搶人才，先搶占你的胃

夏幼文　劉德宜　劉居全

求職季節又到了，千里馬在尋找伯樂，做老板的也希望能創造吸引人才的環境。“抓住員工的心、先抓住員工的胃”，在臺灣，許多原先只是提供方便的員工餐廳，成為不少企業增加“福利”的殺手锏，不僅讓員工一年省下不少的吃飯錢，也提高了對公司的向心力；而不同部門由于有個共同的地方可以輕松交流，也成了辦公室外另一個腦力激蕩的新天地。

這些設有員工餐廳的公司，員工們每餐平均享用的伙食費是６０～８０元（新臺幣，下同，約合人民幣１５～２０元），這筆錢多半是公司補助、讓員工吃免費的。換算下來，這些公司每年花在員工餐廳的費用少則百萬元、多則千萬元。可是，這一特殊的“食堂文化”，卻在某種程度上反映出企業文化與老板風格。

５分鐘搶拍一空

臺灣國際商業銀行的員工餐廳，是其他銀行員工很羨慕的餐廳。每天煮１００斤米飯、６００斤菜肉，從早餐的豆漿、油條、稀飯，到午餐的酥炸土托魚，還有過年的明蝦、鰻魚，就連前董事長林宗勇在位時都常常光顧。

員工餐廳每天還會舉辦“惜福餐”。中午１１點半，商銀總行的６００多位員工開始分批到餐廳用餐，吃飯時間約１小時。１２點半，廚房的工作人員開始將剩菜剩飯裝成一袋一袋，有的裝三只鹵雞腿、有的裝滿滿的米粉或三個蘋果，這就是“惜福餐”，充分表達了銀行人精打細算的個性。１２點４０分，有意要競購“惜福餐”者將名字寫在紙片上投入盒中，工作人員抽簽唱名，不到５分鐘，全部的剩菜剩飯就銷售一空。買到的員工都樂不可支，因為晚餐有著落了，全部的菜錢不到５０元（約人民幣１２．５元），因為每袋的價格只有１０元（約人民幣２．５元）或是２０元（約人民幣５元）。

吃飯配笑話

臺灣的百貨業大多數都有員工餐廳，以衣蝶百貨為例，每天都要滿足約１０００人次的用餐量。“衣蝶”因為主張“女人當家”，而女人最在乎的是服務態度，所以，每到特殊的節日，“衣蝶”員工餐廳就會被大肆地裝飾一番：情人節時桌上有蠟燭，圣誕節時有圣誕樹，遇到周年慶與大型促銷活動時，員工餐廳從中午到晚上開放，不休息。

在衣蝶百貨的員工餐廳桌上，都會放上一兩篇笑話或是短文，讓員工邊吃飯邊放輕松，還可以借著短短幾分鐘看些激勵的文章。除此之外，桌上的桌巾每一季都會換，因為“百貨是講求舒適愉快的產業，當然要從本身做起”。

一餐７元 晚餐包回家

被問到臺灣福特六和汽車的員工餐廳特色是什么，員工一定很得意地告訴你：“我們每個星期五只要花７元（約人民幣１．７５元），就可以吃到兩個有名的‘牛角面包，還有一杯飲料喔！”會出現牛角面包，是因為福特六和每一季都會召開員工大會，大家可以提出自己想吃的餐點，交由人力資源部門處理，牛角面包就是這么來的。

福特六和的食堂分成大小餐廳，并且提供三餐，早餐２元（約合人民幣５角）、午餐與晚餐７元，很多員工根本就把公司的餐廳當成自家的食館，自己吃之外還包回家，還有員工夸張到拿著一個大空壺裝豆漿或甜湯。

餐廳同時也是員工解壓的好去處。為了方便吸煙的同事，福特六和餐廳設有類似咖啡座的戶外區，用餐之外還可以喝咖啡；同時也讓抽煙的同事在這里吐口氣，感受一下公司沒有遺忘抽煙者的福利。

美食街健康菜單

“歡迎光臨，我們今天推出了新口味的拉面……”走進友達公司的竹科餐廳，不少人還錯以為身在美食街里。除了有豐富菜色與健康概念的自助餐，這里還可吃到耳熟能詳的八方云集鍋貼、樂山娘拉面及８５℃咖啡等餐點；為了獲得“友達”員工青睞，這些業者也都賣命秀出自己攤位的特色，每到用餐時間，“友達”餐廳就開始上演搶人大戰。

“友達”每年都為全公司員工進行健康體檢，這份體檢信息不僅僅是給員工參考而已，還作為每日菜單設計的依據；并搭配相關健身運動課程，達到一整套的員工養生計劃。例如全體員工體檢結果是“普遍脂肪偏高”，餐廳就會推出由護士設計的低卡路里健康餐；而目前護士設計的菜單，每餐以６５０卡的熱量為參考依據，讓員工充分感受到公司對大家的關心。

（時 報）

編輯：周永靜

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