五月莧菜讓愛情更濃

“五月的莧菜——正在紅中”，看見這樣的句子，我的心，蕩起無邊幸福的漣漪。

記得和他共同生活的時候，正是春暖花開的五月，第一頓飯，煮飯時，他在水里加了幾枝紅紅的莧菜。開飯時，打開飯鍋，撈去那焐得爛爛的莧菜葉后，是半鍋洋紅色的米飯，那頓飯，吃得真是甜蜜和喜氣洋洋啊。我至今記憶猶新。真的很佩服他的創意。

我一直至愛莧菜。因為他。

初戀時，他是窮大學生，只請得起我在大排檔吃１０元錢一餐，那時候，我們常吃的就是清炒莧菜。看師傅炒的時候，先放油，猛炒，再放入蒜泥，哇，炒出的莧菜真是色澤鮮艷，清淡爽口，別有一番滋味。加上兩碗米飯，我們也會四目交投如膠似漆，吃得興高采烈，我喜歡把紅紅的湯汁拌米飯吃，然后，我們會帶著一臉滿足的笑，手拉手離開大排檔。

簡單如我們的愛情，我把那稱做莧菜愛情。后來，上網查資料發現，莧菜還有藥效呢，我就更喜歡了。

畢業后，我們一起進入同一家公司，后來，他出去單干，我也曾傾囊相助，相約等待他的事業有一定規模后我們就結婚。

沒有等太久，只三年。

三年間，我和他住在租來的屋子里，同甘共苦。莧菜上市時，更是我們餐餐都少不了的美食。五月莧菜，正當紅中；六月莧菜，賽雞蛋；七月莧菜，金不換。我們變著花樣吃莧菜，或炒食，或煲湯，或煲粥。真是越吃越喜歡。

我和莧菜一樣，是如此平凡，但因為我擁有他的愛，我又是如此幸運。

那天，他手執一束紅色的玫瑰，送我一把嶄新的鑰匙，問我：“可否嫁我？”

是的，他說過，我是他可以同甘共苦相濡以沫的妻，他要讓我過上舒心的好日子，我一直信。

婚后才知道，他也做得一手好菜呢，不管工作多么繁忙，他都會盡量抽身回家，為我下廚。套用我倆都喜歡的一位女作家的話，不為山河困事，不為風月情愁，只要有一口自家做的飯菜，就是幸福了。

看他，哪怕一道簡單的上湯莧菜，也會做得精致無比，那切碎的皮蛋躺在碧綠的莧菜上，幾條紅椒裝點。一碗清淡的上湯碧綠莧菜，再加一大碗薏米煲雞湯，一直是我們夏日最心儀的簡單飲食。特別是這道上湯莧菜，是色香味俱全的美食，含蛋白質、糖類、淀粉等，有清熱明目、止痢解毒的功效，竟讓消瘦的我，在一年內胖了十斤。他說，略為豐滿的我，在他的眼里，更有一番風韻呢。

今天正好是我們結婚一周年紀念日，我早早回家，細細地做著準備，紅酒燭臺。當然，少不了我們的愛情見證——莧菜。

眼下正是莧菜上市的季節，莧菜有綠葉與紅葉之分，營養豐富，堪稱佳蔬良藥。

一直吃他為我做的上湯莧菜，今天該是我為他露一手的時候了。

原料：

莧菜一把，皮蛋兩個，瘦肉，雞精，油，糖，蒜蓉，鹽和醬油。

做法：

（１）把莧菜去頭，洗凈，待用。

（２）瘦肉洗好切丁，加油、少許糖和醬油腌半個小時左右。

（３）在鍋內加水（足以淹沒全部莧菜）煮開，放點油，把莧菜放到沸水中燙熟后把水倒掉，莧菜撈起裝碗備用。

（４）在鍋內加油燒熱后放蒜蓉，先倒入瘦肉炒一會兒再加皮蛋，用鍋鏟把皮蛋弄碎。炒兩分鐘，再加入一碗半清水煮５分鐘左右。最后加點雞精、醬油和鹽調味，起鍋，倒在莧菜碗內。

做菜的過程，于我是一種享受的過程，我把千般情意化做濃濃的滋味，莧菜在我心目中，成了愛的化身。愿我們的愛情，永遠如莧菜，是喜氣洋洋的正在紅中。