中藥和綠豆不一定總是冤家

民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，服用中藥的朋友對綠豆敬而遠之。“綠豆解藥”的說法是否有道理呢?

其實，綠豆本身也是一味中藥，有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。據《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”意思是說，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒。因此，民間常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。那么，服用中藥的時候到底能不能吃綠豆呢?

這個問題和所患疾病種類有關：患有中暑、咽喉疼痛、咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱癥實癥，服中藥時服用綠豆湯(粥)或食綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。此外，綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等有毒物質結合形成沉淀物，不易被腸胃吸收，使之減少或失去毒性。因此，農藥中毒患者在服用中藥時，可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，故患有慢性胃腸炎，肢體關節冷痛、麻木、活動不利，腹痛，腹瀉，痛經等虛癥寒癥者，服用中藥時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，還會加重病情。

服中藥時能否食綠豆，還與所服中藥的藥性有關。在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可食用綠豆，能起到相輔相成的作用；在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物，及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自食用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。

因此，服中藥能否同時吃綠豆，應根據所患疾病的寒熱虛實及服用中藥的藥性而定，不能一概而論。如果對病情及所服用中藥的藥性不了解，最好不要與綠豆同服。