別中了漂亮餐具的毒

喜歡用漂亮的餐具無罪，但是漂亮卻有毒。

陶瓷餐具:造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白細胞。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時，這些有害物質(zhì)會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。健康的方法是，在使用前應(yīng)用沸水把餐具煮上5分鐘，或用食醋浸泡2～3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。

塑料餐具:許多塑料餐具表層有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有層保護膜，這層膜一旦被劃破，有害物質(zhì)就會釋放出來。劣質(zhì)塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)極易漏出。因此最好選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔的塑料餐具。

不銹鋼餐具:其金屬性能良好，且耐銹蝕。但如使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，會危及健康。因此，使用不銹鋼餐具要特別小心，不要長時間盛放強酸或強堿性食品，防止鉻、鎳等金屬元素溶出；不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥中的生物堿和有機酸反應(yīng)，生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)；同時，要注意不能用強堿和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具；一旦發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應(yīng)及時更換。

鋁制餐具:專家還提醒，盡量不要使用鋁制餐具，因為使用鋁制餐具時，往往會有鋁屑脫落，遇酸或堿性物質(zhì)即可形成鋁離子進入食物，再隨食物進入人體。研究發(fā)現(xiàn)，鋁在人體內(nèi)積累過多，可引起智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆。因此，應(yīng)盡量不用鋁制炊具，使用鋁制餐具時也不要接觸酸性和堿性物質(zhì)。