老人與食物

張洪建

1、玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

2．豬血含有豐富的血漿蛋白，這種血漿蛋白經過人體胃酸和消化液中的酶分解以后，能產生一種可以解毒和潤腸的物質，可與滯留在腸道中的有害物質發生化學反應，使其成為不易為人體吸收的廢物從糞便中排泄。

3．海藻類食物有海帶、紫菜等，呈堿性，其膠原質能促進體內放射性物質隨大便排出體外，并能有效地防治高血壓、心臟病和腦中風等。

4．洋蔥含有前列腺素A，有舒張血管、降低血壓功能，還含有烯丙基酸二硫化合物以及少量的硫氨基酸，能降低血脂，還可以預防動脈粥樣硬化。