補鈣需防鈣流失

時下很多家長認為給孩子補鈣就是給孩子吃一些鈣制劑就行了，殊不知在日常飲食中，在不經意間，不正確的膳食習慣會讓孩子丟失大量的鈣。

磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致缺鈣的元兇，正常情況下，人體內的鈣磷比例是2：1。然而，人們過多地攝入碳酸飲料、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣磷比例變為1：10~20。這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。

補鈣也補鎂：人們補鈣的時候，往往只注意補充維生素D，卻不知道還要補充微量元素鎂。當鈣與鎂的比例為2：1時，最利于鈣的吸收和利用，因此在補鈣的同時適當地補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（杏仁、腰果和花生等）、黃豆、瓜籽（向日葵、南瓜籽等）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦等）。

那么，怎樣飲食才能促進鈣的吸收呢？

維生素C促進鈣的吸收：將富含鈣的食物與維生素C一起食用，或者每天飲用自己制作的臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬等果汁，可以使鈣的生物利用率增加12%，這主要是因為水果中的大量維生素C，可以使鈣更好地被小腸吸收。

葷素均衡提高鈣的利用率：例如魚燉豆腐，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富，維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。