國之大器　物之大美

梅　辰

耿寶昌，我國著名古陶瓷鑒定家，國家文物鑒定委員會常務委員，中國古陶瓷學會名譽會長。他主持編寫了多部陶瓷專著，其中，由他撰寫的《明清瓷器鑒定》，是我國第一部關于古陶瓷研究鑒定的詳盡專業論著，是一部不可多得的鑒定寶典。

梅辰：中國絲綢的出口遠早于瓷器的出口，為什么國際上稱中國為“瓷器”（CHINA）而不是“絲綢”（SILK）？

耿寶昌：瓷器是我們祖先的偉大發明，是中國對人類文明的一大貢獻，至今國際上仍稱中國為“CHINA”（瓷器），我想可能是一種約定俗成吧。中國除了瓷器之外還有茶葉、絲綢和四大發明，它們都是中國所特有的，而且茶葉比瓷器還早，漢代就有了，也是很早就傳到了世界。中國不也沒被叫成“茶葉”么。外國人確實很喜歡中國的瓷器，像17世紀末的德國國王奧古斯特·斯就特別喜歡中國的瓷器，他曾用一個兵團向奧地利的國王交換一組清康熙青花瓷器，包括兩個大罐、兩個瓶和一個尊（梅：成交了？）成交了！我見過這些文物，它們確實非常精美。他在世時購買了約二萬多件中國瓷器，還親自把它們都編了號，甚為喜愛。著名的德國麥森瓷器就是這位國王下令研制的。因為燒制瓷器需要特殊的土，當時德國還沒發現有這樣的原料，他就下令去找，去研究。現在麥森瓷器已經成為世界上最有名的瓷器了。（梅：這應該算是德國的官窯了）

梅辰：中國最早的瓷器是什么樣的？

耿寶昌：3000年前，在今天中國的浙江、江蘇以及福建等地相繼出現了一些制作青釉瓷器的窯，它們制作了中國最早的瓷器。原始的瓷器和現在的瓷器不一樣，很粗糙，僅僅是表面上有些玻璃質的草木灰釉而已，它是由制陶技術一步一步地演變而成，人們稱它為原始瓷器。

梅辰：我們平常總愛把“陶”、“瓷”合在一起說，“陶瓷”這種說法對嗎？

耿寶昌：這是人們習慣的一種說法，實際上陶器與瓷器完全是兩回事。陶是陶，瓷是瓷，兩者原料不同。陶質是黏土，瓷質是高嶺土，它們的發展是兩條線，到今天仍然是兩條線。我國陶器制作的歷史距今已有一萬多年了。陶器的特點是吸水、不透亮、硬度較低，而且聲音沉悶，像秦兵馬俑、唐三彩、明清紫砂壺等這些膾炙人口的器物都是陶制的；而瓷器的特點則是不吸水、半透明或不透明、堅硬而且聲音清脆。實際上在商代時就已經能生產原始瓷器，但是外國人不認可，按西方人的說法不吸水、透明的才是瓷器。

梅辰：故宮是中國最大的古代藝術品寶庫，在近百萬件藏品中，僅陶、瓷器就占了35萬件，占1/3還多，為什么是這樣？

耿寶昌：主要原因有：一是皇宮用瓷量大，不同等級的人使用不同的瓷器；二是瓷器易碎，庫房要儲存大量的瓷器以備不時之需；三是因應皇親貴族玩賞及宮廷陳設的需要；四是特殊場合、慶典及事功的賞賜，由皇上賜給王公大臣作為賞品；五是對外交流的饋贈，如明宣德年間，高麗王國及其他國家進貢，宣德皇帝就饋贈給他們瓷器，以白瓷為主，數量龐大。另外每朝皇帝的欣賞角度不同：明初皇帝喜歡白釉，后來的皇帝多喜歡紅釉。明清兩代每朝皇帝都成批成批的燒制瓷器，存到現在可不就多了唄。

梅辰：那么多不同品種的瓷器，為什么幾百年來人們一直偏愛青花？

耿寶昌：因為青花瓷器清新雅致，具有很好的藝術觀賞性，不管是人物、山水還是花卉，多用筆講究，構思精巧，僅用一種顏色就能完美地表達出景物的遠近深淺，即所謂的“五彩青花”如同水墨畫中的“墨分五色”；再一點它是釉下彩瓷，因此它耐用，不容易磨損，沒有毒性等不良的副作用。所謂釉下彩，簡單地說就是先在瓷坯上用氧化鈷（青花原料）構圖繪畫，再罩上一層透明釉，然后入窯燒制；釉上彩則是先在瓷坯上涂上釉，再在釉上畫畫，然后再燒制。根據科學研究，釉上彩中有的含有鉛等有毒物質，時間長了就隨著食物進入了人體，而釉下彩則在釉下，不與外界接觸，沾不著水，也不容易磨損。（梅：五彩瓷為什么不能燒成釉下彩）它不是一種材料，是多種粉劑，現在也有釉下五彩了，像醴陵出的就不錯。

梅辰：說到瓷器，人們自然就會想到景德鎮，景德鎮瓷器為什么那么有名？

耿寶昌：景德鎮在晚唐五代時開始燒制瓷器，明清時期建立御窯廠。由于宋代的五大名窯到明清時已經消失，而且這些窯口比較分散：汝窯、鈞窯在河南；官窯一說在汴京，一說在杭州；哥窯目前尚未發現窯址所在地；定窯在河北，不像景德鎮相對集中。元代朝廷在景德鎮建立瓷局，明代建立御窯廠，由朝廷專門派出中官，并由專人在那里進行管理，有點像現在的國營企業。因為是御窯廠，所以它的產品高貴而精致，為世人稱頌，久而久之聲名就逐漸傳播開來。

老師說“你們也不打開看看是什么東西？要是個炮彈你們也給人家送去……我們全都愣在那兒了……”

梅辰：文物收藏界有很多大家出自河北冀州，像您的老師孫瀛洲以及您和劉九庵先生等。為什么冀州人偏愛收藏？

耿寶昌：這是有歷史淵源的。我們那個村子比較大，歸屬三個縣：東南角屬冀縣，西南、西北角屬束鹿，東北角原來屬深縣，抗戰以后也都歸了束鹿了，它屬于三縣交界之處。嚴格地說孫老師是冀縣人，我是束鹿縣人。歷史上我們這個村喜歡收藏的人很多，許多人外出謀生也以此為營生，基本上都是經營古玩、玉器以及字畫這一類的，也有的從事金融或是綢緞等等，算是比較高級的商業。當他們在外站住腳后，親友就會去投奔他們，那么他們干什么（行當），（去投奔他們的）小孩子就干什么（行當）。一般來說男孩子長到十六七歲就會離開家鄉，外出謀生，因為前輩都是做古玩這一行的，所以后人就陸陸續續的都進入這一行，像冀縣、衡水、武邑、深縣這種情況很普遍。

梅辰：您是多大時離開家的？學徒生活給您留下最深的印象是什么？

耿寶昌：說起來我應該算是15歲離家，我是1922年出生，1936年離家，正好是虛歲15，過去都按虛歲說。那個時候的學習（條件）和今天的學習（條件）可不一樣，沒有那么多的書可供你看，也沒有什么培訓班、講習所讓你去聽，只能憑你日常的功夫。比如老師一輩的人攀談時，你是不是留心聽了？聽了以后是不是都過了腦子？是不是都用心去琢磨、研究了？有時候你會覺得挺神的，怎么一件東西他們一看就知道它是哪個年代的、什么名稱等等，覺得挺神奇。

印象很深的一件事：有一天晚上，老師從天津帶回一件東西，他到家后就告訴我們說這東西是給別人帶的，囑咐我們第二天給人家送去。那時侯的人都老實，盡管是學做生意，但也并不是那種鬼頭鬼腦的人，所以老師讓送就老老實實地去送，什么也不多想。第二天一早，我們幾個拿著東西往外走，走到門口被老師攔住，問“你們這是干嘛去啊？”，我們說“不是您讓我們給人家送東西去嗎？”老師說“你們也不打開包看看是什么東西？要是個炮彈你們也給人家送去？你們也不問問怎么跟人家交代……”我們全都愣在那兒了。老師說：“打開看看吧！”一看是個宋代哥窯的花盆，哥窯器很少,是個稀罕物啊。老師說“你們送這樣的東西到人家府上，也不問問是賣給人家的？還是怎么的？這不是百貨商場賣貨，一來來一批，這東西都是很稀少的……”通過這件事使我對哥窯的認識角度有了提高。收藏鑒定的知識就像識字一樣，要從年輕的時候一點一點地積累。

實際上這是老師故意用這種方式來試探我們，看我們一年到頭做生意、做事情是不是都動了腦筋，是對我們的一種測試，看我們是不是整天無所事事，虛度光陰。這事給我留下了很深的印象，就是凡事都要動腦筋，動了腦筋注意力就集中了，對一個事物的印象也就加深了。

梅辰：您還記得第一次做鑒定時的情景嗎？