小幫廚

爺爺是我們家里的高級廚師，什么青椒（ｊｉāｏ）炒肉片啦、蘑菇燉（ｄùｎ）鴨啦、水煮活魚啦、筍（ｓǔｎ）絲炒豆芽啦、豆干紅燒肉啦……這都是他的拿手絕活，做得可好吃哩！

放暑假了，我每天做完作業，就去廚房里幫爺爺洗根蔥、端個碗、捧個盤什么的，給爺爺打下手。一天，我早早完成了作業跑到廚房，見爺爺正要做菜，就說：“爺爺，爺爺，你教我炒菜，好不好？”爺爺說：“好，好，好！不過，要一步一步來，今天你就先學刮絲瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爺爺的幫手嘍！”

爺爺一手拿絲瓜，一手拿刨刀，很平整地刮了幾刀，給我做示范。我就學著爺爺的樣子，耐心地刮，當我把刮得凹凸不平的絲瓜拿給爺爺時，爺爺樂得合不攏嘴，說：“還不錯，還不錯，就是有點像小狗狗啃過似的……”爺爺把絲瓜切成長條，放進煲（ｂāｏ）好的排骨湯里，滾了一下，就將電磁爐關掉。陣陣香味撲鼻而來，我都要流口水了！再看，那綠綠的絲瓜條飄在湯的上面，真是太美了！

接著，爺爺拿來了筷子、碗、四個雞蛋，讓我一手扶著碗，一手拿著雞蛋，他的大手握住我的小手，將雞蛋朝碗口的邊沿使勁向下一磕，蛋黃蛋白就都流進了碗里。然后，爺爺就叫我照著他的樣子做，我雖然不熟練，還把蛋清弄到了手上，但總算把蛋打進碗里去了。爺爺又手把手地教我用筷子將碗中四個蛋白蛋黃攪勻了。這時鍋里的油正好燒熱，爺爺把打好了的蛋花倒進鍋里，蛋花立即變成了金黃色，再加進西紅柿，很快一盤“西紅柿炒雞蛋”就出鍋了。望著桌上一盤盤的美味佳肴（ｙáｏ），我對爺爺說：“你可要把做菜的技術都教給孫女啊！”“好啊！”爺爺撫摸著我的頭說，“烹（ｐēｎｇ）調講究色香味俱全，技術方面要求不少，選料、營養搭配、刀功、火候……今天你是爺爺的小幫廚，將來你一定會成為烹飪（ｒèｎ）高手！”我聽了心里像喝了蜜一樣甜！

我是爺爺的“小幫廚”！

（指導老師：楊雪花）

指點迷津

抓住細節具體描寫，不僅能使文章內容生動，而且能突出文章的中心思想。這篇《小幫廚》活靈活現地把爺爺“手把手”教“我”刮絲瓜、打蛋花的過程描繪了出來，爺爺與“我”的舉手投足、音容笑貌都被描寫得栩栩如生、惟妙惟肖，讓人如見其人、如聞其聲、如睹其景。這都得益于小作者對人與事的有序的、具體的描述，尤其是細節描寫。