６種食物解酒毒

水 幫你恢復水分平衡

“醒酒水”自古以來就在喝酒的人中很受歡迎。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出來。如果吐不出來，最好躺下休息。

喝運動型飲料和果汁也很有效。比如，一些運動型飲料和果汁，效果就很好。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。

貼心提示：不管哪一種飲料，太冰涼的話，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。

柿子 分解酒精好幫手

柿子是富含果糖和維生素C的水果，從古代開始就作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精，所含的鉀有利尿作用，所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。

柿子葉也含有相當于柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼牙可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。柿葉芽有利尿作用，多喝一些，能促進酒精排出體外。

柿葉茶的制作方法：先將洗過的嫩葉用強火煮2分鐘，再切碎擠干，去掉澀液，陰干后放入罐中保存。

貝類 強化肝臟的解毒作用

貝類營養均衡，在飲酒后和宿醉時使用，其解酒功能非常有效。以蜆貝為例，它的營養成分中的蛋白質含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。

維生素B12和糖原對于促進肝臟的功能也發揮著重要作用。而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結合后，可以活化肝臟的解毒作用，這也是不可忽略的。

貼心提示：對于因酒精代謝而疲憊不堪的肝臟，貝類真是非常好的食品。

姜黃 對酒精造成肝臟損傷很有療效

姜黃這種可增進食欲的鮮黃色的調料，是咖喱菜中必不可少的。在中國和印度，姜黃是一種傳統的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。姜黃中含有姜黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，對于因酒精造成的肝臟損傷非常有療效。

姜黃的利用方法：1.加入咖喱菜中；2.混在油炸食品的面衣中；3.用于炒菜的著色。

蘆薈 降低血液乙醛濃度

蘆薈是主要用于防燒傷、蟲咬和健胃的藥用植物，在一般家庭中也可以盆栽后加以利用。最近，發現它還有一個藥效，即可以降低酒精分解后產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。原因是帶刺的綠色部分和其內部的膠質中所含的多糖體、糖蛋白等具有這一作用。

在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，對治療宿醉引起的反胃和惡心等，簡直是特效藥。

蘆薈汁的制作和飲用方法：1.準備洗凈的蘆薈，用擦菜板擦碎取汁，飲酒前喝下1～2杯汁液，可以有效防止大醉；2.在酸奶、冰淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈，去掉葉上的皮，將里面膠凍狀的部分切碎食用。如果介意它的苦味，可以事先用糖水浸泡一下。

富含蛋白質的食物 減輕肝臟負擔

飲酒時，為了盡量減少肝臟的負擔，多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹飲酒，這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，這樣酒精到達十二指腸的時間就會延長。

由于蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪會導致發胖，故最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品作下酒菜。

貼心提示：肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的?；撬岬龋軌蝾A防肝臟中的酒精變成脂肪而蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，是當之無愧的最理想的下酒菜。