小生意大經(jīng)營 下崗工人誓做中國第一休閑美食家

因禍得福“怪難吃”變身休閑美食

2000年4月，下崗后的朱燦在重慶市一家商場旁邊開起了一間只有三張桌子的小吃店，取名“好美味”，主要經(jīng)營米粉、米線和一道叫做香酥雞柳的特色菜。這香酥雞柳是朱燦身為國家特級(jí)廚師的爺爺一道從不外傳的拿手菜，以雞肉為主要原料，輔之以當(dāng)歸、黨參等數(shù)十種名貴中藥材和調(diào)料秘制而成，外觀金黃，外酥里嫩，是一道既好吃又保健的美食。雖然有香酥雞柳做招牌，可也難抵小吃店名氣小、檔次低的劣勢(shì)，加上周邊一些飯館的激烈競爭，店里的生意一直不溫不火，朱燦看在眼里，急在心里。

這天，店里來了一位顧客，要了瓶啤酒，點(diǎn)了份雞柳，誰知，雞柳剛?cè)肟诰痛罅R：“呸，呸，這是什么好美味啊?明明是怪難吃!”朱燦連忙跑過來問個(gè)究竟，原來自己由于生意不好，情緒低落，心不在焉，在做雞柳時(shí)，把幾種調(diào)料放錯(cuò)了，使美味變成了怪味。他連忙賠禮道歉，但這位客人就是不依不饒，引得左鄰右舍都來圍觀，朱燦真恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。更氣人的是，第二天竟然有不懷好意者用毛筆在他的店門上寫上了“怪難吃”三個(gè)大字，朱燦本想馬上洗去這三個(gè)字，但轉(zhuǎn)念一想，這確實(shí)是自己的錯(cuò)呀，不如留下這三個(gè)字，時(shí)時(shí)警示自己。從那以后，朱燦盡心盡力、熱情真誠地招待每一位顧客，說來也怪，自從門上有了“怪難吃”三個(gè)字以后，光顧小店的顧客竟然越來越多，原來他們都想知道“怪難吃”到底是什么，究竟難不難吃，結(jié)果一吃香酥雞柳就都迷上了。……