蒙民偉和１０００萬個電飯煲

紀碩鳴

走進信興集團位于香港尖沙咀東海商業大廈的辦公室，員工見到你，都會微微一笑，熱情地欠欠身。走廊墻壁懸掛有油畫、兒童作品，還有引人注目的“辦事歌”及“十點原則”。

主席蒙民偉是香港出生、香港成長的企業家，他的會議室放著兩個電飯煲，一個是他為“松下”在香港創下銷售500萬個電飯煲時松下企業給他的“獎杯”，另一個是他不久前創下銷售1000萬個電飯煲而得到的獎勵。這是他50年來的部分成績單。如果將他這50年里所銷售的1000萬個電飯煲排列起來，大約有3000公里長。

作為松下電器“樂聲牌”電飯鍋在香港推出的第一人，蒙民偉代理的“樂聲”品牌的日本產品已經走進了1／6的香港家庭電器市場，尤其是電飯鍋，市場占有率始終穩居在65％以上。香港旗下有10家公司，1700多人，并在荃灣建起信興中心大廈，每年的營業額可以做到數十億港幣。誰又知道，蒙民偉的起步就是從小家電銷售開始的。

“無火煮飯”

1927年，蒙民偉在香港一個頗富裕的家庭出生，他的雙親都在日本出生隨后返港，父親從事日本貿易。蒙民偉小時的教育是在香港和廣州兩地完成的，1946年9月考上清華大學讀航空工程。他本想借此機會實現小時當工程師去修理汽車的志向，但當時內戰打亂了他的雄心大略，父親下令要他返港，否則就停止他的學費和生活費。

蒙民偉回到香港后，在父親的安排下登上駛往日本的輪船，在他22歲這一年入讀日本千代田小學學習日文。他跟著日本稚齡小朋友一起，用6個月的時間讀完了日本小學1～6年級的課程。在父親的介紹下，蒙民偉開始接觸“松下”，并在1953年8月15日開始與“松下”有電器產品的貿易往來。

上個世紀50年代，香港的家庭還是用煤油爐或燒柴來煮飯。不用火就可以吃到熟飯，在當時是不可思議的。開始將“松下”所生產的“樂聲牌”電飯煲推銷給香港人，蒙民偉帶著助手挨家挨戶推銷，帶著電飯煲、糯米及香港人愛吃的臘腸，既做銷售又是廚師，即席煮飯。臘腸的香味加上軟熟的糯米，令看者心動，“無火煮飯”的概念就這樣走進了香港百姓家庭。

改造飯鍋

蒙民偉還悉心觀察改造。南方人喜歡吃米飯，煮飯的時候要把水吸干，收水后不要有水氣，不能糊也不能干，飯才好吃。蒙民偉發現原來電飯煲鍋蓋是平的，蒸汽變成水滴，再滴下來，飯熟的時候上面一層飯像粥一樣不好吃。于是蒙民偉就建議把鍋蓋改成拋物形的，這樣蒸汽上去后就吸在這個鍋蓋上，在蓋上受熱以后，水滴就順著蓋兒往下移動，慢慢又變成蒸汽了。飯煮出來很可口，這個問題也解決了。

南方人喜歡飯快熟的時候放一點魚、放一點肉在里頭蒸，等飯里的水沒有了以后才能夠放進去，早了太早，晚了時間就不夠了。于是就得經常打開鍋蓋看一看，一直打開看，飯就容易夾生。蒙民偉又讓廠里把蓋改成玻璃的。

為了改善米黏鍋的問題，蒙民偉想了很多辦法，做了很多測試。什么米蒸多長時間，一個一個去測量。他去調查亞洲產米國家的40多種米，每種米蒸多長時間，給多少的熱力，加工出來的飯才好。所以就有幾個系列、幾個型號在不同的國家賣，因為有不同的米，才有不同的電飯煲。

“有信則興”

蒙民偉為自己的公司取名為“信興行”，后又改為信興集團，意為“有信則興”。蒙民偉就是以“信譽”、“信心”、“信念”開始起航，在香港日本電器銷售領域獨樹一幟。

上個世紀60年代初，他跟日本著名企業家松下幸之助一起去美國參加電器展覽會，到“松下”紐約曼哈頓的辦公室，那時已經在使用電腦了，公司的工作很有序，分工很細，給蒙民偉說留下深刻印象。后來在日本，看到松下公司對每個人的要求很嚴，責任到人，而且企業發展到一定程度，就會將一個部門變成一個公司自負盈虧。

回到香港，蒙民偉也跟著學，“信興行”變成信興電器貿易公司，后來又代理了JVC。產品銷售有大量的廣告要做，又分拆成立信興廣告，接著又成立信興維修、信興物流、信興高科技等。蒙民偉說：“業務分開，一方面減少了風險，另一方面，現在的年輕人有理想，有闖勁，可以給他們更多的空間。”