你是西餐宴會(huì)中的優(yōu)雅女人嗎

作為職場(chǎng)女性，會(huì)經(jīng)常光臨西餐廳。但您也知道，在西餐中有很多禮儀知識(shí)，所以在此之前最好知道吃西餐的一般常識(shí)。用西餐要做到舉止得體、姿態(tài)優(yōu)雅，還須注意下列事項(xiàng)：

＊入座后挺直腰身，手臂不要放在桌子上。

＊餐巾呈對(duì)角平鋪在膝上。

＊一次所切的食物大小剛好夠一口，不可咬掉一口后，在叉子上還留有剩余。

＊用嘴去夠食物是相當(dāng)不雅的舉動(dòng)，正確的做法是將叉子遞到嘴邊。

＊吃剩的魚(yú)骨之類(lèi)，應(yīng)用叉子接住再放到盤(pán)子里，而不是直接吐到盤(pán)子上。

＊吃豆類(lèi)等體積較小的食物，可用刀把它們推到叉子上，然后送入口中。

＊講話或傾聽(tīng)他人講話時(shí)，不可揮舞刀叉，也不可口中咀嚼食物，應(yīng)將刀叉面朝下，呈斜

角兩頭分別搭在盤(pán)子上。

＊每一道菜吃完，應(yīng)將刀叉并排放在盤(pán)子右邊或左邊，示意侍應(yīng)生可以收走。

＊西餐宴會(huì)的菜品都是很方便食用的，偶爾有貝類(lèi)、蝸牛等菜品，用完后會(huì)上洗手碗，洗

手后可用餐巾擦干。

＊不要吃得太快，要細(xì)嚼慢咽，并且閉嘴咀嚼。

＊想多吃的食物可告訴侍應(yīng)生再給一些，這點(diǎn)與東方人的習(xí)慣很不相同。

＊不喜歡吃的食物應(yīng)盡量碰一碰，原封不動(dòng)顯得不夠尊重。

＊未經(jīng)主人許可，盡量不要脫外衣等。

＊去洗手間應(yīng)委婉地打聲招呼，不可起身就走。

＊喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音，尤其注意的是舀湯時(shí)應(yīng)從里向外舀。

＊吃面包應(yīng)該用手撕著吃。如果想抹黃油，應(yīng)將面包全撕成小塊，然后一塊一塊抹。

當(dāng)你端坐于潔白精致的餐桌前、優(yōu)雅地移動(dòng)手中的銀色刀叉……你的Look可是得體非常喲！

西餐進(jìn)餐禮規(guī)TIPS

西方就餐的禮儀以自然、實(shí)際為主，不講客套、謙讓?zhuān)貌椭械囊?guī)矩卻很多。

刀叉的用法：分美國(guó)式和歐洲式兩種

美式用法是切完肉把刀放在盤(pán)子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時(shí)由外向內(nèi)依次取用。冷盤(pán)用叉，吃魚(yú)用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點(diǎn)心用叉或匙，水果用刀叉。用餐過(guò)程中，如未吃完，請(qǐng)把刀叉放在盤(pán)的兩側(cè)，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個(gè)角；用餐完畢，刀和叉應(yīng)并排放在盤(pán)子的右邊或中間，以示意服務(wù)員收去。刀放下時(shí)刀口應(yīng)向內(nèi)。

餐巾與洗指碗

西方人用餐，第一件事就是打開(kāi)餐巾平鋪在自己的膝蓋上。小餐巾應(yīng)完全打開(kāi)，大餐巾只需打開(kāi)一半，折成對(duì)折，折口對(duì)著自己。餐巾是用來(lái)擦嘴和手的，切勿用其擦臉或鼻子。進(jìn)餐中，餐巾應(yīng)始終放在腿上，如果暫時(shí)離開(kāi)，應(yīng)將餐巾折起，放在位子上或盤(pán)子旁，表示還要回來(lái)；如放在桌子左方，則表示“一去不復(fù)返”了。餐畢離開(kāi)前，要很自然地將餐巾疊好放在桌子左方，但不必折疊得太整齊，那樣反而不禮貌。“洗指碗”通常在上必須用手的菜或甜點(diǎn)之前送上，碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時(shí)可將雙手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。

進(jìn)餐

西餐的上菜順序是：開(kāi)胃菜→湯→魚(yú)或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶。

西餐的取菜方式一般是由服務(wù)員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個(gè)人取完后再傳給旁邊的人。取菜時(shí)量不宜過(guò)多，如需要可再取。面包等食物放在大盤(pán)子里根據(jù)需要自取，并可在餐中任何時(shí)候食用。在歐洲，當(dāng)?shù)谝坏啦硕松蟻?lái)時(shí)就可以吃了，在美國(guó)則要等最后一個(gè)人上好菜后才開(kāi)始進(jìn)餐。

如何進(jìn)食西餐？西餐的種類(lèi)主要有以下幾種，

其順序吃法是：

▲湯→

喝湯不能發(fā)出聲音，用湯匙應(yīng)從里往外舀著喝，千萬(wàn)不要端起湯盤(pán)直接飲用。

▲面包與意大利面條→

面包通常與黃油搭配，吃時(shí)將面包掰成幾小塊，抹上黃油，用手拿著吃，不要拿著整個(gè)面包咬著吃，應(yīng)抹一塊，吃一塊。吃意大利面條時(shí)可叉子、調(diào)羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面條，將其繞在叉齒上成團(tuán)狀，同時(shí)以調(diào)羹輔之，即可方便地進(jìn)食。

▲肉與魚(yú)→

西餐中的肉一般都是大塊的，無(wú)論是羊排、牛排還是豬排都要用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，不要一口氣都切成小塊后再吃，也不要用叉子將整塊肉夾至嘴邊，邊咬邊吃。吃雞或龍蝦可以用手，小雞、鵪鶉、田雞的腿骨頭很小，可用手抓著吃，也可用叉子，但骨頭需用手指從口中取出。西餐中的魚(yú)一般都已去了骨刺，吃起來(lái)很方便，對(duì)少量小刺，應(yīng)用手捏出放在盤(pán)子上，不能直接往盤(pán)中吐。

▲沙拉→

既可作第一道菜，又可作配菜和間隔菜。對(duì)沙拉中大塊（片）的蔬菜，可用叉或刀切成小塊（片）。對(duì)沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美國(guó)的吃法干脆就用叉子舀著吃。

▲甜點(diǎn)與水果→

蛋糕、西餅用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜點(diǎn)調(diào)羹。許多國(guó)家把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上，通常為水果沙拉或拼盤(pán)。若是未加工的水果，則應(yīng)以刀叉配合使用：梨或蘋(píng)果不能整個(gè)去皮，應(yīng)用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃；香蕉應(yīng)先剝皮，再切成數(shù)段食用。在沒(méi)有刀叉時(shí)，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤(pán)邊上，不能直接吐在餐桌上。

▲ 咖啡與茶→

西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶。喝咖啡時(shí)可以右手拿杯把，左手端小碟，也可以只端杯子，將小碟留在臺(tái)上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。飲用中國(guó)的綠茶、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶、黑茶或英國(guó)紅茶則可以加少量的奶和糖。