廚藝大賽現場直播

18世紀有位法國思想家說，古羅馬的美食者能通過香味判斷出魚是產于城里的橋下還是產于河流的下游；而我國的廣東順德人認為，魚被捉的時間長了，盡管還活著會游泳，味道卻已經不鮮，并且把這類魚叫作“失魂魚”。看樣子，廣東人和羅馬人，是東西方頂尖美食家的代表，粵菜的美味也是名不虛傳的。

廣東是中外文化交流之地，這使得廣東人形成了一種開放性的思維結構。粵菜在秦漢時期就形成了。它以本地的飲食文化為基礎，吸收了國內京、魯、蘇川等菜系的精華和西餐的烹飪技術（比如，爆、扒、氽是是從北方移植過來的，煎、炸等法是從西餐中借鑒過來的），逐漸形成自己獨特的風味。

粵菜中無所不吃的特點，也和那里比較開放和自由有關。自從去年“非典”暴發，廣東人也開始反省自己的飲食是不是合乎自然界的法則。

不過，熱愛美食本身是沒錯的，是熱愛生活的一種表現。美食使生活變得豐富。你看，在粵菜中，最見師傅制作功夫的雞饌有向百種多，廣東幾乎每個有名的酒家都有自己創制的招牌雞，如廣州酒家的文昌雞、佛山的柱侯雞、清遠的白切雞等……每種滋味都不同，多好啊。廣東的中學生不僅特別有口福，他們還經常舉行廚藝大賽，比拼手藝呢！

鏡頭一★

廣東省佛山市南海區樵崗中學

高一（2）班 吳群燕

主持人宣布：“開始！”按計劃，我先把兩勺花生油倒進鍋里，半分鐘后，便把雞肉倒進鍋里。誰知，我不小心把殘留在碟里的水也一同倒了進去。“刺啦”一聲，花生油就像跳進熱鍋的青蛙馬上從四面躍出。剛才滿懷好奇的圍觀者一下子逃散了，個個都把我當成罪魁禍首一樣指罵。我只好忙道歉賠不是。不知道是出于興趣還是因為貪吃，他們并沒有因此減少半點熱情，很快又從四面八方圍攏過來了。吸取前次的教訓，這次他們與鍋保持了一定距離。

盡管準備充分，我們在大顯身手之際，還是碰到了不少意料不到的事。比如每當要用水時，大家就會手忙腳亂的。因為擔心雞肉燒焦，取水的動作必須很快，可是我們沒有盛水的廚具，與水龍頭又有好長一段距離。不過，忙亂歸忙亂，我們還是把自己的佳作完成了！

鏡頭二 ★★

廣東省佛山市南海區樵崗中學

高一（1）班 區連嬌

哇！那不是幻廚隊嗎？他們的隊名的靈感大概來自2004年的賀歲片《魔幻廚房》吧！煎好的大大的薄薄的雞蛋片放在盤子中央，到底葫蘆里賣的什么藥？仔細打聽一下，原來他們準備做一道雞蛋卷，名叫“春意盎然”。

“快來看呀！快來看呀！”小玲又在賣弄了！她一本正經地熟練地將木筷插入油鍋，試了試油溫，說：“行，時間剛好。”這一舉動，令在旁的老師贊嘆不已：“小玲，你果然有兩下子，真有點大廚的風范啊！”“口茲”的一聲響，小玲把肉放進油鍋了……嘴饞的小濤兩眼直瞪油鍋里翻滾的豬排，一副迫不及待的樣子，惹得在場的同學們哈哈大笑。這也難怪，那香味實在太誘人了。

鏡頭三★★★

廣東省佛山市南海區樵崗中學

高一（1）班 潘海濤

噼里啪啦……碗盞刀俎……高手云集啊！我們賽前對于這次廚藝比賽的信心早已被割得支離破碎了。看著我們的材料，除了幾只雞翅、幾只香橙、幾顆草莓以外，什么也沒有了。

炸雞翅，真是沒有把握，既沒有拜過師又沒有學過藝，況且這菜色也挺不入時的！創意分從何而來？

看那邊的廚神隊，果然名不虛傳，用菠蘿做裝飾的“大金鍋”，里面的料很豐富，五彩繽紛，最后還弄個“金鍋蓋”！

數十張精神抖擻、斗志昂揚的面孔在我眼前飛轉，織成一張網，我想棄權，無奈卻逃不出去……

“哇！好美啊！”我正小心翼翼地切著香橙和草莓，幾位老師走過來了：“這也讓你想到了，真有創意！” 看來，我也未免太小看自己了。在別人的歡呼聲中我想：其實我們也不差呀！

當我感到鼻子、眼睛隱隱作痛時，拌碟已經做好了，雞翅也上盤了，真可謂色香味俱全啊！

瞧！評委臺上已整齊地陳列著《春意盎然》、《心花怒放》……不過，我想我們的《五彩仙閣》肯定會得勝的……