綠色食品基地的首選畜種——黃河牦牛

黃河牦牛是通過對野牦牛的捕捉、馴化和異地導血等多種現(xiàn)代科學手段，聯(lián)合試驗成功的能適應黃河流域以北、210國道沿線以東的各種氣候特點和各類生態(tài)條件的“綠色”優(yōu)良畜種。

一、來源與生物學特性 黃河牦牛的血統(tǒng)來源于野牦牛。野牦牛是中國僅有的世界珍稀寶貴的優(yōu)良野生綠色動物食品資源。它體型高大，身腰長，比世界上所有的牛屬都多兩對肋骨。成年野公牛身高2米以上，體重1噸以上。耐寒、耐熱、耐粗飼，抗逆性強，生長速度快。肺容氧能力特別強，呼吸代謝耗氧也少，當氣溫特別低時，1分鐘呼吸5次就可滿足體內(nèi)氧氣的供應；溫度高時，1分鐘可呼吸20多次，用以帶走體內(nèi)的熱量。

利用野牦牛生產(chǎn)黃河牦牛一舉成功，繁殖成活率達100%，犢牛3月齡平均日增重865克，冬季粗放散養(yǎng)下不加補飼，6月齡平均日增重也在760克以上。該牛孕期短，比一般牛早產(chǎn)20天左右，因此產(chǎn)下的幼體體型小，沒有難產(chǎn)，而且產(chǎn)后體格健壯，比一般牛犢站立早，吃奶早，跑動時間早，精神活潑可愛，善于跑跳，冬夏不影響生長，當年不用育肥就可出欄，同時骨骼小出肉率高，深受用戶喜愛。黃河牦牛在東北松遼平原表現(xiàn)極好，它耐寒、耐熱、耐粗飼、耐饑渴，性早熟（比西藏牦牛提前2年），抗病性強，同樣放養(yǎng)的本地牛都得了口蹄疫，惟有黃河牦牛不得。黃河牦牛幼小時只喝清水不飲渾水，在放牧地如果沒有清水，它寧可舔露水或偷吃其他母牛的奶，也不喝草地上的渾堿水。因其性喜潔凈，所以也就避免了一些傳染病的傳染，自然形成了放心肉。黃河牦牛這種珍稀、獨特、可貴的生理特性，必將發(fā)揮出廣泛巨大的經(jīng)濟利用價值。

二、經(jīng)濟價值和利用前景 利用西藏野牦牛優(yōu)良基因生產(chǎn)黃河牦牛，有效地解決了飼養(yǎng)本地牛體型小、生長速度慢、出肉率低、生產(chǎn)效益差，飼養(yǎng)各種雜種改良牛投資費用大、難產(chǎn)率大、飼養(yǎng)費用高、冬季生長緩慢等生產(chǎn)實際問題。

牦毛具有極高的經(jīng)濟價值。牦牛骨和骨髓能補充人體所需的鈣，增強人體免疫力，改善機體循環(huán)。牦牛肉色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，風味濃香，富含運氧能力極強的肌紅蛋白，藏醫(yī)歷來將它作為食療的壯補劑。牦牛血含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），不僅可治類風濕關節(jié)炎、抗腫瘤，而且可消解和清除使人衰老的氧自由基。牦牛絨是最新型的毛紡原料，裙毛和尾毛是世界稀有的我國傳統(tǒng)特產(chǎn)，出口創(chuàng)匯商品價值極高。牦牛皮厚而質地好，牦牛乳營養(yǎng)價值極高，牦牛頭是裝飾工藝品，牦牛臟器是生物制品上等原料。可以說牦牛從頭到尾全身是寶。而且牦牛既可駕車犁田，又可馱貨騎乘，不僅用途廣，而且壽命長，奔跑速度快，爬山越嶺無畜可比。

黃河牦牛的綜合經(jīng)濟性狀和生產(chǎn)性能是包括其他牦牛在內(nèi)的任何牛種所不能比擬的，其生產(chǎn)條件和生產(chǎn)方式也是其他任何牛不能相比的。因其投入少，見效快，方法簡單，可操作性強，凡是能生產(chǎn)普通牛的溫帶及寒冷地區(qū)都可以很好地生產(chǎn)黃河牦牛。有識之士只要抓住機遇開發(fā)生產(chǎn)，前景十分看好。（吉林省農(nóng)科院畜牧科學分院 楊豐福 郵編：136100 電話：13843425686）