肉羊要抓緊調整產品結構

２００３年４月份以來，我國養羊業開始走向低迷，種羊和商品羊價格一路走低，到６月份降到歷年來的最低點并一直維持到１２月份，人們不禁產生疑問，養羊業到底怎么了，養羊業還有沒有發展前途，羊還能不能養?芽實際上這個問題不僅普通的農民庭院養殖戶非常困惑，而且規模化的養羊企業也同樣困惑。經過對國內外市場的綜合分析，我個人認為，養羊業仍大有可為，蘊含著無限商機。

一、導致我國養羊業疲軟的主要因素分析

我國養羊業經過近１０年的高速發展，特別是我國廣大農區在確立以發展肉羊產業為主要方向之后，各地相繼出現了飼養小尾寒羊進行商品化生產和大量引進波爾山羊改良當地山羊的熱潮，我國的集約化養羊業獲得了飛速發展。小尾寒羊和波爾山羊在全國大面積的范圍內得到了普及，種羊存欄量迅速提高，種羊留種比例較高，種羊質量參差不齊，在以“炒種”為主要心態和高額利潤驅使下，種羊價格一直在高價位上徘徊。

進入２００３年３月下旬，我國發生了嚴重的非典型肺炎疫情，各地種羊企業的銷售第一次遇到了較大的阻力，迅速發展的“非典”疫情使得大多數企業感到手足無措，一時間難以判斷“非典”疫情對本行業所帶來的后續影響，一直抱著觀望的心態。７月下旬“非典”疫情基本結束后，大部分種羊育種企業的銷售都不同程度地出現了轉機，幾乎使所有人都看到了希望。但好景不長，進入８月份，我國東部的黃淮海平原、華北平原、淮河流域相繼出現了大面積、較長時間的持續降雨天氣，大部分地區都出現了嚴重的澇災，秋作物嚴重減產，特別是草食家畜賴以生存的秋作物秸稈長期浸泡在水中，失去了飼用價值，各地都面臨著較為嚴重的粗飼料短缺現象，我國農區養羊業再次遭受到嚴重的打擊。由于缺乏養羊所必需的秸稈，養羊戶將存欄的商品羊大量拋售，致使活羊價格一路走低。種羊育種企業同時面臨粗飼料短缺、飼養成本持續攀升和商品羊價格持續低迷等多重打擊，大多數人對未來的發展前景感到撲朔迷離，甚至感到絕望。但是，種羊育種企業又不愿意放棄既得利益而降價銷售，致使大量種羊囤積在欄內，導致種羊交易疲軟。

二、養羊業發展前景預測與展望

對于養羊業的發展前景，應該保持較為樂觀的態度，其理由是羊肉消費持續看好，羊肉及其加工制成品價格一路走高。根據１１月份鄭州等地羊肉市場的調查數據表明，以剔骨羊肉、羊肉卷等主要消費品種為代表的羊肉制品價格平穩，且有攀升之勢，剔骨羊肉的市場價格基本穩定在１５～１７元／公斤的價格水平上。冬季來臨，各類羊肉湯館、涮鍋店、火鍋店以及各類燒烤店的羊肉消費劇增，成為支撐羊肉消費量攀升的主要力量。目前羊肉還是所有肉類品種當中最安全的肉制品，羊的主要飼料是農作物秸稈和草，由于集約化養羊產業處于發展的初期階段，在實際的養羊業生產中，配合飼料的用量微乎其微，且羊飼料中很少添加激素、促生長劑等，藥物殘留相對較少，能夠基本滿足目前人們普遍的健康、綠色、無公害的消費心理。伊斯蘭教徒對羊肉獨特的消費需求，也是拉動羊肉消費不可忽視的力量。巨大的市場需求與相對萎縮的商品羊生產形成了強烈的反差。

去年８月以來出現的商品活羊的大量拋售，使活羊價格持續低迷，嚴重挫傷了養羊生產者的積極性，勢必導致商品羊存欄量的銳減，羊肉的供需矛盾逐漸顯現，在稍后的一個時期內，將逐漸拉動活羊的價格，刺激養羊生產者的積極性。但我們也應清楚地意識到，這種拉動作用不可能立即顯現，它要受到市場反應的滯后性、今年農作物長勢、氣候因素、原料價格以及國家整體經濟環境的影響。根據我們對近１０年來影響我國養羊業發展主要因素的綜合分析，預測２００４年養羊業的形勢，我們認為，如果沒有太大意外因素出現，進入今年７、８月份以后，我國養羊業將會進入全面復蘇，并會持續相當長的時間，其理由：一是終端消費市場對生產的刺激拉動作用將會明顯，養羊戶的積極性會得到極大的激發；二是中央倡導農村產業結構調整，養羊業作為農村產業結構調整的重要組成部分，農民增收的重要途徑，政府將會極力鼓勵農戶從事養羊產業；三是隨著季節的變化，養羊業所必需的青粗飼料、秸稈資源將會逐漸滿足養羊生產的需要，玉米等大宗精飼料也面臨清倉拋售，大部分原料價格將會逐漸走低，為養羊業生產提供必要的物質基礎；四是羊固有的繁殖率低的特點，不可能迅速補欄滿足市場需求，單純依靠進口羊肉制品也只能是杯水車薪。

對于未來的市場走勢，估計將會呈現以下特點：種養價格總體將會下調，優質種羊和劣質種羊的價格差距將會明顯拉大，優質種羊價格不會有太大的變化，劣質種羊價格將會大幅度下調，甚至作為商品羊處理；商品活羊價格運行平穩；在區域分布上，平原地區堅持肉用為主的發展方向，在北部草原地區可以考慮毛用或毛肉兼用的發展思路。在商品雜交模式上，山羊方面波爾山羊仍是其他品種所不能替代的最佳改良父本；綿羊方面夏洛來、肉用美利奴、陶賽特等引進品種改良當地品種仍具有較大的優勢，小尾寒羊的多羔性、高繁殖和高大的體軀是進行商品肉羊生產不錯的選擇；在生產方式上，集約化、規模化的養羊生產是將來發展的必然趨勢，但鑒于羊的生理特點，在發展的初期，小規模、大群體的公司加農戶或聯合生產經營可能是解決羊場難以擴大規模的最佳途徑。（河南省良種羊育種中心張治山郵碼：４５００００）