北疆紀行

很小的時候就聽到一首優美的歌曲：“我們新疆好地方啊，天山南北好牧場，戈壁沙灘變良田，積雪融化灌農莊……”于是我就有了一個愿望，何時能到那遙遠的地方去走一走，看一看。今年夏末秋初，我終于有機會來到烏魯木齊，和幾個同事在天山以北地區待了幾天，美麗的新疆給我留下了深刻印象。

天山天池是國家重點風景名勝區，是非去不可的地方。那天早晨，晴空萬里，我們興致勃勃地乘上汽車，經過一個半小時的路程，來到花木掩映的池邊停車場。

一下車，就看到一注碧綠碧綠的池水靜靜地躺在群山之中，就像一顆碩大無比的綠寶石，在陽光的照耀下熠熠閃光，這就是被人們稱作“瑤池”、“龍潭”的天山明珠——天池。天池是由天山雪水融化匯成的一個巨大的湖泊，海拔１９８０米，方圓４．９平方公里，最深處達１０５米，遠處的博格達雪峰倒映在水中，分外壯觀。它三面環山，層巒疊嶂，樹木蔥蘢，高大挺拔，不禁令人想起大文學家郭沫若當年游天池時的題辭：“一池濃墨盛硯底，萬木長毫挺筆端”。池水之濱綠草茵茵，花團錦簇，一座座造型別致白墻紅瓦的歐式建筑，點綴其間。在岸邊一塊寫著“天池”兩個大字的巨石旁，人們爭先恐后地攝影留念，我也瞅機會拍了一張。接著是乘船游覽，２０分鐘的湖上游，我們一面聽導游小姐講述西王母與周穆王在瑤池幽會的傳說，一面迎著習習涼風欣賞青山綠水，好不愜意。導游還告訴我們，天池池水在冬天會封凍，冰層可達１米多厚，那時將形成一個天然的溜冰場，人們可以盡情地進行冰上運動。

上岸后，我們參觀了東、西小天池——據說那是王母娘娘洗腳的地方——定海神針、高山瀑布等名勝，看到星星點點的哈薩克氈房以及在山坡上悠然自得吃草的羊群、牛群和馬群，叫人樂而忘返。

到新疆的第三天，我們來到蜚聲海內外的葡萄之鄉——吐魯番。參觀完交河故城遺址、蘇公塔、火焰山等景點后，就直奔葡萄溝——一個長８公里、寬０．５公里、盛產五十多個葡萄品種的林陰峽谷。

這里正舉行２００３年葡萄節，到處張燈結彩，人流如織，車水馬龍，異常熱鬧，路邊的貨架上擺滿了各式各樣的葡萄干，有的被取上很迷人的名字——“男人香”、“女人香”，據說男人吃了會更英俊，女人吃了會更漂亮，我們一樣買了幾包，準備帶回去招待客人。在枝繁葉茂的葡萄樹下，擺著一張張桌椅板凳，有人在那里賣新鮮葡萄。我們找了個地方坐下，要了兩盤剛剛摘下的葡萄，一盤是粒大肉厚的“巨峰”，一盤是粒小皮薄的“馬奶子”，吃在嘴里像蜂蜜一樣甘甜。由于這里夏季日照長，晝夜溫差大，葡萄的含糖量相對較高，所以味道與眾不同。我們到不遠處的釀酒房里參觀，看到了一些釀酒器械，了解了葡萄酒的釀造過程，喝了地道的吐魯番葡萄酒。在葡萄架下還可與穿著鮮艷服裝的維吾爾族姑娘在刻有原全國人大常委會委員長彭真題寫的“葡萄溝”石碑旁合影，不過照一次得花１０元錢。

吐魯番地勢低洼，最低處低于海平面１５５米，僅次于約旦的死海，位居世界第二。夏季溫度特別高，經常在４０℃以上，我們去的當天就有３６℃。這里降雨量少，蒸發量大，年降雨只有１６毫米，而蒸發量卻高達３０００毫米。在這樣惡劣的條件下，為什么還能種出品種繁多的葡萄來呢？經導游解說后我們才恍然大悟，原來，勤勞智慧的吐魯番人民自古創造了一種引冰山雪水灌溉的方法——坎兒井灌溉法。在參觀坎兒井博物館時可以看到，在地下約十多米深的地方，有一條長長的人工溝渠，四通八達，用豎井連著千家萬戶，不管地面溫度多么高，雨水多么少，這里總有流水潺潺，人們靠它來生產和生活，把這些溝渠連起來，共有五千多公里長。正是由于有了這種與長城、大運河并稱為中國古代三大工程奇跡的坎兒井，才使得火爐般的吐魯番變成了戈壁灘上的綠洲。

為發展旅游業，新疆近年來開發了一個新景點——被國家列為自然保護區的喀納斯風景區。我們從烏魯木齊出發，由東線經過渺無人煙的吉爾班通古特大沙漠，用了整整一天半時間、行程八百多公里才到達目的地。這里屬阿爾泰山山地森林區，是西伯利亞泰加林在我國唯一的延伸帶，海拔１３７０多米，與俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦三國接壤。因為有來自北冰洋的暖濕氣流，此地雨量充沛，草木茂盛，形成了新疆北部的一塊獨特的風水寶地。

我們沿路觀看了臥龍灣、月亮灣、神仙灣等景點和當地土著居民蒙古族圖瓦人的小木屋，興致勃勃地來到我國最深的高山湖泊——喀納斯湖湖邊。這里的湖水與天池一樣，也是由雪水匯成，但規模要大得多，面積達４８．３平方公里，約為天池的１０倍，最深處為１８８米。由于受地形的影響，這里氣候多變，我們在棧橋上等船時，剛剛還是晴天麗日，突然間風雨大作，溫度一下降了十幾度。三點多鐘，我們冒雨登上了可乘坐８０人的“喀納斯１號”游船，向湖心緩緩駛去。喀納斯湖是一個長袋型的湖泊，共有六道灣，當船走到二道灣時雨停了，人們紛紛走上甲板觀賞湖光山色，按動快門拍照。湖水是碧藍碧藍的，清波蕩漾，像一條巨型藍帶在山嶺中飄動。四周的高山連綿不斷，高大茂密的原始森林，樹種多為冷杉、紅松和樺樹。因已入秋，冷杉和紅松的葉子漸呈灰綠色，樺樹的葉子有的變成了金黃色，有的已變成火紅色，就像繪畫大師涂上的油彩，煞是好看。

剛到烏魯木齊時，就聽說了二道橋巴扎這個名字。“巴扎”為古波斯語“集巿”的意思，是進行商品交易的地方。

晚上我們來到烏魯木齊少數民族最集中的居住區——解放南路的二道橋，一個龐大的伊斯蘭風格的建筑群，在燈光下金碧輝煌，圓型的塔柱直插夜空，氣勢恢宏，這就是在６月份剛剛落成的地方標志性建筑——國際大巴扎，其總建筑面積為１０萬平方米，規模超過了著名的土耳其伊斯坦布爾大巴扎，堪稱世界第一。在建筑群中間的大型廣場上，有一座八十多米高的觀光塔，可以乘電梯登頂鳥瞰全市風光。觀光塔把廣場分為兩部分，一部分架著露天大舞臺，供歌舞表演用，此時一位男高音演員正在演唱膾炙人口的“塔里木河”，臺下密密麻麻地圍滿了觀眾；另一部分是美食攤群，一些游客坐在那里邊進餐邊欣賞音樂，空氣里彌漫著燒烤羊肉的油香味。廣場兩邊是商貿城，它集民族手工藝品，農副土特產品及日用商品銷售為一體，吸引了四方來客，據說已有一百多家國際國內知名品牌公司陸續到這里加盟。商貿城里樓層很多，樓層之間有電梯相連，我們一層樓一層樓地看，一個商鋪一個商鋪地瞧，看到好東西就想買。這里的商品琳瑯滿目，有各式各樣的服裝鞋帽、民族樂器、英吉爾小刀和玉器，還有家用電器、食品、干果等，令人目不暇接。

到新疆幾天，品嘗了不少具有民族風味的特色食品，如羊肉抓飯、拌面和烤全羊，使我大飽了口福。

我們下榻的光源賓館有一個很大的清真餐廳，服務員是清一色的維吾爾族姑娘，第一頓午餐就給我們端上了香噴噴的羊肉抓飯，我嘗了一口，味道好極了，沒有想像中的膻味。維吾爾族服務員看到我喜歡吃，特地給我又盛上一碗，并熱情地介紹制作抓飯的方法。做抓飯的原料除大米和羊肉外，還要加上羊油、精鹽、胡蘿卜、皮芽子（新疆人對洋蔥的叫法）和孜然粉，然后在鐵鍋里用溫火燜煮翻炒而成。這種食品原是草原游牧民的家常飯，通常是用手抓著吃的，現在吃的人多了，用筷子、用勺子者都可以。

拌面也是一種很有特色的食品，那是我們去喀納斯湖的路上在一家叫做“小馬回民飯莊”吃的。我們坐定后，店家端上一盤盤熱氣騰騰的面條，上面是用羊肉片、皮芽子、西紅柿、茄子等菜做的臊子，把它們拌在一起，吃起來味道格外鮮美，面條特別有嚼勁。因為飯鋪店面不大，隔著玻璃窗就可看到拌面的制作過程，廚師先把面團和成小指般的粗條狀，放在清油（葵花籽油）里浸泡，要吃的時候把它抽出來，再像做蘭州拉面一樣把它們拉成細條，放在開水鍋里煮熟，撈起來后加上臊子就可以吃了。后來在克拉瑪依又吃了一次由哈薩克族人做的拌面，味道差不多，只是多放了一些紅油，有點辣。

離開新疆的前一天，我們在烏魯木齊市有名的清真飯館——博盾餐廳吃了烤全羊，一頭約三四十斤重的阿勒泰羯羊，烤熟后金黃油亮，擺在餐廳中間的桌子上，我們點了一盤，服務員熟練地從羊身上切下一塊，并把它撕成一小片一小片，方便我們食用。我夾了一片仔細品嘗，只覺皮脆肉嫩，不油不膩，余味無窮。我們還喝了一種用葉城出產的大籽石榴做成的鮮榨石榴汁，又酸又甜，沁人心脾，讓人終身回味。

天山將新疆分為北疆和南疆，此次，我只到北疆看了看，還有新疆的另一半沒有去，留下一點遺憾，下一次有機會，我一定要到更加引人入勝的南疆去游覽，圓一個完整的新疆夢。