你是西餐宴會中的優雅女人嗎

作為職場女性，會經常光臨西餐廳。但您也知道，在西餐中有很多禮儀知識，所以在此之前最好知道吃西餐的一般常識。用西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意下列事項：

＊入座后挺直腰身，手臂不要放在桌子上。

＊餐巾呈對角平鋪在膝上。

＊一次所切的食物大小剛好夠一口，不可咬掉一口后，在叉子上還留有剩余。

＊用嘴去夠食物是相當不雅的舉動，正確的做法是將叉子遞到嘴邊。

＊吃剩的魚骨之類，應用叉子接住再放到盤子里，而不是直接吐到盤子上。

＊吃豆類等體積較小的食物，可用刀把它們推到叉子上，然后送入口中。

＊講話或傾聽他人講話時，不可揮舞刀叉，也不可口中咀嚼食物，應將刀叉面朝下，呈斜

角兩頭分別搭在盤子上。

＊每一道菜吃完，應將刀叉并排放在盤子右邊或左邊，示意侍應生可以收走。

＊西餐宴會的菜品都是很方便食用的，偶爾有貝類、蝸牛等菜品，用完后會上洗手碗，洗

手后可用餐巾擦干。

＊不要吃得太快，要細嚼慢咽，并且閉嘴咀嚼。

＊想多吃的食物可告訴侍應生再給一些，這點與東方人的習慣很不相同。

＊不喜歡吃的食物應盡量碰一碰，原封不動顯得不夠尊重。

＊未經主人許可，盡量不要脫外衣等。

＊去洗手間應委婉地打聲招呼，不可起身就走。

＊喝湯時不可發出聲音，尤其注意的是舀湯時應從里向外舀。

＊吃面包應該用手撕著吃。如果想抹黃油，應將面包全撕成小塊，然后一塊一塊抹。

當你端坐于潔白精致的餐桌前、優雅地移動手中的銀色刀叉……你的Look可是得體非常喲！

西餐進餐禮規TIPS

西方就餐的禮儀以自然、實際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規矩卻很多。

刀叉的用法：分美國式和歐洲式兩種

美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完，請把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應并排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。刀放下時刀口應向內。

餐巾與洗指碗

西方人用餐，第一件事就是打開餐巾平鋪在自己的膝蓋上。小餐巾應完全打開，大餐巾只需打開一半，折成對折，折口對著自己。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿用其擦臉或鼻子。進餐中，餐巾應始終放在腿上，如果暫時離開，應將餐巾折起，放在位子上或盤子旁，表示還要回來；如放在桌子左方，則表示“一去不復返”了。餐畢離開前，要很自然地將餐巾疊好放在桌子左方，但不必折疊得太整齊，那樣反而不禮貌。“洗指碗”通常在上必須用手的菜或甜點之前送上，碗內盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時可將雙手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。

進餐

西餐的上菜順序是：開胃菜→湯→魚或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶。

西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完后再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。面包等食物放在大盤子里根據需要自取，并可在餐中任何時候食用。在歐洲，當第一道菜端上來時就可以吃了，在美國則要等最后一個人上好菜后才開始進餐。

如何進食西餐？西餐的種類主要有以下幾種，

其順序吃法是：

▲湯→

喝湯不能發出聲音，用湯匙應從里往外舀著喝，千萬不要端起湯盤直接飲用。

▲面包與意大利面條→

面包通常與黃油搭配，吃時將面包掰成幾小塊，抹上黃油，用手拿著吃，不要拿著整個面包咬著吃，應抹一塊，吃一塊。吃意大利面條時可叉子、調羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面條，將其繞在叉齒上成團狀，同時以調羹輔之，即可方便地進食。

▲肉與魚→

西餐中的肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排還是豬排都要用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，不要一口氣都切成小塊后再吃，也不要用叉子將整塊肉夾至嘴邊，邊咬邊吃。吃雞或龍蝦可以用手，小雞、鵪鶉、田雞的腿骨頭很小，可用手抓著吃，也可用叉子，但骨頭需用手指從口中取出。西餐中的魚一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐。

▲沙拉→

既可作第一道菜，又可作配菜和間隔菜。對沙拉中大塊（片）的蔬菜，可用叉或刀切成小塊（片）。對沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美國的吃法干脆就用叉子舀著吃。

▲甜點與水果→

蛋糕、西餅用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜點調羹。許多國家把水果作為甜點或隨甜點一起送上，通常為水果沙拉或拼盤。若是未加工的水果，則應以刀叉配合使用：梨或蘋果不能整個去皮，應用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃；香蕉應先剝皮，再切成數段食用。在沒有刀叉時，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤邊上，不能直接吐在餐桌上。

▲ 咖啡與茶→

西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶。喝咖啡時可以右手拿杯把，左手端小碟，也可以只端杯子，將小碟留在臺上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。飲用中國的綠茶、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶、黑茶或英國紅茶則可以加少量的奶和糖。