跟我學——火腿莼菜羹

1.金華熟火腿50 g，西湖莼菜100 g，水發花菇2個，雞蛋2個，生粉50 g，姜10 g，香菜5 g。

2.姜切粒，香菜切末，花菇切粒，火腿切粒。

3.鍋內加入清湯，放入莼菜、火腿粒、冬菇粒燒開，調入精鹽、料酒、味精、胡椒粉、香菇，勾入生粉，放入蛋清攪勻，再放入姜末和香菜末，盛入碗內即可。