吃蔥有禁忌等

吃蔥有禁忌

1.蔥與蜂蜜不宜同食。蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類，遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生不利于人體的生化反應或產生有毒物質，刺激胃腸道使人腹瀉。

2.蔥與狗肉、公雞肉不宜同食。狗肉性熱，助陽動火；公雞肉性味甘溫，富含多種激素。而生蔥辛溫助火，故狗肉、公雞肉最好不要與生蔥同食，否則易上火而傷身。素有鼻衄者，尤其應當忌蔥與狗肉同食。

3.人體發燒不宜多食蔥。大蔥性偏熱，有辛溫助熱之力，多食蔥可以加重發熱者的病情或使發熱初愈者因此而再發生熱性病。

4.中藥地黃不宜與蔥同食。蔥蒜中都含有蒜辣素，氣味辛辣，性味燥熱，能耗津動火，傷陰化燥，正好與地黃功用相反。

5.蔥不宜生吃。因為，蔥在生長的過程中，不可避免地要受到病毒、寄生蟲、細菌等病原體的污染。如果在食用生蔥前沖洗不徹底，各種病原體殘留的可能性是很大的。人一旦吃了這種生蔥，就會染上疾病。蔥也不宜煎煮過久食用。

6.蔥不宜放鹽腌制生食。蔥放鹽腌制生食可使水溶性的營養成分外滲散失，就會降低其營養價值。

7.患狐臭的人不宜食蔥。久食蔥可以誘發或加重孤臭患者的病情。

8.體虛多汗者不宜食蔥。體虛多汗者、記憶力衰減者以及慢性皮膚病和慢性胃炎患者忌久食蔥。（中國山東齊河j-0011信箱 宋子成 郵編：251100）

多吃玉米可抗癌

人們通常認為防病抗癌不是吃人參、西洋參，便是購買價格昂貴的營養劑、口服劑。其實，一日三餐的主食，尤其是粗糧，只要運用得當，同樣也會具有抗癌效果。玉米可預防高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病，且具有良好的抗癌作用。

因為粗糧玉米面中含有大量的氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。玉米中的谷胱甘太，在硒的參與下生成谷胱甘太氧化酶，能使化學致癌物質失去活性。玉米中含硒蛋白質的抗過氧化作用比維生素E要高500倍。而硒元素已被國際公認是一種抗癌的微量元素。

玉米中鎂的含量也很可觀，鎂元素同樣是一種保護人體免受癌瘤侵襲的重要物質。據有關資料顯示，埃及人患癌率很低，僅有歐洲人的1/10，研究認為，這與埃及人食物中鎂含量高有關，埃及人鎂的平均攝入量約為歐洲人的5～6倍。（河北省獻縣段村鄉南皇親莊三分村頤康診所 白鳳梅 郵編：062250）