健齒益智食療方

整齊、潔白的牙齒，顯示出健康、美麗。而在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，殘缺、松動(dòng)、無(wú)光的牙齒，則被人譽(yù)為“貧窮”的象征。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牙齒疾病與腎息息相關(guān)，腎病會(huì)導(dǎo)致牙齒松動(dòng)及脫落。表面上牙齒的清潔遠(yuǎn)遠(yuǎn)起不到永久的呵護(hù)，只有通過(guò)內(nèi)部膳食調(diào)理才能達(dá)到一定的療效。現(xiàn)介紹幾則食療驗(yàn)方如下。

白燉蹄筋

原料：豬蹄筋300克，花生米200克，五花肉50克，黃酒、鹽、蔥、姜、味精各適量。

制法：鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，蹄筋片開(kāi)，入沸水一氽撈出；花生米用開(kāi)水一燙，剝?nèi)ゼt衣。鍋內(nèi)加油，投入蔥段、姜片、黃酒，調(diào)入半勺鮮湯、鹽，加肉片、蹄筋、花生米燒透，調(diào)入味精，淋少量食用油即成。

功效：滋潤(rùn)肌膚，填髓固齒。

花生大豆煨豬蹄

原料：豬蹄1只，帶紅衣花生50克，大豆30克，黃酒、蔥段、姜片、鹽、味精各適量。

制法：把豬蹄剁開(kāi)，入沸水氽去血污，冷水浸漂，撈出，蔥切段，姜切片，備用。鍋留底油，加蔥段、姜片煸炒，烹黃酒，加一勺鮮湯，倒入豬蹄、大豆、花生米，煨至湯汁略干(可隨時(shí)加湯)，熟爛取出裝盤。

功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固齒

蝦皮豆腐

原料：豆腐50克，蝦皮20克，鹽、麻油各適量。

制法：嫩豆腐切小方丁，入鍋中燉約20分鐘，調(diào)入鹽、麻油，撒上蝦皮拌勻即可裝盤。

功效：補(bǔ)腎固齒，開(kāi)胃化痰，補(bǔ)充鈣質(zhì)。

涼拌牛蹄筋

原料：牛蹄筋300克，腐竹100克，大蒜、姜、鹽、醋、味精、麻油各適量。

制法：把牛蹄筋從中片開(kāi)，入沸水一氽撈出，放冷水中浸漂，擠干水；水發(fā)腐竹切段，姜切末，大蒜搗成蒜泥。把牛蹄筋、腐竹放盆中，加鹽、醋、味精、姜末、蒜泥、麻油拌勻裝盤。

功效：固齒護(hù)齒，補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣養(yǎng)血。