關于“大紅袍”

聽傳聞，“大紅袍”茶樹長在深山峽谷的巖崖上，每當收采時，須喚馴猴攀摘，真不知其大；說此茶沸泉沖泡，米飯投入其中，頃刻可見消融，真莫測其妙。那天從武夷名剎永樂禪寺下山來，已被暑氣蒸得汗流不止，神秘的“大紅袍”把我們又牽進九龍窠的峽谷小道。山道彎彎，逶迤行其間，兩旁巖峰對峙，山澗流泉鳴谷，雜草舔道的石板小路忽上忽下，越走越覺得山深景幽。汗涔涔走了半個多小時，面前出現一片開闊谷地，已見叢叢簇簇的茶樹。心想該見到“大紅袍”的真容了。我加快腳步走近山坡上一座方亭，尋覓間，只見十多米高的崖壁上，孤零零挺著四棵茶樹，左邊峭壁上刻著三個紅字果然是“大紅袍”。吃驚的是這幾株顯得蒼老的茶樹，枝細葉瘦，還不及平地上普通茶樹壯實嫩綠。難道這就是神奇的“茶王”？苦苦走了長長的山路，褪去了原先想象中“大紅袍”的碩大神秘，真讓人直嘆“看景不如聽景”。

“盛名之下，其實難負”的事見得也多了，遇到往往投心淡然。然而，這幾棵名噪天下的茶樹，卻讓我佇立良久，不忍輕棄。細細察看，這叢虬枝綠葉，凌霄而立，長在巖罅之中，根下少許土壤分明能承接巖頂滴落的雨泉沃質，枝葉隨時可擁抱半山云霧，這峭壁陡崖上有適宜花樹生長的日照和氣溫。你看它的全部身軀投入了大自然，盡得天地靈氣，生就一副巖骨麗質。我想，大紅袍之所以成為武夷巖茶中的極品，是它身上天地靈氣凝結的內質給引發了出來。有說大紅袍茶沖泡八次而不脫其味，明目益思的藥效無與倫比，信然。至于某朝皇帝喝了這棵茶樹上的玉液而去了病痛，御賜大紅袍披在樹上由此得了名，此傳不過是為它添幾分神奇的色彩罷了。但無論怎樣，此刻我看獨處峭峰深壑的“大紅袍”，已完全融進九曲連峰的武夷山，給人一種“看似尋常卻奇崛”的感覺。

“大紅袍”珍稀，年產成茶僅五六兩，常人難得口福。想不到在這九龍窠深巖竟有機會品嘗武夷山巖茶，聊得天然真味，那是在半山的“瑞泉茶室”所見。這茶室簡樸得有似“大紅袍”那么不起眼，竹椽土墻，泥灶鐵鍋，兼作制茶用房。三張長條桌圍滿來客，女主人作一番制茶演示后，一位俊俏的山里姑娘為客人斟茶。一撮烏龍茶，一把紫砂壺，幾只玲瓏茶盅，山姑娘靈巧優雅的引茶動作，令人目不暇接。頭泡茶提壺穿梭于小杯，說道“關公巡城”；二泡茶一點一抬頭滴進小杯，稱作“韓信點兵”；三泡茶只見茶水在幾只小杯上方快捷游弋，美名“游龍戲水”。茶湯已濃，姑娘把客人的趣味也“泡”濃了。我端起小杯“烏龍”一飲而盡。不料姑娘見了抿嘴一笑，隨即糾正我端茶的手勢：“我們山里人用茶講究，端杯要用拇指和食指挾住杯身，中指托住杯底，這叫‘三龍護鼎’，既穩妥，又高雅。”接著又說，其實喝武夷山巖茶講究巖韻，要細細品嘗。山上是用炭火煮的山泉水來沖泡，味道不一般。

我再端杯啜飲，確乎感到此時此刻喝的烏龍味道不一般。這種感覺，似乎不僅僅在茶汁的苦罷甘來、舌底生津，更多的是一盞茶功夫一種人和大自然融合的愜意，一種山間茶室迥異于城市茶秀矯揉造作的返璞歸真。我仿佛還隱隱品出另外一點韻味。關公、韓信古代豪杰的雄輝，姑娘游龍般畫指的纖美，細酌慢飲，口中留香的靜氣……這些精神感悟，是平日喝馬虎茶時不會產生的。然而，山姑娘說的巖韻又究竟指什么呢？我走出茶室，望青峰綠溪，山巖茶叢，回味烏龍留香，全身頓覺氣清神爽。山川悠悠，明豁無垠，這造化情鐘的神秀，叫人蕩胸滌腸。又想那半山腰上的“大紅袍”，你同武夷名山上的所有云霧茶一樣，雖然貌不驚人，但把武夷山水孕良的精華無私地傾吐給世人，讓人在賞心品茗中又去感應天地間的一切美好情愫。莫不是所謂“巖韻”，正要細細體驗才懂其中的蘊藉吧。