上海洋快餐調查

國外的朋友來上海越來越頻繁了，第一天可能帶他們去吃道地的上海本幫菜，第二天臭豆腐和生煎饅頭，到了第五天，一定要他們去嘗一嘗上海的肯德基。也許對方一臉無辜，不遠萬里來到上海，兩個禮拜十四天二十八頓，還要我們去365天天天路過的“洋快餐”么？可是，當他們啃完香辣雞腿堡，卻忍不住在離開上海的最后一刻還要在浦東機場四處尋找麥當勞和肯德基。是的，肯德基除了那個帶紅領巾的老伯伯和美國的KFC長得一樣外，其實是兩個完全不同的概念。

好吃么？味道真的不錯。健康么？一言難盡。根據國家統計局的資料，上海2004年“限額以上”（符合條件）快餐業的總收入約227355萬元，據估計其中洋快餐占主導地位。目前上海“限額以上”連鎖快餐門店數為384家。如何來協調中西餐飲成為一個社會問題。一方面，營養專家對傳統洋快餐的高熱量高脂肪提出了抗議，另一方面營養專家又指出沒有不健康的食品，只有不健康的飲食習慣。作為一名普通的老百姓，我們只能多一點思考，少吃一個漢堡。

肯德基 KFC

8月8日下午，肯德基在全國16個城市通過視屏電視同時召開了新聞發布會，主題是“拒做‘傳統洋快餐’，全力打造‘新快餐’”。上海的分會場設在電信大樓，邀請了本市的各主流媒體。中國百勝總裁蘇敬軾先生詳細描述了肯德基這一行動的意義。我們也利用這次機會與上海相關的政府部門、行業協會和肯德基快餐負責人對未來快餐業的發展作了各方面的探討。……