氣、食、藥三請平安度夏

任　凱

氣俗話說，藥補不如食補，食補不如氣補。所謂氣，指的就是人的精神狀態。

“靜亦靜動亦動，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危機。”這一動靜相宜、榮辱不驚的養生之道，對勞心傷神、易動肝火之人，確系一副妙方。

要想有好的精神狀態，要保證睡眠時間，起居要有規律；應注意臥室通風、涼爽；午睡不能少，夏季日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感覺疲勞。而午睡可使大腦和身體各系統都得到放松，也是預防中暑的措施。午飯不要吃得過飽，飯后稍作休息后再躺下，腹部要加蓋毛巾被；不要躺在風口和電風扇下，以免著涼、感冒。

夏天更要保持平靜的心情，天氣炎熱，容易心浮氣躁，加上工作效率也降低，感覺工作壓力倍增。在這種情況下，力求“心靜自然涼”，使用空調溫度要適當，避免室內外溫差過大，上下班途中不適應，加劇焦慮感；休息時間聽聽輕音樂，適當放松。

食“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”。這是鄭板橋寫的廚房對聯。飯菜清淡，飲水天然，才能使人身心俱佳，健康長壽。夏天天氣熱，人體熱量消耗要比平常大得多，而此時又往往食欲不振，因此飲食要力求清淡，要多吃新鮮蔬菜、瘦肉、水果等，同時，夏季出汗多，菜肴應稍咸，補充因出汗而失去的鹽分，還可避免因出汗過多而出現的虛脫。

夏季適量吃冷飲可防暑降溫，但如果冷飲吃得太多，有害無益。因為胃腸受到大量冷食的刺激，就會加快蠕動，縮短食物在胃腸里的停留時間，影響營養的吸收。同時，由于夏季氣溫高，體內的熱量不易散發，胃腸內的溫度也比較高，如果驟然受到大量的冷刺激有可能導致胃腸痙攣，引起腹痛。

介紹一個食補小秘方：夏天吃西瓜最消暑，西瓜吃完了皮別急著丟，可以取代冬瓜用，有冬瓜的功能但口感又好于冬瓜，尤其是紅肉的大西瓜皮，可取用白肉部分和排骨紅燒，不但有涼補作用，還可以消除排骨的油膩。先將西瓜洗凈，切去紅色瓜肉及綠色瓜皮后切成塊狀，表面再劃斜紋，比較容易入味。油燒熱，爆炒排骨，加入醬油等調味料，水燜煮至滾，然后將西瓜皮倒入鍋中和排骨同燒，見湯汁略收干即可，端上桌時可撒上蔥花，香味四溢。

藥夏天酷熱的天氣使很多人感覺不適，人們通常把所有的病因歸結為“上火”，了解“火”在何處，真正對癥下藥，是去火的關鍵，中醫講的火主要有以下幾種：

五心煩熱、盜汗、舌尖紅苔少等屬心中虛火，可服蓮子大米粥，或用生地、麥冬等泡茶喝；口腔潰瘍、口干苔厚、小便黃赤等屬心中實火，可服導赤敞或牛黃清心丸。

干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅屬肺火，可用百合、紅棗、大米適量煮粥吃，或用沙冬、麥冬泡茶飲。

胃火也分虛實，實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬，可用梔子、淡竹葉泡茶喝。虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔，可吃些有滋養胃陰作用的梨汁、甘蔗、蜂蜜等。

肝火常表現為頭痛頭暈、耳鳴眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

有腎火者常頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒過早松動、五心煩躁、腰腿酸痛，可常用枸杞子、地骨皮泡茶飲，或口服六味地黃丸、知柏地黃丸。