讓餐桌殺手無處容身

過節(jié)時不注意節(jié)制，飲食、飲酒過量導(dǎo)致“節(jié)日病”越來越多

春節(jié)期間，很多家庭已經(jīng)開始謀劃自己的節(jié)日家宴了，無論是在家自己烹制還是到飯店就餐，美食都是過節(jié)的重要節(jié)目。不過醫(yī)學(xué)專家最近給市民拉響了健康“警報”：過節(jié)時不注意節(jié)制，飲食、飲酒過量導(dǎo)致的“節(jié)日病”越來越多，像急性胰腺炎這樣的疾病發(fā)展嚴(yán)重的可以致命。所以，市民一定要警惕節(jié)日的餐桌“殺手”。

酗酒和暴飲暴食都是“節(jié)日病”增多的原因

胰腺是人體內(nèi)的重要消化腺體，可以分泌含消化酶的胰液，還分泌胰島素和胰高血糖素以穩(wěn)定血糖。胰腺炎是消化系統(tǒng)的常見病之一，從門診和病房的情況來看，每年一到節(jié)日，尤其是講究闔家吃團圓飯的時候，這個危險“殺手”就會頻頻出現(xiàn)，急診和住院的病人數(shù)都大幅上升。急性胰腺炎是胰腺的一種急性炎癥，一般的反應(yīng)是腹痛、惡心、嘔吐，病情有輕有重，重的可能威脅病人的生命。

急性胰腺炎發(fā)病的原因目前還不十分清楚，但是目前專家們大多認(rèn)為急性胰腺炎是胰管出現(xiàn)堵塞造成的。正常情況下胰腺分泌包含消化酶和抑制因子的胰液經(jīng)胰管進入十二指腸。但是如果胰管發(fā)生堵塞使胰液無法正常排出，抑制因子失效后，胰液中被激活的消化酶就會開始消化胰腺自身的細(xì)胞，從而引起嚴(yán)重的炎癥。由于胰管阻塞大部分由膽結(jié)石引發(fā)，所以胰腺炎多以膽源性的為主。因為膽結(jié)石患者多為女性，胰腺炎女性患者也比較多，尤其是膽囊里有微石的女性更容易發(fā)生胰腺炎。在由膽結(jié)石引起的胰腺炎中，女性約是男性患者的1．5倍，所以女性在節(jié)日飲食上應(yīng)該控制一下，不光是從保持身材的角度考慮，更要降低發(fā)生急性胰腺炎的可能。

現(xiàn)在逢年過節(jié)時急性胰腺炎發(fā)病人數(shù)增多還跟胰腺炎的另一種誘因有關(guān)，那就是飲食的不節(jié)制。佳節(jié)期間人們?nèi)菀卓耧嬶柌停偌由铣缘靡捕急容^好，人體就會攝入大量的高脂肪、高蛋白食物，這時胰腺的消化酶被異常激活，如果大量的胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會引發(fā)重癥胰腺炎。有些人過量飲酒，也會導(dǎo)致胰腺炎發(fā)病。在由酗酒引發(fā)的胰腺炎中，男性是女性的6倍。每天飲酒120毫升以上并持續(xù)幾年可以造成胰腺內(nèi)小管的阻塞，最終引起胰腺炎。

出現(xiàn)不能緩解的嘔吐時要特別注意

急性胰腺炎有輕型和重型之分，發(fā)病時每個病人癥狀的表現(xiàn)范圍非常大。但是幾乎每個急性胰腺炎的病人都會在上腹部出現(xiàn)劇烈的腹痛，這種上腹部疼痛突然發(fā)生，然后在幾分鐘內(nèi)發(fā)展到非常劇烈的程度。有的病人還感覺疼痛放射到后背、雙肩等部位，咳嗽、活動、深呼吸等都能讓疼痛加劇，在體位改變成彎腰屈膝位時可能有一些緩解。同時伴有惡心嘔吐、腹脹、發(fā)熱等腹膜炎癥狀。一些病人會出現(xiàn)嘔吐，部分病人會出現(xiàn)嘔血和便血，但是和其他疾病不同，像腸胃的一些疾病在嘔吐后會有緩解，但是急性胰腺炎不會，它造成的嘔吐一般是不能持續(xù)且很難緩解的。所以，如果病人出現(xiàn)這種狀況，應(yīng)該自己有一些了解，知道自己多半是被急性胰腺炎找上了。

重型的急性胰腺炎可以引起出血、組織壞死、功能性障礙，有的還會出現(xiàn)四肢濕冷、心率加快、血壓下降等休克表現(xiàn)，大量壞死細(xì)胞對心臟、肝臟、腎臟、消化道都會造成非常大的損害。如果家人出現(xiàn)這些現(xiàn)象必須盡快就醫(yī)，以爭取治療的時間。

患上胰腺炎要杜絕飲食

急性胰腺炎發(fā)病很急，病人一旦出現(xiàn)上面說過的癥狀要及時就醫(yī)，千萬不能耽誤，免得造成更大的損失。大部分的急性胰腺炎病人在沒有意識到自己是什么疾病的時候還會吃飯，但是進食包括飲水都會刺激胰腺分泌更多的酶，從而加重病情。所以如果懷疑自己或家人有這方面的問題，即使是很輕度的胰腺炎最好也不要進食，等明確診斷后再按照醫(yī)生的要求，靠輸液補充營養(yǎng)直至痊愈，千萬不要掉以輕心，讓盲目的行為耽誤治療。

醫(yī)生提醒說，急性胰腺炎的患者中年齡大的病人較多，所以在照顧老人時小輩要特別注意，別讓老人在節(jié)日期間吃得太多或是覺得“好不容易過次年，讓老人也喝點酒高興高興”，結(jié)果沒有嚴(yán)格控制老人飲酒的量，讓好事變壞事。另外，有膽結(jié)石、膽囊炎的患者本身就屬于急性胰腺炎容易侵害的人群，所以在新春佳節(jié)時更要提醒自己注意控制飲食，不能隨心所欲，放開了吃喝。本身就肥胖或血脂高的人也屬于危險人群，需要特別注意飲食量，并減少酗酒，以保證自己的健康。