食藝潛力大 糖娃變金娃等

食藝潛力大 糖娃變金娃

豫東有個傳統習慣，就是每逢喜事，總要弄一套糖人供品擺在慶賀席上做擺設。河南省商丘市紅旗路65號戶主田有名就是一位遠近聞名的制作糖人供品的能手，每逢喜事旺季，老田總是特別忙，因此他家就成了這十里八鄉數得著的富裕戶。

可老田并不滿足于現狀。空閑之余，他就琢磨著：現在提倡新事新辦，利用傳統工藝技術制作出來的神仙、牌坊、鐵塔等供桌食品已經不能適應時代的發展，要想使這一傳統工藝發展普及，必須在原有工藝的基礎上有所創新。

一天，老田到市里辦事，看到一處地方被人們圍得水泄不通，走近一看，原來是有人在用石蠟現場制作桃子、橙子、蘋果等，制作出來的水果像真的一樣，讓人垂涎三尺。老田十分激動，他想，如果以白糖和巧克力為原料，制作出各類造型，那該多好呀！隨后，老田便到處拜師學藝，向食品專家求教，同時翻閱了大量資料，經過千辛萬苦，反復試驗，老田終于成功了。他將傳統的硬模具改為軟模具，還搜集到了大量的工藝品造型，除了各類水果外，老田還能制作各種人物和動物形象，如孫悟空、豬八戒、圣誕老人、壽星、神童及十二生肖等等。剛開始，老田對自己的作品心里沒底，就先送給自己的親戚食用，沒想到一炮打響，大伙爭相來買，一時間老田的生意紅火起來，讓老田忙得應接不暇。

沒過多久，不少客商也紛紛前來訂貨，一些蛋糕房也將各類工藝動物造型食品和大壽桃擺在生日蛋糕上做點綴，很快工藝食品就成了孩子們愛吃、愛玩的搶手貨。鄰居們都說：“老田真的把糖娃變成金娃了！”（河南胡十）

豆蟲成了香餑餑

近年來每逢春秋兩季，在河北省邢臺市內邱縣農村，經常有很多人手持鐵鍬、鋤頭等農具，在收獲后的大豆地里挖豆蟲。經調查得知，從2001年開始，每到秋天就有人在邢臺市周圍縣設點收購豆蟲，且價格不斷攀升，每公斤高達14元，還供不應求。據專門養殖收購豆蟲、螞蚱等昆蟲的邢臺森林公園長信農發養殖園的馬樹景介紹，豆蟲學名豆天蛾，屬鱗翅目昆蟲，是農村大豆田里最常見的一種害蟲。可別小看這禍害莊稼的豆蟲，現如今它倒成了一些地方人們餐桌上的美味佳肴。吃時將它洗凈，開膛后翻過來，用鹽水或堿水浸泡后油炸即可。其蛋白質含量高，營養豐富，深受食客們的青睞。一些產品加工后還遠銷到日本、澳大利亞等國家。談到收購豆蟲的經歷，馬樹景介紹說，前幾年她從報紙上看到山東有些地方收購豆蟲的信息，因自己愛好昆蟲養殖，覺得很好奇，便到山東考察證實，回鄉后，她便設點開始收購豆蟲，到目前為止，她已收購豆蟲1萬多公斤，全部銷往山東、天津、北京等地的水產或農貿市場，獲利3萬余元。由于需求量大，價格也由開始的每公斤6元上漲到14元，現在她的收購網點已遍布邢臺周邊各縣市。談起農民挖豆蟲的效益，她說：“一個人一天最多能挖5公斤，收入幾十元，還有的農民在當地挖完了就跑到滄州、天津等地去挖，他們挖豆蟲既掙了錢又為當地的豆農除了蟲害，真是一舉兩得，所到之處非常受歡迎。”（河北王英杰）