今年牛羊肉市場怎么看？等

今年牛羊肉市場怎么看?

雖然在２００３年及２００４年上半年我國畜牧業(yè)普遍受到非典及禽流感的很大影響，但是牛羊肉卻是個例外，專家預(yù)計(jì)２００４年牛羊肉價格還是會走高，市場前景會非常好。

１．今年什么羊肉在市場上好銷呢?

羊羔肉好銷、肉嫩。也就是６個月左右的羔羊，體重３５～４０公斤，屠宰以后１６～１８公斤羊肉需求量最大，專家介紹羔羊肉的生產(chǎn)，一般南方飼養(yǎng)山羊比較合適，北方飼養(yǎng)綿羊比較合適，但是不管選擇什么品種，一定要利用雜交優(yōu)勢。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授指出，最近幾年，我們國內(nèi)從國外引進(jìn)不少優(yōu)良品種，比如說從澳大利亞引進(jìn)的五角陶賽特，從法國引進(jìn)的夏洛來，以及從德國引進(jìn)的肉用美利奴，這些現(xiàn)在表現(xiàn)都很好，這些品種主要以飼養(yǎng)綿羊?yàn)橹鞯摹鴥?nèi)山羊還是有比較好的品種，如黃羊、奶山羊，還有最近幾年我們從國外引進(jìn)了不少的波爾山羊。

２．牛肉市場上什么樣的肉好銷呢?

中高檔的牛肉市場上受歡迎。由于我國牛肉生產(chǎn)質(zhì)量與國外還有一定的差距，所以每年我國還要進(jìn)口大量的高檔牛肉，而解決這一問題的關(guān)鍵就是要改良品種。西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛來牛，還有安格斯牛，跟我國本地的黃牛進(jìn)行雜交改良以后，可以作為我們進(jìn)行生產(chǎn)中高檔牛肉的一個品種。另一個是我國優(yōu)良的地方良種黃牛、像魯西黃牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等，南方能夠用婆羅門牛進(jìn)行雜交改良。

有關(guān)專家建議，目前我國牛羊肉的主產(chǎn)區(qū)主要集中在北方，南方地區(qū)的草山草坡沒有充分利用起來，應(yīng)該予以關(guān)注。(中國農(nóng)科院科技文獻(xiàn)中心聶鳳英郵碼：１０００００)

荔枝價將大漲

對今年荔枝、龍眼的生產(chǎn)形勢進(jìn)行調(diào)查、分析，初步預(yù)測，今年廣州市的荔枝、龍眼產(chǎn)量為４萬噸和１萬噸左右。據(jù)了解，從近十年荔枝、龍眼的產(chǎn)量來看，荔枝產(chǎn)量超過４萬噸的年份只有１９９２年、１９９５年、１９９９年和２００２年，龍眼產(chǎn)量超過１．２萬噸的年份也只有１９９９年以后的４年，因此，從總產(chǎn)量方面來講，今年荔枝、龍眼產(chǎn)量屬中等年份，從生產(chǎn)水平方面來講，今年則屬小年，隨著產(chǎn)量下降，供給減少，預(yù)測荔枝、龍眼的價格將有所上揚(yáng)。

今年荔枝本應(yīng)是２月開花，但由于受春節(jié)前后氣候高溫不定影響，使得今年荔枝開花時間推遲，產(chǎn)量會減少，今年荔枝的價格將比去年高出８０％以上。(廣州劉彪)