編者按:在民間流傳著這樣一種看法,認為毛雞蛋有著豐富的營養,能養身健胃。可就在最近,北京朝陽區32名居民食用毛雞蛋后相繼出現中毒癥狀,經初步認定,中毒者所吃的毛雞蛋含有亞硝酸鹽有毒成分。請關注——
據專家介紹,死精蛋即毛雞蛋,主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成的死胚胎。雞蛋自身所含的營養成分,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎發育利用消耗掉了。幾乎100%的毛雞蛋里含有病菌,如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種毛雞蛋不但營養價值不高,而且容易發生中毒,引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
專家還指出,毛雞蛋里激素的含量較高,經常吃可能會影響到兒童和青少年的身體發育。農業部《無公害食品蛋雞飼養管理準則》第12條第4款也有規定:孵化廠的副產品死精蛋可以用于加工動物飼料,不得作為人類食品加工用蛋。(北京 周莉婷)