挑選高產奶牛的標準

高產奶牛是指一個泌乳期305天產奶量6000公斤以上、乳脂率3.4%的牛群和個體奶牛。在不同年代和不同國家高產奶牛的產奶水平是不同的。現就挑選高產奶牛的標準歸納如下：

1.奶牛品種 當前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛、娟珊牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。我國飼養奶牛品種中，95%以上是中國荷斯坦牛。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產奶量最高，年產萬公斤以上的牛群比較多見，我國最高牛群已達8773.2公斤。美國個體產奶量最高的1頭母牛里斯達365天產奶已達30833公斤，乳脂率3.3%。因此，為了獲得奶牛高產，首先應選擇荷斯坦牛。在飼養條件較差的地區，也可選擇其他品種。

2.產奶成績 測定牛的產奶和乳脂率兩項指標，是挑選高產牛最重要的依據。生產者對每頭產奶牛，每個月應由自己測量1次產奶量和由收奶單位分析1次乳脂率，兩次測定的間隔時間不能少于26天，不能長于35天。奶牛在正常情況下，1年產犢1次，產前停奶2個月，所以1個泌乳期產奶時間規定為305天，高產牛也可為365天。從遺傳學角度講，產奶量和乳脂率呈負相關，產奶量越高，乳脂率越低。所以挑選高產牛，除根據產奶量外，對乳脂率更應重視。對低乳脂率的公牛，千萬不可選作種用。

3.體型外貌 奶牛體型外貌的優劣與其產奶成績關系非常密切。挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產奶成績十分重要。高產牛體型必須有這樣的特點：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結實，肢蹄強壯，乳頭大小適中。……