湖南省祁東縣城鄉群眾的飲食習慣是一日三頓米飯,膳食結構十分單調。該縣農民鄒金從中發現了商機。他籌措資金,買來設備,在縣城辦起了一家米粉加工廠,要在縣城群眾單調的膳食結構中添上一點新鮮花樣。
鄒金的米粉加工廠從1999年到2000年日加工300~400公斤大米。大米1.40元/公斤,每日大米成本420~560元。制出的濕米粉有400~500公斤,每公斤賣1.60元,日營業額達到640~800元,減去大米成本、房租、水電、機器折舊、交稅等,日收入150~200元。2001年日生產能力達到400~500公斤大米,日收入增加到200~250元,月收入6000~7500元。
在生產過程中,鄒金嚴格按照縣衛生防疫部門的要求,執行《食品衛生法》,不添加任何不利于人體健康的物質,不使用霉變、蟲咬、有異味的大米,按計劃生產,夏天不留過夜粉。由于嚴把質量關、衛生關、價格關,米粉質量得到眾多消費者信賴,被稱為“信得過米粉”。
在銷售過程中,他做到按時送貨上門,不缺斤少兩,運輸途中用專門食品袋包裝,如有污損,產品寧愿倒掉也不流入飯店,不上顧客餐桌。
鄒金文明辦廠,守法經營,勤勞致富,在2001年蓋了一幢兩層約400平方米的小洋樓。2001年底,鄒金將米粉加工廠轉交給小女兒鄒云經營。小兩口從父親手中接過加工廠后,添置了自動化生產設備,擴大了生產規模,并將銷售網點擴張到14個鄉鎮,日生產能力達到500~700公斤大米。2003年,除去成本和開支,純利潤達到10萬元。(湖南省長沙市鐵路醫院工會 肖利民 郵碼:410001 電話:13808483106)