大蒜預防動脈脂肪堆積

德國研究人員發現，大蒜提取物可以有效減少動脈內皮細胞中脂肪堆積物的形成，并在一定程度上溶解已經形成的脂肪堆積物。

柏林醫學大學岡特·西格爾教授領導的研究小組發現，在服用了一種市場上的大蒜提取物產品后，使用者動脈內皮細胞中脂肪堆積物的形成可以減少40%，已經存在的脂肪堆積物也減少了20%。

西格爾教授日前在美國華盛頓召開的美國心臟學會議上介紹了他的研究成果。研究人員將濃度為0.2克／升至5.0克／升不等的水溶性大蒜提取物用于內皮細胞，結果高濃度大蒜提取物減緩受試者脂肪堆積物的形成更加明顯。