橘潤燥秋

秋季氣候干燥，人體極易受燥邪侵襲。女人原本嬌嫩的肌膚開始出現(xiàn)皺紋、脫皮、斑點等皮膚問題，而男人原本強健的身體也開始出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥的病癥。怎么辦？其實，秋季大量上市的新鮮果蔬富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如柑橘。

很多人以為柑橘吃了上火，其實，柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳，非常適合在秋季食用。

媽媽美容竅門：柑橘汁美容

深秋時節(jié)柑橘上市，在品嘗柑橘美味的同時，可將柑橘汁擠出直接在面部涂擦，可使你的肌膚馬上變得清爽不膩。因為，柑橘里所含的果酸和維生素C、維生素A可使你皮膚抵抗力增強，從而減少皮膚的干燥，達到健膚美容的功效。

爸爸保健菜單：柑橘烤雞

主料：雞翅、橘子皮、橘子汁、去皮無骨雞胸肉

配料：肉味調(diào)料、大蒜瓣、紅醋、淀粉、熱米飯、雞湯、蔥

做法：在非金屬碗中混合攪拌雞湯、橘子汁、醋、肉味調(diào)料、橘子皮和大蒜。其中一半密封冷凍作為調(diào)味汁。然后沖洗雞肉，拍干。把雞肉和剩余橘子混合物放入袋中。系上袋口冷藏2至24小時，偶爾翻一下袋子，使腌料充分浸潤，瀝干腌料備用。在烤爐烤架上或微波爐中放置雞肉，刷上備用腌料。用中等火燒烤12至15分鐘，直到雞肉變軟不再發(fā)紅，翻個身，剔除腌料。取出冷藏的橘子汁混合物與淀粉一起放入中等盤中，以中火加熱攪拌，直到變稠起泡，再攪拌燒2分鐘。在餐盤內(nèi)舀入米飯并放上橘子片，再放上一片雞肉。在雞肉和果肉上澆上調(diào)味汁。以蔥花點綴。

特點：這盤用西式方法做出來的菜卻十分符合中國人的口味，味濃而性不燥，并可以預(yù)防秋躁影響你的胃腸道功能。

兒童健康食譜

柑橘富含維生素，是一種高纖維食品，但有的孩子卻不喜歡它的甜酸味，你可以根據(jù)我們下面的方法來將菜做得妙趣橫生，讓您的孩子吃得開心又健康。

1、柑橘布丁：將柑橘肉絞拌打成漿，加入牛奶、雞蛋，入盅，用核桃、提子干裝飾，熟后冷凍成型即可。

2、白玉蜜橘：將湯圓煮熟，去湯盛出。搭配柑橘以及各種時令水果，澆上檸檬水即可。如果孩子怕酸，也可以不用檸檬水而改在水中調(diào)入桂花糖。

3、密瓜柑橘燉雪耳：密瓜上部切開，切口刻鋸齒狀，備用；銀耳浸開、洗凈、去蒂，柑橘肉取出放入密瓜中，加適量冰糖，入鍋中燉熟即可。