“吃”小虧 賺大便宜

吃是人們生存的首要條件，吃又是一種感官享受，所以古往今來人們都把“吃香的、喝辣的”、“酒足飯飽”看成一種福氣。但是，人們更追求的也許是長壽，因為“人生五福壽為先”嘛。凡事都有雙重性，吃飽、吃好是生存保證、是口福，但吃得過好、過飽對生命也就是一種“負”。古人早就認識了這樣的道理。《內經》曰：“食飲有節，起居有長，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去——以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆于生樂，起居無節，故半百裹也。”也就是說，飲食有節是利于養生長壽的好習慣。這話是有道理的，因為吃得太飽就會加重胃的負擔，經常吃得太飽，胃就總處于超負荷工作狀態，久而久之，加速了胃口的老化，而胃口的老化必然引起全身器官的老化。吃得太好，特別是高脂肪、高膽固醇的食物太多，就會引起高血壓、高膽固醇、高血脂、高血粘等“富貴病”，輕者造成心腦血管疾病，影響生活質量；重者半身不遂、語言不清；再重者影響壽命。

怎樣做到飲食有節呢？首先每頓飯都不要吃得太飽，八分飽足以。特別是晚飯，盡量不吃大魚大肉、生猛海鮮等不愛消化的食物，主食提倡喝粥，易消化。其次，要少食多餐，多餐即增加吃飯次數，只有多餐才能保證少食，才能使胃口總處于勻速運動狀態，最養胃。再次少吃或者不吃含有高脂肪、高膽固醇的肥肉、動物內臟，即使牛、羊、雞、兔、豬的瘦肉，海鮮等也要與青菜、菌類、薯類等搭配食用。還要提出的是喝酒要適量，酒最具雙重性，每天只喝一次，白酒不過1兩，或紅酒不過2兩，或啤酒不過1斤，對一般人體無害。但一餐白酒過3兩，就會造成肝臟乙醇輕度中毒；8兩就會重度中毒，久而久之，喝成“酒精肝”，脾大肝硬化。

飲食有節說起來容易，做起來難，因此我想針對目前不同人群的不同習慣提點忠告與建議：

一切好習慣都要從娃娃抓起，我要對兒童、少年的家長說，不要總鼓勵他們多吃，不要多吃幾口飯家長就在一旁又鼓掌、又夸獎的，使他們形成了“多吃光榮”的心理，而要對他們“食”可而止，為他們養成吃飯定時定量的好習慣。對那些多動易餓的孩子可適當增加間食。

我要對擔負著事業、家庭雙副重擔的青中年人說，早飯一定要吃，并且要吃好，一上午緊張的工作需要很大的消耗，午餐時饑餓感增加，就容易暴飲暴食，這樣饑一頓、飽一頓的最危害健康；晚飯一定要吃少，因為當夜深人靜你休息之時，你的胃口也需要休息了。

我要對一些老年人說，不要怕麻煩只吃兩頓飯，飯時間隔長了，飯量就要增加，胃口的負擔就會加重，大部分血液都會涌向胃的周圍幫助工作，就要造成心腦供血不足，許多老年人一吃飽就迷糊、就犯困就是這個原因。所以越上年紀的人越要少食多餐，盡量只吃稀飯、青菜、薯類等易消化食物。

我要對那些好奇心極強的人說，當前有些商家為了炒作，竟然嘩眾取寵地搞什么吃熱狗、喝紅酒、喝啤酒等比賽，千萬別去參加。因為不僅當場撐破肚皮、甚至喪命的大有人在，而賽后患上“無饑癥”、“厭食癥”等身心疾病者更多，參加這類賽者可以說百害無一利。

也許有人說，我們聽你的話，有點對不起嘴巴吧，是啊，在“吃”方面確實有點小虧，但卻利于健康長壽，延長幾年生命，這不是賺到最大的便宜了嗎。

作者簡介：

徐鴻魁，原沈陽市大東區中醫院院長，主任中醫師。行醫47年主要鉆研利用中醫中藥養生之道和辨證論治腫瘤、不孕不育等疑難雜癥。上個世紀九十年代曾赴美講學行醫7年。其名字被列入《中國世紀專家》、《世界華人專家》等辭典中，2002年曾被選為在美國舊金山舉行的“世界中醫腫瘤大會”代表。