健康卡片

超大的蔬菜水果可能含有激素

人們對(duì)蔬菜和水果的需求越來(lái)越大。因此，除采用暖房進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)外，生產(chǎn)者還用人工合成的植物激素對(duì)蔬菜、水果催熟和促大，所以人們?cè)谔暨x蔬菜和水果時(shí)，不要選那些果形超大的，應(yīng)選成熟度比較好、果形大小適中的。

不能靠多出汗減肥的

鍛煉時(shí)大量出汗是散熱的最好方法。出汗會(huì)加快身體脫水，看起來(lái)體重好像減輕了，但是鍛煉24～26小時(shí)后，體內(nèi)的水分就能恢復(fù)正常，體重也隨之復(fù)原。所以這種減重減少的是水分而不是脂肪。有些鍛煉者穿著涂有橡膠或比較密閉的衣服鍛煉，以為出汗多就能減肥，這是非常危險(xiǎn)的，容易導(dǎo)致嚴(yán)重的熱病或其它影響健康的疾病。

喝茶不必有顧慮

如果飲茶和用膳同時(shí)進(jìn)行，會(huì)使鐵的吸收率降低，但在用膳時(shí)進(jìn)食含豐富維生素C的食物或飯后吃些水果、飲些果汁，就會(huì)明顯削弱這種副作用。如果飯后半小時(shí)再喝茶，這種影響便很小甚至沒(méi)有了。胃酸多的人盡量不要喝太濃的茶，但淡茶無(wú)妨。

電腦鍵盤(pán)上的細(xì)菌比馬桶座圈上的細(xì)菌還多

電腦鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、電話按鍵和聽(tīng)筒的細(xì)菌，比馬桶座圈上的細(xì)菌還多幾十倍!所以，你一定不能漏掉保護(hù)健康的重要一環(huán)。要經(jīng)常用肥皂或香皂和流動(dòng)水洗手，每次連續(xù)清洗半分鐘，這樣就可以清除你手上的大部分細(xì)菌了。

補(bǔ)充鈣劑不會(huì)增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生

對(duì)45619名40～75歲無(wú)腎結(jié)石史的男性4年隨診，共發(fā)生腎結(jié)石505例。進(jìn)鈣量最低組8861例，其中139例發(fā)生腎結(jié)石；進(jìn)鈣量最高組9330例，其中82例發(fā)生腎結(jié)石，表明鈣攝入量高者腎結(jié)石發(fā)生減少。原因是膳食中鈣和腸道草酸結(jié)合成草酸鈣，不被吸收由糞便排出，尿中蘋(píng)酸含量降低，形成尿結(jié)石的機(jī)會(huì)減少。有學(xué)者認(rèn)為正常低限蛋白、低鈉和適量鈣的飲食有利于減少泌尿系統(tǒng)結(jié)石，相反低鈣膳食并不能降低結(jié)石的發(fā)生。

“蔬菜皇后”紅薯葉

每100克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、鉀16毫克、鐵2．3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6．42毫克、維生素C0．32毫克，在蔬菜中屬上乘。吃用紅薯葉制作的食品可以促進(jìn)消化、健脾、通便、提高免疫功能、止血、降糖、保護(hù)視力、延緩衰老和護(hù)膚等，因此亞洲蔬菜研究中心把它稱之為“蔬菜皇后”。

維護(hù)心腦健康的十大食物

上?！洞蟊娽t(yī)學(xué)》雜志組織國(guó)內(nèi)125位專家評(píng)出了維護(hù)心腦健康的十大食物：蘑菇、燕麥、海魚(yú)、洋蔥、黃豆、橄欖油(茶油)、葡萄酒、番茄、山楂以及胡蘿卜。專家還同時(shí)提醒人們，對(duì)這些食物的攝入應(yīng)有度，不可偏廢。

責(zé)編／梅子