經(jīng)理馬杰的“商城夢想”

53年前的地方性國營食品企業(yè)至今能夠堅守陣地坐不更名行不改姓的還有多少？經(jīng)過53年風風雨雨依舊保持旺盛生命力的企業(yè)又有多少？當然，并不罕見，也不多見。如果你感興趣，那就讓我們走進無錫食品商城，走近無錫食品商城的帶頭人馬杰。

1953年出生的無錫食品公司，在它的53年歷程中，經(jīng)歷了文革的動蕩、改革的沖擊、生存的考驗和市場挑戰(zhàn)。曾經(jīng)承擔著無錫市部分豬肉養(yǎng)殖屠宰重任的無錫食品公司，十年前已經(jīng)發(fā)展成為無錫食品商城，至今他們?nèi)匀辉谝詮娏业呢熑涡睦^續(xù)承擔著無錫市菜籃子中的肉食品供應(yīng)和確保肉食品安全的重任。

無錫食品商城雖仍然姓公，卻徹底更新為市場意識，他們順應(yīng)社會消費的需求、順應(yīng)企業(yè)生存的需要、順應(yīng)市場發(fā)展的變化，一步一個腳印地走出了自己的成長之路。作為無錫市政府生產(chǎn)資料、生活資料六大重點市場之一，無錫食品商城已成為具有南北貨、副食品、水產(chǎn)品、速凍方便食品、調(diào)味品等七大類，逾千個品種的大型特色市場和綜合性食品批發(fā)市場，無錫食品商城被列入了市政府“321工程”的重點骨干市場之一，多次榮獲市級“文明市場”的稱號，并先后躋身于“無錫市明星市場”、“江蘇省百強市場”、“江蘇省文明市場”、“全國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場百強”、“全國肉禽蛋批發(fā)市場十強” 并排名第一，另外還通過ISO9000質(zhì)量認證，在全國同行業(yè)中脫穎而出，2003年還獲得了國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局頒發(fā)的“進境動物源性食品定點加工生產(chǎn)、存放”的許可證，2005年喜獲“國家級農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場”的光榮稱號。2005年市場成交量超過30萬噸，年成交額達50億，為豐富市民菜藍子、繁榮和發(fā)展市場，作出了不可低估的貢獻。無錫食品商城的帶頭人馬杰也憑借出色的工作業(yè)績，多次榮獲無錫市“十佳經(jīng)理”、“市場工作積極分子”的稱號。榮幸在北京召開的“2004中國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)年會暨中國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場20周年峰會”上受到“突出貢獻人物”的表彰。

地處無錫北大門錫澄立交橋堍，東近火車站，北依312國道，南鄰京杭大運河，為浙、皖、魯及蘇北商品出入無錫的要道口的無錫食品商城，現(xiàn)有占地面積近4萬平方米，建筑面積2.5萬平方米，擁有營業(yè)用房350余間，計8600多平方米。配有高、低溫冷庫15000多噸，普通倉庫17500平方米。

無錫食品商城，已由當初經(jīng)營單一的肉禽凍品發(fā)展為薈萃四方特產(chǎn)，具有南北貨、副食品、水產(chǎn)品、速凍方便食品、調(diào)味品等七大類，匯集名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品逾千個品種的大型特色農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。市場成交輻射粵、閩、浙、滬、蘇、皖、魯、晉、豫、內(nèi)蒙、新疆等全國二十幾個省、市、自治區(qū)，市場內(nèi)凍品、南北貨、調(diào)味品在華東地區(qū)市場占有一定份額，市場成交額2005年突破50億元，成交量超過30萬噸。成為全國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場百強，全國肉禽蛋批發(fā)市場十強第一，首批國家級綠色農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。并于2003年通過ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證。2003年還獲得了國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局頒發(fā)的“進境動物源性食品定點加工生產(chǎn)、存放”的許可證。

無錫食品商城本著發(fā)展健康事業(yè)的宗旨，在綠色市場管理體系良好運作下，實現(xiàn)了市場全方位全過程的管理標準化和程序化，探索開發(fā)新型交易方式，逐步開展電子商務(wù)和商品競拍，以及冷鏈配送體系。現(xiàn)已開拓外貿(mào)代理，有5個代理銷售公司，并進入良好的運行態(tài)勢，增添發(fā)展后勁，使市場從有形市場發(fā)展成為有形與無形相結(jié)合的市場。

說起無錫食品商城的發(fā)展，伴隨商城一路走來的馬杰感慨萬千。

食品商城是無錫食品公司當年為挖掘內(nèi)部潛力、分流人員而因陋就簡地創(chuàng)辦的，創(chuàng)建初期的食品商城與如今車輛川流不息的食品商城有著天壤之別。食品商城走的是一條探索、創(chuàng)新、積累、再探索、再創(chuàng)新、再積累的循環(huán)發(fā)展之路，其中凝聚著馬杰經(jīng)理及其他領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)的心血。

豐富品種擴大規(guī)模

創(chuàng)建初期的食品商城，場內(nèi)經(jīng)營戶所經(jīng)營的商品十分單調(diào)，無非是一些肉禽冷凍品。隨著人民生活水平的提高，如果批發(fā)市場品種單一，必將舉步為艱。因此，馬杰著手豐富市場內(nèi)商品種類。一方面，在門面招租時注意食品種類結(jié)構(gòu)調(diào)整，盡量把市場內(nèi)沒有的商品引進場內(nèi)；另一方面，鼓勵并引導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營戶進行大膽嘗試經(jīng)營新品種。這樣一來，經(jīng)過幾年的努力，商城已由過去單一的肉禽冷凍品的批發(fā)市場發(fā)展成為具有南北貨、副食品、水產(chǎn)品、速凍方便食品、調(diào)味品等七大類，逾千個品種的綜合性食品批發(fā)市場，市場成交輻射粵、閩、浙、滬、蘇、皖、魯、晉、豫、內(nèi)蒙、新疆等全國二十幾個省、市、自治區(qū)，成為華東地區(qū)較有影響的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。同時，馬杰經(jīng)理帶領(lǐng)他的團隊向市場配套領(lǐng)域擴張，發(fā)展冷儲業(yè)。2003年完成新建3200噸冷庫并投入運行，又拆除舊1500噸冷庫，2005年建成5000噸冷庫。目前已形成15000萬噸冷庫的儲存規(guī)模，同時充分創(chuàng)造進口冷凍食品定點存儲品牌價值，開拓冷儲業(yè)務(wù)，提高了冷凍食品市場占有率。目前已占到無錫地區(qū)冷凍食品儲率的67%。在華東地區(qū)占有一定的份額。

建立信息支撐平臺

在信息同物質(zhì)、能源、人才被列為世界四大資源的今天，信息化是批發(fā)市場實現(xiàn)現(xiàn)代化的重要標志和重要支撐條件。商城于98年9月底成立了“商務(wù)信息中心”，使其成為商城宣傳的窗口，也使商城走上了信息高速公路。商城信息中心通過國際互聯(lián)網(wǎng)與全國各大市場、生產(chǎn)廠家、著名食品網(wǎng)站建立了信息網(wǎng)絡(luò)，實行信息資源共享，形成了快速傳遞各地市場行情的信息處理系統(tǒng)，使經(jīng)營戶及時組織適銷對路的商品，調(diào)整庫存結(jié)構(gòu)，從而加快商品流通速度，活躍市場；同時為領(lǐng)導(dǎo)決策提供更新、更快的各種信息。接著，信息中心又建立了一個新的網(wǎng)站——“中國冷凍食品市場信息網(wǎng)”（www.cffm.com），旨在以原有網(wǎng)站為依托，著重于特色服務(wù)，豐富其內(nèi)涵，通過獲取市場所需的發(fā)展戰(zhàn)略性信息、管理信息、經(jīng)濟動態(tài)、資源信息，實現(xiàn)集中式的信息綜合與分析，為市場提供決策依據(jù)，直接或間接增加市場經(jīng)濟效益，在激烈的市場競爭中居于有利地位，并將為與國際接軌、實現(xiàn)現(xiàn)代化的經(jīng)營機制打下良好基礎(chǔ)。

超越傳統(tǒng)經(jīng)營機制

商城作為江蘇省僅有的二家生產(chǎn)資料、副食品等二類大宗商品交易方式改革試點單位之一，在市體改委的支持領(lǐng)導(dǎo)下，敢于超越傳統(tǒng)經(jīng)營機制，積極探索新型成交方式，試行大宗副食品質(zhì)押競價批發(fā)交易。質(zhì)押競價批發(fā)交易是一種以發(fā)達現(xiàn)貨市場交易為基礎(chǔ)，運用資金信貸杠桿、結(jié)算信用保障及市場競價等機制，促進市場流通的新型交易方式。由于這種新型的交易方式對經(jīng)營戶來說盤活了資金，對銀行來講避免了信貸壞帳，對商城來說參與了商品流通，所以它具有旺盛的生命力，很受經(jīng)營戶的歡迎。到目前為止，商城已為客戶辦理質(zhì)押貸款金額2000萬元左右。我們努力在嘗試中總結(jié)經(jīng)驗，在規(guī)程、制度、合同等方面逐步完善這種交易方式，使其能夠在全省范圍內(nèi)得到推廣，從而提高經(jīng)營戶對資金的利用率，提高市場的服務(wù)水準。

探索發(fā)展外貿(mào)業(yè)務(wù)

隨著國內(nèi)、國外兩個市場的銜接，馬杰經(jīng)理意識到：商城原有物業(yè)管理式的市場模式已日顯單調(diào)，已愈來愈不能適應(yīng)新形勢的變化。2005年，我們積極開發(fā)市場分銷商網(wǎng)絡(luò)資源，多角度拓展業(yè)務(wù)，在進口與出口并舉、自營與代理并舉的總目標下，積極向國家審領(lǐng)進口凍品加工許可證9300噸，品種有豬副產(chǎn)品和禽副產(chǎn)品。同時還積極拓展代理進口7200噸，主要客戶有5個代理銷售公司，分布在東北、江蘇、廣東、四川、江西，進口代理金額為4000萬元，代理進口貨柜近300個冷藏柜，較好地搭建市場客戶和國外供應(yīng)商之間的橋梁和紐帶。同時今年又大膽探索自營凍品，擴大業(yè)務(wù)，共進口美國、丹麥、法國、加拿大、巴西、阿根廷國家凍品8000噸，重點發(fā)展貿(mào)易。

形成綠色管理體系

質(zhì)量是市場的生命，食品工程是一項道德工程，食品質(zhì)量可以決定市場的生

命與前途。因此，馬杰要求每一位職工必須從服務(wù)中不能說“不”轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚣倜皞瘟由唐穲詻Q說“不”，以綠色安全為導(dǎo)向，認真貫徹市政府和市工商局關(guān)于嚴厲打擊假冒偽劣商品違法犯罪的通知精神，積極配合市有關(guān)部門對我商城進行的每一次檢查，他還根據(jù)商城自身情況，分批分期對經(jīng)營戶進行有關(guān)商品質(zhì)量、食品安全衛(wèi)生、進口食品索證、亮證等培訓(xùn)，加強打假宣傳、制定打假行動方案，不定期組織有關(guān)人員檢查商城各門面的商品質(zhì)量，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)商品有質(zhì)量問題，立即做出處理，決不手軟。逐步提高經(jīng)營戶的打假意識和公平競爭意識。此外，商城還加強了對進口冷凍食品的管理，派專人加強與商檢的聯(lián)系，及時從網(wǎng)上掌握國外疫區(qū)及檢疫情況的變化，使商城內(nèi)無來自疫區(qū)的、國家禁止的食品。2003年商城通過了ISO9001—2000質(zhì)量管理認證。

明確未來發(fā)展方向

加強市場發(fā)展戰(zhàn)略研究，制定正確并富有特色的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，是市場保持長期健康發(fā)展的關(guān)鍵。只有樹立高目標和高標準，學習借鑒業(yè)界最佳管理實踐，站在高起點上超越原有對手，才能長時間保持領(lǐng)先地位。為了把無錫食品商城做大、做專、做強，馬杰制定了一系列切實可行的發(fā)展目標，并著力構(gòu)筑區(qū)域性的食品專業(yè)大型市場，通過不斷探索逐步整合行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢，使商城從過去單一為采購商、零售商、個體商販服務(wù)的小市場轉(zhuǎn)變到為社會消費者大眾服務(wù)的大賣場中來，從招租、收租式的簡單物業(yè)管理方式轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代化的物流配送中心等更高一級的物業(yè)管理方式中來，形成無錫乃至蘇南地區(qū)副食品的集散地、市場價格形成地，逐步向現(xiàn)代物流體系發(fā)展。

馬杰希望無錫食品商城能夠適應(yīng)新形勢的要求，牢牢把握機遇與挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念，確立市場長遠發(fā)展目標，完善配套設(shè)施建設(shè)，帶領(lǐng)著商城全體職工奔向新的輝煌，努力把食品商城建設(shè)成為市場交易規(guī)模化、設(shè)施現(xiàn)代化、服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、商品輻射全國各地的區(qū)域性大市場。