鴨頸攤傳奇

陳尚平

一個(gè)遭遇離婚和失業(yè)雙重不幸的女人，以自己勤勞、善良和潑辣的個(gè)性，以及艱辛的創(chuàng)業(yè)故事，深深吸引和感動(dòng)了著名作家池莉，并將她作為長(zhǎng)篇小說(shuō)《生活秀》中的女主人公來(lái)雙揚(yáng)的生活原型。

失業(yè)不失志，下崗女工賣鴨頸

１９８２年，劉瓊從武漢市第１６中學(xué)高中畢業(yè)后，未能走進(jìn)大學(xué)校門，到漢口一家化妝品店當(dāng)了營(yíng)業(yè)員。在兒子不到３歲時(shí)，丈夫與她離了婚。離婚后不到兩個(gè)月，化妝品店因?yàn)榉课莶疬w而關(guān)閉，她失去了工作。面對(duì)離婚和失業(yè)的雙重打擊，劉瓊悲痛欲絕。

失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，劉瓊只好帶著兒子到武漢市郊租了一間月租低廉的房子。沒(méi)有錢買床，她就撿一些磚頭碼起來(lái)，在上面鋪上木板。之后，劉瓊先后在飯店當(dāng)小工，在街邊擺地?cái)偅瑤腿送其N房屋，在茶樓當(dāng)收銀員……工作一直不穩(wěn)定，孩子又常生病，她艱難地維持著這個(gè)風(fēng)雨飄搖的家。

１９９８年９月，她因胃出血，住院一個(gè)星期，不僅花光了好不容易攢下的６００元錢，還向別人借了２００多元。

出院的那天，當(dāng)劉瓊拖著虛弱的身體往家走時(shí)，突然一股誘人的鹵香味隨風(fēng)飄來(lái)，抬頭一看，原來(lái)前面是一家賣鹵鴨頸的店鋪。雖然身上僅剩８元錢，她仍然花５元錢買了一根鹵鴨頸拿回家給兒子吃。看著吃得津津有味的兒子，她忽然有了主意。

劉瓊找到了鴨頸店老板：“老板，我是你的街坊。你的鹵鴨頸賣給我多少錢一根？”“街坊４元錢一根。”“我批發(fā)，能少點(diǎn)嗎？”“那好，３．８０元批發(fā)給你。”“能不能再少一點(diǎn)？”“大妹子，不能再少了，這已經(jīng)是最低價(jià)了。”劉瓊把自己離婚又下崗，還要撫養(yǎng)兒子的遭遇講給老板聽，老板終于答應(yīng)以３．５０元的價(jià)格批發(fā)給她。

接下來(lái)，劉瓊每天晚上騎著自行車，跑遍武漢三鎮(zhèn)的幾處夜市攤，尋找開店的地方。最后，在漢口吉慶街找到金城源酒店的程老板，經(jīng)雙方協(xié)商，程老板同意劉瓊在金城源酒店門前賣鹵鴨頸，每月交付租金５００元。

劉瓊的鴨頸店就這樣開張了。說(shuō)是店鋪，其實(shí)只是一輛手推板車改裝成的攤子，她還專門制作了一只廣告燈箱掛在板車上。

劉瓊天生麗質(zhì)，雖然經(jīng)歷了那么多艱難困苦，依然美麗動(dòng)人。第一天自己當(dāng)老板，她特意穿上自己平時(shí)舍不得穿的一件碎花長(zhǎng)裙，披肩發(fā)洗梳得黑亮飄逸。風(fēng)姿綽約的劉瓊很快就引起了人們的注意，買鹵鴨頸的食客絡(luò)繹不絕。第一天開張，劉瓊一直做到凌晨ｌ點(diǎn)多，回家一結(jié)算，凈賺４０元。這么推算，一個(gè)月能賺１２００元呢！劉瓊為此激動(dòng)不已。

生意艱難，咬緊牙關(guān)往前闖

做上鹵鴨頸生意后，劉瓊每天都要從下午５點(diǎn)半做到第二天凌晨４點(diǎn)半。

生意好了一段時(shí)間后，開始下滑了。劉瓊認(rèn)真琢磨，發(fā)現(xiàn)主要原因一是自己的鹵鴨頸味道沒(méi)有別人的好，二是自己不會(huì)吆喝。

于是，劉瓊決定自己親手鹵制鴨頸。她到精武路“鹵鴨頸一條街”去取經(jīng)，一個(gè)老板愿意把鹵料方子賣給她，但開價(jià)高達(dá)數(shù)萬(wàn)元，劉瓊一聽這價(jià)就被嚇跑了。后來(lái)，劉瓊一有空閑就去精武路，把每家的鹵鴨頸買來(lái)品嘗、研究。為了超過(guò)別人，她還去求教老中醫(yī)，用于制作鹵料的草藥哪味苦、哪味甘。一點(diǎn)一滴地積累，再一點(diǎn)點(diǎn)地改進(jìn)，沒(méi)過(guò)多久，劉瓊的鹵鴨頸越來(lái)越受到顧客的青睞。

為了更好地推銷鹵鴨頸，劉瓊學(xué)會(huì)了向食客吆喝：“吃鴨頸喝酒心情爽，我的鴨頸不加色素”，“我的鴨頸味道醇正、干凈衛(wèi)生”……為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的吉慶街立足，她從街頭到街尾，一家家酒店、一張張飯桌來(lái)回轉(zhuǎn)，賠著笑臉推銷鹵鴨頸，每天累得只要在攤前坐上幾分鐘，她都會(huì)打瞌睡。生病去醫(yī)院打點(diǎn)滴，她總是對(duì)護(hù)士說(shuō)：“請(qǐng)你們幫我看著點(diǎn)，我太困了，想睡覺(jué)。”然后就沉睡過(guò)去，打完點(diǎn)滴照常出攤。八年來(lái)，風(fēng)里來(lái)雨里去，不管是刮大風(fēng)還是下大雨，她沒(méi)有休息過(guò)一天。

劉瓊靠自信和誠(chéng)信，終于在吉慶街站穩(wěn)了腳跟，成了吉慶街人人嘆服的“鐵女人”。她曲折的人生經(jīng)歷和鮮明的人物特點(diǎn)，深深打動(dòng)了著名作家池莉。池莉以劉瓊為原型，創(chuàng)作了長(zhǎng)篇小說(shuō)《生活秀》。劉瓊后來(lái)從一位顧客那里得知，著名作家池莉已經(jīng)把她寫進(jìn)了小說(shuō)《生活秀》，她馬上到書店買了一本，邊看邊流淚。

走出江城，進(jìn)京打造“萊雙揚(yáng)”品牌

２００２年６月１６日，在第六屆上海國(guó)際電影節(jié)“金爵獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式上，根據(jù)小說(shuō)《生活秀》改編拍攝的同名電影共獲得最佳影片、最佳女主角、最佳攝影三項(xiàng)大獎(jiǎng)，“來(lái)雙揚(yáng)鴨頸”的名聲也隨之越來(lái)越響。

一天，山東濟(jì)南的幾位客人為了品嘗劉瓊鹵制的“來(lái)雙揚(yáng)鴨頸”，連乘飛機(jī)都耽誤了。這事讓劉瓊產(chǎn)生了一個(gè)想法，既然“來(lái)雙揚(yáng)鴨頸”這個(gè)品牌這么有影響力，何不把它注冊(cè)成商標(biāo)？她來(lái)到當(dāng)?shù)毓ど叹郑枚嗄攴e蓄的３０００元注冊(cè)了“萊雙揚(yáng)”商標(biāo)。

服務(wù)態(tài)度好，加上電影帶來(lái)的廣告效應(yīng)，除本地顧客外，經(jīng)常有一些外地顧客光顧劉瓊的鴨頸店。

２００３年初，北京一位叫孫慧的顧客出差到武漢，專程到吉慶街幫朋友捎回劉瓊鹵制的鴨頸。劉瓊就問(wèn)她：“你們北京人也喜歡吃鹵鴨頸？”“喜歡呀！尤其喜歡吃你鹵制的鴨頸。”“如果到北京開鴨頸店，會(huì)不會(huì)有生意？”“肯定有！你去北京開店，我們就方便啦。”

于是，劉瓊把鴨頸店交給姐姐經(jīng)營(yíng)，約了一個(gè)朋友去北京考察。

２００４年３月，劉瓊與他人合資成立了北京萊雙揚(yáng)食品有限公司，劉瓊擔(dān)任公司副董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。３月２６日，萊雙揚(yáng)鴨頸店在北京簋街開業(yè)，生意十分紅火，日營(yíng)業(yè)額從千余元很快增加到幾萬(wàn)元。如今，萊雙揚(yáng)食品有限公司已發(fā)展了近十家連鎖店。

昔日在吉慶街吆喝著賣鹵鴨頸的失業(yè)女工，今天成為了京城萊雙揚(yáng)鴨頸連鎖店的老板。劉瓊永遠(yuǎn)不會(huì)忘記再就業(yè)路上的艱辛，她把小說(shuō)《生活秀》裝在隨身攜帶的包里，她說(shuō)，她會(huì)竭盡全力維護(hù)好來(lái)雙揚(yáng)這個(gè)人物形象。

（摘自《家庭》 原標(biāo)題為《鴨頸攤傳奇：一位女副董事長(zhǎng)的“生活秀”》本刊有刪節(jié)）