紅油雞翅等

食全食美

紅油雞翅

紅油即辣椒油，有濃烈的辣香味。紅油雞翅是以辣椒油作調料的冷葷菜。

主料：凈雞翅２５０克。調料：紅油２０克，味精６克，鹽１０克，醬油１０克，白糖１５克，料酒１５克，蔥段、姜片各１５克，花椒、大料各５克，菜油５００克（約耗１００克），高湯２００克。

做法：１．把雞翅洗凈切成塊，用鹽、料酒１０克、蔥段、姜片、花椒、大料腌１小時。２．鍋上火，倒入菜油，燒至八成熱，把腌好的雞翅炸至金黃色撈出。３．另坐鍋，放高湯，投入炸過的雞翅，加白糖、醬油、味精和料酒５克，燒開后改小火燒透，收汁。汁水快干時放入紅油，稍翻炒起鍋，冷后裝盤即可。

特點：色澤紅亮，味濃鮮香，微辣回甜。用同樣方法也可以做紅油魚塊、紅油肚片、紅油鴨等。阿 黃（Ｈ）

靚妝出鏡

自制鮮花養顏護膚品

五顏六色的鮮花是大自然最具有靈性的精華，愛美的女士不妨采一些鮮花自制養顏護膚品，不但別有情趣，而且還會收到妙不可言的效果。

◎ 玫瑰潔膚水：清晨，摘取未全開的玫瑰，整朵浸入香醋中，放置一周，然后對入適量的冷開水制成潔膚水，早晚用它洗面。久而久之，可徹底去除面皰、粉刺，使肌膚變得光滑柔嫩。

◎ 菊花面膜：菊花內含有豐富的香精油、菊色素，可有效抑制黑色素的產生，柔化表皮細胞。把菊花搗爛與蛋清拌勻敷面，能美白肌膚，去除皺紋。

◎ 李花面膜：李花潔白秀麗，味苦氣香。將其搗爛與少許蜂蜜調勻敷面，可使肌膚細膩嫩白。

◎ 茉莉花清爽液：取未開全的花朵浸入冷開水中，密封放置數日，對入少許醫用酒精即成。洗臉后拍在臉上，可收縮毛孔，清爽肌膚。

◎ 百合美白液：將百合花瓣裝入瓶內，注入醫用酒精后密封。１個月后，用２倍的冷開水稀釋。對皮膚有美白作用，尤其對油性皮膚效果更佳。

◎ 桃花護膚液：桃花是最好的養顏妙品，內含豐富的山柰酚和香豆精。將新開的花朵浸入白醋中或低度純糧白酒內，放置，液色微紅后即成。洗臉后，取少量甘油與之相揉搽臉。用之洗面亦可，內服尤佳。可延緩衰老，使人面若桃花，增添嬌色。

紅 霞（Ｈ）

家政高參

收拾衣物有學問

毛衣不要卷起放：許多人喜歡把冬天的毛衣卷成圓筒狀來收存，以節省空間，但是有珠子亮片的毛衣就不適合這樣處理了，還是一件件攤平折起疊放好，中間不妨襯一張薄薄的棉紙。

西裝最怕罩套子：女士套裝倒是不怕被罩子弄皺，可以隨意套起收藏。男士西裝的收掛，千萬不要扣紐扣，也不要罩上套子，以免袖子或衣面產生折痕。自然地吊掛在衣柜中，其實是不用擔心沾染灰塵的。

淡色衣服遠離樟腦丸：許多人習慣在收藏的衣服里擺上幾粒樟腦丸，這對于淡色衣物不是理想的做法，盡管已經先將樟腦丸包裹起來，但衣物還是有可能被染黃變色。小 李（Ｈ）

衣衣不舍

女人，你會穿內衣嗎

內衣每個女人都穿，內衣質地的選擇，穿著內衣的時間，都是與健康息息相關的，你會穿內衣嗎？

內衣最本質的問題是要有包容性，這樣才能有效地起到承托乳房和臀部的作用。內衣具備這種特性與否，會涉及組成內衣的材料及材料的結構方式。我們可以看到在內衣專柜里出售的內衣有８０％左右采用針織的面料，其他的則是花邊狀、網狀等組織結構方式。針織內衣不管是真絲的、全棉的、化纖的、混紡的，都有很強的伸縮力。在這些面料中，針織全棉的面料最富彈性，而且最有耐久力。

新買內衣未經洗滌就穿在身上，對身體健康不利。這是因為服裝在制作過程中為了美觀，經常使用多種化學添加劑。如防縮，多采用甲醛樹脂處理；增白，多采用熒光增白劑處理；挺括，一般的上漿處理。為了確保健康起見，對新購買的內衣應該先用凈水洗滌一遍，然后再穿為好。

平常工作時，因為時常要活動，所以選用舒適柔軟的標準型胸罩。不管任何類型的胸部，都可以使用這種向上包住而且有鋼圈的胸罩。胸罩的關鍵是罩杯下面的邊線，如果這條邊線松了，就會破壞胸部的曲線，宜多加留意。內褲也是一樣，從腰部到臀部末端都要包束整齊，所以一定要選擇伸縮性良好的內褲。有些內褲只要一活動就會嵌入臀部，這種內褲就會破壞臀部曲線。所以最好選用兩股部分是棉質而具有伸縮性的針織內褲。

秀 秀（Ｈ）

生活新主張

看看你身體需要哪種水果

☆染發燙發———鱷梨

染發燙發過程會奪走頭發的水分和油脂，頭發變得干枯。成熟的鱷梨中含有３０％的珍貴植物油脂———油酸，對干枯的頭發有特殊功效。

☆過度用腦———香蕉

過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉，可提供人所需營養物質并緩解消極情緒。

☆過度用眼———番木瓜

長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素Ａ的番木瓜。

☆牙齦出血———獼猴桃

牙齦健康與維生素Ｃ息息相關。獼猴桃的維生素Ｃ含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。

☆長期吸煙———葡萄

長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適癥狀。

☆預防皺紋———芒果

若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，有助于保護膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。

袁 靜（Ｌ）

美好家居

家具擺放五禁忌

禁忌一：強烈的陽光會令沙發表面褪色，直接影響沙發的耐用性，所以無論沙發采用哪種質料制造，都不能長期擺放在窗戶旁邊，尤其是房間朝向西面的，就更要避免。

禁忌二：擺放影音器材的位置也要遠離窗戶。原因有兩個：一是由于電視機的熒光屏被光線照射時，會產生反光的效果，令人看電視節目時眼睛不舒服。二是靠近窗戶會沾染塵埃，下雨時，雨水更可能濺到器材，影響其壽命，甚至發生漏電的現象。

禁忌三：市場上的燈飾大多以吊燈為主，使用必須得當。如房子太低，就要留意吊燈的高度，太低會妨礙走動。吊燈安裝在中間位置，光線會更平均。至于吊燈的高度，最理想的距離是距桌面５０厘米～６０厘米，太高的話可能會令人感到耀目，太低又會撞到頭。

禁忌四：寫字桌的桌面應低于肘部以方便活動。吊柜底部與地面的距離最好不要超過２米，藝術柜有兩層的話，第一層最好以平視能看到里面放置的物件為理想高度，第二層則以手舉高即可取到東西為佳。

禁忌五：床不宜對著鏡子，因為鏡子反射其他物體，當人在模糊的狀態下，可能會因而受驚。床亦不宜位于梁下，因為躺在梁下，潛意識會感到受壓迫。苗秋麗（Ｌ）

財商財富

超越理財五大困惑

困惑一：理財＝投資收益？

“投資”和“理財”并不是一回事。理財關注的是人生規劃，不僅要考慮財富的積累，還要考慮財富的保障；而投資關注的則是如何使錢生錢的問題，所以理財的內容比投資要寬廣得多。我們不能簡單地將炒股等投資行為等同于理財，而應將理財看做是一個系統，通過這個系統和過程，使人的一生達到“財務自由”的境界，從而使自己生活無憂。

困惑二：理財隨大流，賺錢也能隨大流？

我們常常可以看到證券公司有許多中老年人天天準時“上班”，他們可能把所有的養老金都投資于股市，卻忽視了風險。其實，從家庭理財的角度來看，人的一生可以分為不同的階段，在每個階段中，人的收入、支出、風險承受能力與理財目標各不相同，理財的側重點也應不同。因此，我們需要確定自己階段性的生活與投資目標，時刻審視自己的資產分配狀況及風險承受能力，不斷調整資產配置、選擇相應的投資品種與投資比例，而不應盲從他人的理財行為。

困惑三：追求短期收益，會有長期風險嗎？

近年來，在房價累積漲幅普遍超過３０％的市況下，房產投資成為一大熱點，“以房養房”的“理財經驗”廣為流傳，面對租金收入與貸款利息的盈余，不少房東為自己的“成功投資”暗自欣喜。然而在購房時，某些投資者并未全面考慮其投資房產的真正成本與未來存在的不確定風險，只顧眼前收益。

困惑四：長期投資沒賺頭嗎？

有許多投資者比較樂于短線頻繁操作，進進出出，不亦樂乎，滿足于獲取投機差價。他們往往每天會花費大量的時間去研究短期價格走勢，關注眼前利益。在市場低迷的時候，由于過多地在意短期收益，卻常常錯失良機。特別是在證券投資時，時常是騎上黑馬卻拉不住韁繩而摔下，還付出不少“買路錢”。

困惑五：應該追求廣而全的投資組合嗎？

在考慮資產風險時，不少市民對一種投資理念可能已經爛熟于心，那就是：要把不同的雞蛋放在不同的籃子里。然而，在實際運用中，不少投資者卻又走到了反面，往往將雞蛋放在過多的籃子里，使得投資追蹤困難，或者“分心乏力”，造成分析不到位，則可能又會降低預期收益。

劉 輝（Ｌ）

逍遙游

工薪族如何去旅游

旅游雖好，花錢也多。正因為如此，工薪族在面對旅游時，往往得考慮承受能力。其實，在旅游中，只要精打細算，也可以節約不少。

利用時間差來節約：如果不想花太多的錢，又要旅游好，那么首先要善于利用時間差來節約。而利用時間差節約可以有三個方法：其一，避開旺季或周末。一般來說，在淡季旅游不僅車好坐，而且由于游人少，一些賓館在住宿上有優惠，可以打折。其二，計劃好出游和返回的時間，采取提前購票，或同時購返程票的方法。如今一些航空公司為了攬客已作出提前預訂機票可享受優惠的規定，在預訂火車、汽車票上也有優惠。其三，在旅游時，精心計劃好游玩的地方和所需的時間，盡量把日期排滿，因為在旅游區多待一天就多一天的費用。

巧選旅館省費用：如何才能住得好，又住得便宜呢？首選便是當地那些條件較好企事業單位的招待所和辦事處。在選擇旅館時，要盡量避免住在汽車站、火車站附近的旅館，可選一些交通較方便，處于不太繁華地段的旅館。因為這些旅館在價位上比火車站、汽車站旁邊的旅館要便宜得多。

善玩也可減支出：如何省錢呢？首先應對旅游的景區進行概括了解，從中理出這個景區最具特色的景點在哪里，必須要去的地方又在何處。出門旅游就是為了玩，因此，具有特色的地方一定要去，但一些重復建造的景觀就不必去了。其次在旅游時，應拿出一點時間去逛大街，看看景區和城市的風土人情，因為這么閑逛不需要花錢買門票。

購物莫花冤枉錢：首先是在旅游中盡量少買東西，因為買了東西不便旅行，且旅游區一般物價較高，買了東西并不合算。切記莫買貴重物品，一些旅游區針對顧客流動性大的特點，在出售貴重物品時，往往用各種方法出售假貨，游客一旦返家后，發現了假冒商品也因為路遠無法理論，只得自認倒霉。當然，到一地旅游也有必要購些物品，一是饋贈親朋，二是作紀念。可購買一些當地產的，且價格優于自己所在地的物品，這些物品價格便宜，又有特色。

玉 龍（Ｌ）