瘦肉型種豬——北京黑豬

北京黑豬是用巴克夏豬、約克夏豬、蘇白豬及河北定縣黑豬雜交培育而成。已通過農業部鑒定驗收并獲得部級技術進步一等獎，被列為國家“瘦肉型豬生產系列工程”項目的母系種豬。北京黑豬主要分布在北京各郊區縣。其主要特點是：體型較大，生長速度較快，母豬母性好。與長白豬、大約克夏豬和杜洛克豬雜交效果較好。

1.體型外貌 頭大小適中，兩耳向前上方直立或平伸，面微凹，額較寬。頸肩結合良好，背腰平直且寬。四肢健壯，腿臀較豐滿，體質結實，結構勻稱。全身被毛呈黑色。成年公豬體重260公斤左右，體長150厘米左右；成年母豬體重220公斤左右，體長145厘米左右。

2.生長肥育性能 北京黑豬在每公斤配合飼料含消化能12.56 ~ 13.4兆焦、粗蛋白質14% ~ 17%的條件下飼養，生長肥育豬體重20 ~ 90公斤階段，日增重達600克以上，每公斤增重消耗配合飼料3.5 ~ 3.7公斤。體重90公斤屠宰，屠宰率72% ~ 73%，胴體瘦肉率56%以上。

3.繁殖性能 母豬初情期為6 ~ 7月齡，發情周期為21天，發情持續期2 ~ 3天。小公豬3月齡出現性行為，6 ~ 7月齡、體重70 ~ 75公斤時可用于配種。初產母豬每胎產崽9 ~ 10頭，經產母豬平均每胎產崽11.5頭，平均產活崽數10頭。

4.雜交利用 用長白豬做父本與北京黑豬雜交，一代雜種豬體重20 ~ 90公斤階段，日增重650 ~ 700克，每公斤增重消耗配合飼料3.2 ~ 3.6公斤，體重90公斤屠宰，胴體瘦肉率58%以上。用杜洛克豬或大約克夏豬做父本，長×北（長白公豬配北京黑母豬）雜種母豬做母本，雜種豬體重20 ~ 90公斤階段，日增重600 ~ 700克，每公斤增重消耗配合飼料3.2 ~ 3.5公斤。體重90斤屠宰，胴體瘦肉率58%以上。（北京黑豬原種豬場 謝蜀楊 郵編：102209 電話：010-65919863）