教你做道家常菜：魚香茄子等

食全食美

教你做道家常菜：魚香茄子

材料：茄子５００克，醬油１５克，醋１０克，糖１０克，淀粉３克，料酒５克，蔥５克，姜３克，蒜３克，豆瓣辣醬４克，油５０克，味精１克。

做法：

１．將茄子去皮去蒂后切成小塊，蔥、姜、蒜均切成末。

２．將醬油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中，調成汁。

３．炒鍋內放入油，燒熱后放入茄塊、豆瓣辣醬，不停地煸炒，待茄塊炒軟且熟透后，倒入調好的汁，迅速翻炒使汁掛勻茄塊后出鍋即可。（Ｈ）

（之 峰）

如何使用小蘇打發面

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭里經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這是因為小蘇打遇熱釋放出的二氧化碳氣體不多，饅頭中產生的小氣孔少，面就發得不好。另外小蘇打本身是堿性物質，如用量稍多，饅頭就會產生堿味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足，這樣不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的堿味。

將１斤面粉倒入盆內，放入３兩小蘇打，倒入１兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水），和成面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸３０分鐘即可。（Ｈ）（可 可）

衣衣不舍“足”夠浪漫

穿靴子必須穿裙子嗎？

是的，應該這樣，靴子越“重”就越應讓它變“輕”。平底靴最好配薄裙子；高跟靴最好配上裹得很緊或有開叉的裙子。

穿長裙還是穿短裙？

這有一個比例問題：裙子越寬大，靴跟則越平；裙子越窄，靴跟越高；裙子越長，靴跟也越平。

穿靴子時，能穿褲子嗎？

當然，沒有一成不變的規律。如穿男性化的長褲時，應配平底靴；穿窄形褲則配長統靴最適合。

穿靴子時，應穿什么樣的襪子？

最好不穿襪子，理想的裝扮是裙子和靴子中間留出一段皮膚。穿中靴時，可穿中長襪，或不透明的長統襪。

穿緊身平紋彈力靴時應注意什么？

這種情況下，靴子應藏在裙子里。但裙子又不能太長，當你坐下時或者一條腿搭在另一條腿上時，應以讓別人看到你腿上的皮膚為準。

什么顏色的靴子好？

黑色最好，可以搭配不同的裙子，經濟實用。黑色可有各種質地，發亮的牛皮靴最受歡迎，同時毛氈子、粗呢也不少見。

怎樣找到合適的靴子？

當小腿太粗時，你應該放棄那些又長又緊又僵硬的牛皮靴子。當小腿太圓時，應選擇一些靈巧的靴子，如靴子兩邊有皮筋，或收口兩邊下凹的半統靴。如果腿部不細長，最好放棄半統平底靴，它們會使你的腿顯得又粗又短，最好穿上高跟、長及膝蓋的緊身長統靴。如果腳踝粗、腿肚細，應穿短統、喇叭口的靴子。膝蓋外翻的人，建議穿彈性的高跟靴，同時用寬大裙子遮住膝蓋。（Ｈ）

（甘 莉）

靚妝出鏡越睡越美麗

睡眠是人體消除疲勞的最好方法，如果能做到以下幾點，晨起必定容光煥發。

１．晚餐中盡量避免或少量攝取鹽分及酒，以免晨起時面部及眼睛四周浮腫。

２．睡前應徹底清潔臉部化妝，如果清潔方法不當，很容易使眼睛紅腫。正確的方法是用棉球沾些眼部清潔液，抹在眼皮及睫毛上，１０秒～２０秒后再用棉花輕輕擦拭干凈。

３．睡前用溫水浸泡過的茶袋壓在眼皮上１０分鐘，再涂上眼霜。

４．清洗臉部后，用棉球沾“收斂化妝水”拍打，并抹上乳液再睡。

５．清洗臉部后，用“嘴唇脫皮霜”除掉唇部的死皮，然后抹上唇油，防止唇部干燥。

６．油質或易長粉刺的肌膚，不妨嘗試整夜使用面膜，將會有驚人的效果。

７．粗糙的卷發應在白天清洗，讓它自然風干，晨起時就不會顯得毛茸茸的了。

８．在發根抹上不用清洗的護發素，細細按摩，晨起時便有一頭烏溜溜的秀發。

９．睡前用緞帶松松地綁住發根，晨起時只需稍稍梳理，頭發就會顯得蓬松飽滿。

１０．睡前在指甲根部抹維生素Ｅ油，輕輕按摩，再用護手霜按摩雙手。

１１．睡前用熱水泡腳，然后在腳上涂抹乳液，用雙手在腳趾、腳底、腳面反復按摩。

１２．睡前伸直腳趾５秒鐘，再彎曲５秒鐘，每只腳各做５次，有助于緩解一天的疲憊，讓你好好睡一覺。

１３．洗澡后，用潤膚霜或潤膚油涂抹并按摩全身，再穿上烘過１０分鐘的棉睡袍或浴衣。衣服上的溫度會被肌膚徹底吸收，使肌膚更顯光滑和富有彈性。

１４．容易失眠的人，睡前不妨喝杯牛奶，因為牛奶中所含的成分具有松弛神經之效。

１５．每天要有充足的睡眠，不得少于８小時。倘若你能做到以上這些，過不了多久，你就會為自己的容顏改觀而大喜。（Ｈ）

（古 月）

冬季如何防止嘴唇干燥

冬季嘴唇干燥是很普遍的現象，發生的原因有兩種：缺少維生素、缺少水分。

由于嘴角干燥是缺少維生素所引起的，所以應多補充維生素，多吃水果、青菜，避免偏食。另外，缺少水分，或是說話太多而口干都會導致唇部干燥，使嘴唇或嘴角處堆積死皮。這時就要多飲水，并保持嘴唇的干凈。當有唇皮翹起來時，不要用手去撕，這樣容易撕裂嘴唇，導致疼痛和流血。正確的方法是用小剪刀細心地對著鏡子剪掉唇上翹起的干皮。

風大或是寒冷時，皮膚上的水分被干燥空氣吸去，皮膚表層水分嚴重不足，嘴唇最容易干燥，最好經常涂一些無色護唇膏、護唇油。此外，還要注意改掉舔嘴唇或用唾液濕嘴唇的習慣，因為這樣做會將嘴唇本身的水分蒸發掉。

據美容專家建議，口唇干的女性大多與皮膚干燥有關，所以應著重補充水分及油脂，最好能經常按摩嘴唇。按摩嘴唇的方法并不難，也無須特別花時間，只要每天早上化妝及晚上臨睡之前，在搽潤膚霜時，也搽一層在嘴唇之上，然后用手指頭的指腹輕輕按摩，以幫助促進血液循環，使潤膚品迅速達到嘴唇皮下，使嘴唇獲得營養。按摩幾下后再用面紙抹去多余的潤膚霜，然后搽一層無色潤唇膏，嘴唇便可變得很滋潤、很漂亮。（Ｌ）（袁 靜）

逍遙游旅行途中巧藏錢

人們外出旅游觀光或外出打工、出差，最擔心的是錢丟失或被盜。那么旅行途中應怎樣藏錢呢？

首先，要找準“藏”錢的地點。錢的存放要化整為零，大票面的放在貼身的內衣內褲外面的幾個口袋里，并至少應分在兩處。零錢是旅行中最頻繁使用的，對這筆錢宜分散放在上衣和褲子外面的幾個口袋里，每處總數三五元而已。錢包和背包里原則上不應放錢。在公共車輛上，切忌將包背在肩上，而夾克、西裝也應拉上拉鎖或扣上扣子。值得注意的是如果怕失竊而一直“攥緊”或“抱住”錢袋，那狡猾的小偷就會緊緊地盯上你伺機下手，因此，對藏錢處既要時時小心，又不能太顯眼。其次，要掌握“拿”錢的技巧。旅行中一要記住“按囊取錢”，二要始終保持各種面值鈔票的結構平衡。買５角錢的東西，就不要掏５元錢的口袋。掏小錢時不妨動作“毛糙”一點，一把全抓出來，亂七八糟不過三五元，即使小偷在旁邊，看你沒什么“油水”也就不屑動手。在吃飯、購物等要花中等面額錢的時候，付款最好做到該付多少整數，就取幾張整錢。零錢花掉了，要及時在僻靜處取出一張大票面的錢在下一次消費中換成中小幣值的票子，勻到各個口袋里。（Ｈ）

（志 寬）

財商財富

理好家財從記賬開始

家庭理財其實不難，從了解收支狀況、設定目標、擬定計劃、編列預算、執行計劃到分析成果這六大步驟，可輕松地進行個人財務管理。如何預估收入，掌握支出，那就需要從家庭收支的記賬開始了。首先要選擇好記賬方法。正規的財務報表，很多人都會覺得頭痛，其實只要肯花時間，從每天的記賬開始，把自己的財務狀況數字化、表格化，不僅可輕松得知財務狀況，更可替未來做好規劃。

記賬貴在堅持，要清楚記錄錢的來去。從平日養成的記賬習慣，可清楚得知每一項目花費的多寡及需要是否得到確切滿足。（Ｈ）

（童 童）

美好家居

新奇家具“玩轉”美好家庭

仿木家具 仿木建材“ＤＯＤ”在國外已廣泛使用。其表面紋理、顏色、質感、手感、加工性能都酷似柚木、楓木、橡木、檀香木等高檔木材。在強度、防潮、阻燃、隔音、抗變形、抗老化等方面都優于木材。在加工中亦可像木材一樣進行切割、開孔、粘接。

夾心家具 夾心家具是一種由兩種以上的塑料組成的家具，有一定的強度又不至于太重，耗材又少。它具有耐腐蝕性、防蟲性、方便清洗等特點，特別在仿古家具的制造工藝方面，可以以假亂真。

透明家具 塑料透明家具的流行是因為透明的新型塑料材質細膩、色彩明麗、防靜電、防潮、不受氣溫影響等特點，而且價格低廉。另外，這種再生性的材料不僅成本低、貨源足，而且正好順應了目前世界風行的環保意識。

彩繪家具 手工彩繪的畫工可將人物或花草描繪得栩栩如生。由于彩繪家具色彩鮮艷，因此不論是墻面色彩或其他家具色彩都要盡量單純，這樣才不會因為色彩太雜而埋沒了彩繪家具的風采。

休閑家具 休閑家具有木制、藤制、金屬制等多種質地，其品種也比較多，有休閑椅、飾物架、充氣家具、游樂家具等。休閑椅的種類很多，但無論是娛樂椅、安樂椅、假日椅還是保健椅都有一個共同特點，即柔軟舒適，使用時輕巧自如，處處給人以寬松感。（Ｌ）（云 波）