一段時間即可清除牙垢?

(2)白礬刷牙法

將白礬50克研成粉末,每次用牙刷蘸一些刷牙,每日2次,可除黃色牙垢?

(3)烏賊骨刷牙法

取烏賊骨50克研成細末,摻入牙膏內刷牙,每日2次,可除黑色牙垢?

上述都是清除牙垢的簡便方法,只要能保證牙齒不沾牙垢,也就不可能形成牙石?但一旦牙石形成,上述方法的作用就微乎其微了,只有請口腔科大夫用器械來刮除,或用超聲潔牙機來清除?

(周祖漢摘自《廣州日報》)

剪腋毛不利健康

毛發在人體表的存在和分布,是人類從猿進化到人所依然保留著的祖先特征之一?而正常成年婦女體表除手掌?足底?指和趾末節的背面?唇紋部?乳頭?大陰唇內側?小陰唇?陰蒂等處無毛外,其他各處都應有毛生長,只是有所不同?

腋毛在人體的存在,一般是不分男女都有的?毛發的生長與人體內雄性激素有關,因此有人誤認為雄性激素不是女人所有的?而實際上,正常女性體內也有一定量的雄性激素?這就是說,到成年時的女人,一般都該長腋毛?

腋毛有兩大作用:一是防菌?人體腋毛對它所生長的體表部位,能起到遮擋?保護人體皮膚的作用,使之不受外來細菌?灰塵等的侵襲,御“敵”于肌膚之外?二是緩解摩擦?腋毛的另一個作用是當人體活動時,手臂運動,腋窩牽拉著周圍皮膚間總有摩擦力產生,若摩擦過久?過重,皮膚易破損,而腋毛起到緩解皮膚摩擦時的力量,保護了腋窩皮膚,使之不受擦傷,所以腋毛的作用不能否認?

因此,年輕女子不要因愛美而將腋毛剪掉?

(小芹摘自《健康人報》)