營養課堂

營養問答

不到1歲的寶寶吃蛋黃需要注意哪些問題？

寶寶4個月時可加蛋黃。開始時給蛋黃的四分之一，1周后可以給蛋黃二分之一，再過1周后可以增加到四分之三個蛋黃，再過1周后就可以逐漸增加到整個蛋黃了。在添加蛋黃的整個過程中，應當密切觀察寶寶的大便情況，如果大便正常的話，就按照這樣的規律逐步增加，如果中途發生腹瀉，不管是什么原因都暫停增加蛋黃或停止給蛋黃，直到大便正常。如果蛋黃增加順利的話，一般5個月時可給全蛋黃了。另外給蛋黃時不要放鹽，如果想加點咸味的話，建議只放一滴醬油。如果蛋黃干不好吞咽的話可以放一點點白開水。

為什么沒煮過的菠菜不能吃？

菠菜特別是其紅根部分含有豐富的鐵和銅礦物質，是一種非常好的補充鐵和銅的蔬菜，但是因為它又含有草酸，往往阻礙鐵和銅礦物質以及其他食物中礦物質如鈣的吸收。長期食用沒有用開水煮過的菠菜影響寶寶的正常發育，所以給寶寶食用菠菜時，正確的制作方法是，先將菠菜洗干凈，不要將紅根的部分去掉，放入開水中煮3秒鐘馬上撈起，切成寸段，然后和雞蛋一起炒或涼拌均可。

營養小知識：

兩款適合寶寶吃的蔬菜沙拉

1、胡蘿卜、黃瓜和西瓜沙拉。

將胡蘿卜和黃瓜削皮洗凈，西瓜取無子瓜瓤，分別切成小丁形狀，放入適量沙拉醬拌勻即可食用。

2、雞蛋、西紅柿和土豆沙拉。

雞蛋煮熟，切成小丁，土豆蒸熟去皮，切成小丁，西紅柿去皮、切成小丁，將3種小丁與適量沙拉醬拌勻即可食用。

寶寶何時可以開始吃冰淇淋?

寶寶3歲以前，特別是1歲以前是身體發育比較快的時期，相對的胃腸負擔比較大。這一時期，寶寶容易因飲食不潔或冷熱不均等原因引起腹瀉和腹痛等消化系統的疾病。所以建議3歲以前最好不要吃冰淇淋，如果一定要吃，不宜空腹給寶寶冰淇淋，最好在飯后1小時，并且食用量控制在5勺以內。