特菜新秀——芝麻菜等

特菜新秀——芝麻菜

芝麻菜是從歐洲引進的品種，屬保健型蔬菜，以鮮嫩的口感、豐富的營養及濃郁的芝麻香味而備受消費者喜愛。

芝麻菜株高20～25厘米，葉綠色，葉片較直立，以食嫩葉莖為主。它含有豐富的維生素、鐵、鈣、鋅、硒和粗蛋白質，食味鮮美，清香可口，既可涼拌炒食，又可煎蒸，更是火鍋和煮粥的最佳配料。芝麻菜喜溫暖或冷涼的濕潤氣候。在15～18℃氣溫下，從播種到收獲只需30天，一般春、秋季播種，平畦直播，與小白菜大致相同，每667平方米（1畝）產量為2000～3000公斤。

該品種是目前市場最暢銷的品種之一，葷素皆宜，人人愛食，已成為大中城市餐飲業的高檔菜肴和招牌菜，每公斤價3～5元，經濟效益十分可觀。（安徽 豐偉）

介紹四個豇豆品種

之豇矮蔓1號 矮蔓直立型新品種，株高40厘米，莢長35厘米左右，抗病毒病、銹病、霜霉病，始收期比美國無蔓豇提早7～10天，長江流域3～7月均可播種栽培，是目前早熟、豐產、省架、節本栽培和簡易保護地栽培的理想品種。

之豇特早30 特早熟，初花節位低，商品性好，早期產量高，經濟效益顯著，抗病毒病，最適宜春播和大棚設施栽培。

之豇特長80 早熟、高產、優質，特長莢品種。初莢部位低，莢長約70厘米，抗病毒病，春、夏、秋季栽培均優。

之青3號 早熟豐產，分枝少，長勢旺，葉片色綠，生育期80～100天。莢長約70厘米，莢色綠，質糯，營養價值高。速凍加工和鮮莢炒食兼優。抗病毒病，適宜做春、夏豇豆栽培。（浙江省農科院蔬菜研究所 龔亞明 郵編：310021）