健康書訊

《40歲登上健康快車》

作者：洪昭光

出版社：漓江出版社

原價(jià)：24.80元

衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光，將關(guān)注焦點(diǎn)投向了健康狀態(tài)普遍不良的中年群體。洪昭光的這本新書，匯集了他針對(duì)中年讀者的全部健康忠告。

近年來(lái)，不斷有精英人士“英年早逝”，白領(lǐng)人群普遍處于亞健康狀態(tài)，他們對(duì)自身健康狀況普遍漠不關(guān)心，對(duì)生活方式存在著相當(dāng)嚴(yán)重的觀念誤區(qū)。

他們是創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的主力軍，是社會(huì)發(fā)展的支柱，承受著人生與事業(yè)的極大壓力。他們以為自己正處于“工作最費(fèi)心，健康最省心”的人生階段，卻在不知不覺(jué)中埋下了疾病的“禍根”。疾病成了人生幸福的最大敵人。專家警告說(shuō)：如果這種趨勢(shì)不加控制，有可能成為引發(fā)社會(huì)主要?jiǎng)趧?dòng)力、中堅(jiān)階層健康危機(jī)的大“海嘯”。

針對(duì)這種嚴(yán)重情況，洪昭光通過(guò)健康講座、報(bào)告會(huì)和科普文章呼吁：不健康的生活方式是罪魁禍?zhǔn)祝徊《嗖皇且驗(yàn)殄X多，而是因?yàn)楸＝≈R(shí)不夠。洪昭光認(rèn)為，要想健康快樂(lè)100歲，核心是60歲以前沒(méi)有病；要想60歲以前沒(méi)有病，核心是把好健康的20年——男人30～50歲，女人40～60歲。問(wèn)題是這20年正是人生工作生活壓力最大的20年，需要把握好工作與生活的平衡。

艱深的醫(yī)學(xué)理論和科研成果，一到洪昭光嘴里，就變成一聽就懂、一懂就用、一用就靈的語(yǔ)言。大量的醫(yī)學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)和大家身邊的事例表明，實(shí)踐健康的生活方式，其實(shí)并不難。40歲登上健康快車，你就能健康快樂(lè)100歲！

《美食的最后機(jī)會(huì)——快餐時(shí)代美味的悲劇宿命》

作者：吉娜·馬萊（加拿大）

出版社：重慶出版社

原價(jià)：22.00元

所有的美食都去哪兒了呢？吉娜·馬萊在這本關(guān)于食品命運(yùn)的書中一直在追尋著答案。

本書主要講述5種常見(jiàn)食品的歷史。雞蛋、生奶奶酪、牛肉、蘋果、魚。它們?cè)?jīng)是人類餐桌上的主要食品，但隨著科技的發(fā)展、認(rèn)識(shí)的深入，專家們認(rèn)為它們對(duì)健康存在危害，同時(shí)由于工業(yè)大生產(chǎn)、過(guò)量捕撈和人工養(yǎng)殖等原因，也使這些食品失去了純正的風(fēng)味，從而導(dǎo)致它們走向衰落，命運(yùn)堪憂。

書中也有很多健康方面的新觀點(diǎn)、新資訊。比如高壓鍋烹飪的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)；雞蛋所含的膽固醇究竟是否對(duì)人體有害；纖維食物是否真的有利于預(yù)防結(jié)腸癌；炸薯?xiàng)l是否會(huì)致癌；是否應(yīng)該徹底消滅細(xì)菌；木頭砧板和塑料砧板孰優(yōu)孰劣；牛肉中的飽和脂肪是否會(huì)導(dǎo)致心臟病；溫室種植和傳統(tǒng)栽培的蔬果哪個(gè)口味更好；轉(zhuǎn)基因食品是否真的很恐怖；蘋果是否會(huì)致癌。這些都值得讀者加以注意。

除此之外，書中還提供了20個(gè)西式菜肴和點(diǎn)心的食譜。例如白葡萄鰨魚與英式蛋白杏仁餅。吉娜·馬萊引領(lǐng)我們完成了一次愜意的旅程。

評(píng)論：吉娜·馬萊對(duì)一切的論斷都準(zhǔn)確無(wú)誤。《美食的最后機(jī)會(huì)》既是解釋，也是論述，更是宣言。它告訴我們錯(cuò)誤是從哪兒開始的，我們又能做些什么。如今，世上橫行著一股黑暗的力量，這股力量試圖剝奪我們享受美好飲食的快樂(lè)。對(duì)這股力量而言，本書無(wú)疑是一劑無(wú)價(jià)的解毒良藥。

——安東尼·伯爾頓，《廚師之旅》的作者

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