牧草新秀——闊葉菊苣

菊苣為菊科菊苣屬中的多年生草本植物，是由新西蘭引進我國的飼用植物品種，已經(jīng)全國牧草飼料品種審定委員會審定。闊葉菊苣是在此基礎上改良培育的牧草新品種。該牧草能更有效地降低養(yǎng)殖業(yè)成本，是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)、調(diào)整種植業(yè)結構的最佳選擇。

闊葉菊苣的養(yǎng)分含量豐富且全面，葉叢期和初花期的粗蛋白質(zhì)含量分別為23%和15.2%，粗纖維含量分別為12.6%和35.9%，營養(yǎng)豐富，適口性好，各種畜禽均喜食，并且富含礦物質(zhì)以及17種氨基酸，9種必需氨基酸，其中賴氨酸含量達1.2%。消化率極高，用它喂奶牛，每天每頭多產(chǎn)奶2 ~ 3.4公斤；用它喂兔，增重效果與苜蓿相當；用它飼喂育肥的羔羊和肉牛，其體重的增加速度明顯超過使用普通飼草。它可大部分取代精飼料，降低飼養(yǎng)成本50%，在奶牛場，它作為一種特殊的日糧，在奶牛擠奶后立即飼喂，被農(nóng)民稱為“奶牛的牛奶”。

闊葉菊苣比普通菊苣產(chǎn)量明顯提高，再生能力更強，株高1.2米，葉片寬長形，莖直立生長，枝繁葉茂，莖葉柔嫩多汁，葉量大，無剛毛，適口性好，日再生速度可達3厘米。在河南、浙江、山東等地測試，每公頃鮮草產(chǎn)量為11.16萬公斤。一年可青割6 ~ 10次，如果放牧或管理方法合理，可保持8年的高產(chǎn)期，是目前發(fā)展高產(chǎn)、高營養(yǎng)牧草的首選品種。

該草適應性廣，對土壤要求不嚴，荒地、坡地、農(nóng)田均可種植。較耐鹽堿，pH值8.0的地塊仍生長正常。我國南北各地除海拔2000米以上及過于偏北、偏冷的地方不能種植外，其他地區(qū)均可種植。輕霜來臨時它照常生長，因其根系發(fā)達，既抗旱又耐寒，但不適宜種在排水不良的土壤中，可在-10~ -12℃自然越冬，溫度達40℃時仍生長繁茂。其可利用的時間比其他牧草長，一般可達230天以上。

闊葉菊苣不僅是優(yōu)質(zhì)飼料作物，還可作蔬菜用。肉質(zhì)根莖在遮光條件下可生產(chǎn)芽球菊苣，食用部分為肉質(zhì)根軟化栽培后萌發(fā)的嫩黃色橢圓形的芽球，其營養(yǎng)豐富，可生食涼拌或做色拉，也可作為火鍋配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍帶苦味，因含馬栗樹皮素、野萵苣苷成分，具有清肝利膽、解酒、減肥的功效，是特菜中的上品。它富含菊糖、咖啡酸和奎寧酸，可工業(yè)化生產(chǎn)提取保健型食品低聚糖果。

闊葉菊苣在北方宜春播、夏播，南方還可秋播。與其他葉菜類牧草相比，闊葉菊苣具有良好的抗病蟲害能力，菌枯病、白粉病、蚜蟲病等極少發(fā)生，常見病害主要是在生長期積水的澇洼地里種植，易出現(xiàn)爛根病，但通過排水可以解決和消除。（山東省新泰市周全特種養(yǎng)殖研究所 張冠忠 郵編：271200 電話：13053816388）