美味零食：健康寶貝的“營養餐”

不久前，美國專家經過大量研究證明零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要；在三餐之間加吃零食的孩子，比那些不吃零食的同齡孩子更易將身體內的各種營養“擺平”?，F在我們將這個道理告訴所有的媽媽，并趕緊告訴你們有關零食的“學問”——

大腦

所需營養：不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ。

零食主張：寶寶通常很喜歡吃核桃、松子、榛子、開心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁這些堅果、種子類食物。不過媽媽應該每周只給吃三次，一次一兩種，經常變換口味，讓寶貝總有新鮮感。在量上，媽媽也要嚴格把關，每次２０克左右就打住——雖然堅果中有健康的脂肪，富含不飽和脂肪酸、大量的纖維素、Ｂ族維生素、鋅、鎂等微量元素，但它所含的熱量比較高，所以要算計著吃。

如果一天正餐中沒有魚蝦，媽媽可以在“點心”時間準備點烤魚片、海苔給寶寶“磨牙”，大腦所需的鈣、蛋白質、礦物質和Ｂ族維生素就有了著落。

眼睛

所需營養：維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、鈣和蛋白質是寶貝眼睛的保護神。

零食主張：兩三片鹵豬肝、一小杯酸奶；幾杯抹上奶酪的全麥餅干加上一杯胡蘿卜蘋果汁。一個煮雞蛋配上一個橙子；一小塊烤白薯加一杯豆奶；黃瓜、西紅柿、梨、葡萄、獼猴桃等拌成的沙拉，都是富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ的加餐。

牙齒

所需營養：鈣、磷、鎂、氟、蛋白質、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｄ。

零食主張：護牙小套餐：一杯豆漿沖蛋黃粉，就著幾個洗凈的干海米，別有一番味道。媽媽們可用烤土豆片代替油炸土豆片，吃法是在烤土豆片中間夾上魚肉松。要知道，５０克的烤土豆片，包含２７．５卡的熱量，比油炸土豆片熱量低也更營養。還可以和孩子動手做水果布丁酸奶：將橘子、柚子、獼猴桃、新鮮大棗等去皮、去核，切成小塊加入酸奶中，因為親自參與，寶寶一定會吃得特別香！

皮膚

所需營養：維生素Ｃ、維生素Ｅ和β－胡蘿卜素等。

零食主張：提供豐富的水果品種，讓寶寶形成“兼收并蓄”的口味，橙子、蘋果、芒果、菠蘿、柚子、草莓、木瓜、梨等應該經常跟孩子照面；而能補鐵的櫻桃更是憑借小巧美麗的外形深得寶寶們喜歡。

富含纖維的小食品營養豐富，還有潤腸通便、排毒養顏的功效。媽媽們可以為孩子準備的這類“小吃”有：摻入麥芽的酸奶、葡萄干小麥片和牛奶、一小塊烤白薯、一小碗木瓜百合銀耳羹。

骨骼

所需營養：鈣是支撐孩子骨骼生長發育的主要動力之一。

零食主張：自制“海鮮三明治”：把洗凈的蝦皮和芝麻醬拌在一起，將一片全麥或玉米面包打折，中間抹上“海鮮醬”就成了。此外，含鈣的餅干涂奶酪、一小碗酸奶拌麥片和香蕉可用作寶寶的下午餐。

小貼士：

學會給寶寶吃健康零食

健康零食與我們平時從超市買的薯片、果脯、果凍、糖果、膨化食品、咸魚、罐頭、爆米花、八寶粥、烤羊肉串、碳酸飲料是兩回事，這些東西孩子應淺嘗輒止或干脆不吃。畢竟，對健康來說，它們是“兇多吉少”的食物。

●夾心餅干或巧克力餅干、山楂片或卷、雞蛋卷、米果卷、休閑派、布丁、１００％純果汁一類的微甜零食，一周可以吃三四次。海苔和奶酪雖營養豐富，但前者含有一定的添加劑，后者屬高熱量食品，一周吃兩三次足矣。

●巧克力中含熱量高，但其中的營養成分對身體有好處，每天可以吃一小塊。

●全麥餅干、高纖維餅干、營養麥片、全麥面包或玉米面包，可以在每天的點心食譜中輪番登場。

●新鮮蔬菜水果做成沙拉、不加糖的水果干、花生醬、酸奶、豆腐干是日常營養之必備，因為其做成各色零食的設計，孩子會更喜愛，這些食品可以鼓勵孩子多吃一點。