學會“管命”，首席健康教育專家萬承奎教你把握健康

王章華

如果把健康比作1，那么財富、權勢、榮譽、事業……都是1后面的0，只有1的存在，后面的0才會有價值。所以，健康才是人一生中最大的財富。

怎樣才能讓健康與自己一生相伴呢？全國首席健康專家萬承奎提出了“生命自我管理科學”，告訴人們只有“管”好自己的生命，才能把健康掌握在自己手中。為了讓廣大讀者深入了解并能應用“生命自我管理科學”，本刊特地訪問了萬承奎教授。

按照約定的時間，記者準時來到第四軍醫大學的一間教室里，萬承奎教授將在這里舉辦關于“生命自我管理科學”的演講。見到記者，萬教授很客氣地招呼我坐下，他的熱情讓記者倍感親切。雖然昨天才從成都匆忙趕回西安，明天又要趕往內蒙古舉行演講，但他的臉上卻看不到一點兒疲憊。一頭濃密烏黑的頭發，炯炯有神的雙眼，讓你難以置信站在你面前的竟是一個年滿73歲的老者。

每當有人問起萬教授的年齡時，他總是回答說：“35歲！”，他還經常戲稱自己是“70歲的年齡，30歲的血管”，幽默的回答體現了他對生活的自信，而這自信，正是來源于他獨創的“生命自我管理科學”。他說，自己是這門“管命的學問”忠實的學習者、掌握者、實踐者，更是這門學問的終生受益者。聽到這里，記者不禁對這門學問更加感到好奇，于是，便有了以下一番對話。

生命自我管理科學：“管命”的學問

記者：生命自我管理科學是一門怎樣的科學，它的核心是什么？

萬教授：生命自我管理科學是對人體健康保健的整體認識，也就是以科學的觀點指導養生，是一門“管命”的學問。生命的自我管理必須從小開始，從年輕開始。

1991年，世界衛生組織就向全世界宣布：人的壽命60％取決于自己，15％取決于遺傳因素，10％取決于社會因素，8％取決于醫藥條件，7％取決于氣候的影響。可見，人的健康和壽命取決于自己的生活方式和行為，這就是“管命”的核心所在。

記者：人人都渴望健康，都在追求健康。那么，用什么標準來衡量健康呢？

萬教授：人的健康、人的生命是一個系統工程，受很多因素影響，如社會因素、環境因素、遺傳因素、心理因素、醫療保健因素等等，特別是會受到一個人生活方式和行為因素的影響。甚至可以這樣說，生命健康的敵人就是不健康的生活方式和行為。

現在，最新的健康衡量標準是4條：身體健康，心理健康，社會健康及道德健康。關于身體健康，有“五快”十分形象而科學，即吃得快、便得快、睡得快、說得快、走得快。吃得快，胃口好；便得快，消化系統好；睡得快，神經系統協調好；說得快，大腦功能好；走得快，心臟功能好。

“管命”的目的：提高健康素質

記者：在生命自我管理科學中，您常常強調健康素質的重要性。那么，怎樣才能提高人們的健康素質呢？

萬教授：“管命”的目的，就是要提高人們自身的健康素質。我們知道，冠心病、癌癥、腦血管疾病是危害健康的三大疾病。引起這些疾病的原因，不是病毒，也不是病菌，而主要是人們不健康的生活方式，即高脂飲食、運動不足、煙酒過度、情緒緊張等，因而它們又被稱為生活方式病。

可見，要提高自己的健康素質，知識是前提，建立健康第一的觀念是根本，養成健康、科學、文明的生活方式和行為是關鍵。

其實，我們生活中的大多數人不是死于疾病，而是“死于無知”，也有不少人是死于“知之”而不“為之”。許多衛生問題和過早死亡，都是可以通過改變自己不良的生活行為，而得到改善。美國是心臟病發病率很高的國家，但通過幾十年的健康教育，冠心病的死亡率己明顯降低。毫不夸張地說，就算每年投入1000個億來改善健康狀況，也最多能增加人1年的壽命，但只要改變一下生活方式，做到“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡”這4條，就可以很輕易的增壽10年。當人們的生活質量、生命質量將提高到一個新的高度，健康素質也就隨之提高了。

“管命”：從吃做起

記者：您已經提到，“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡”是“管命”的四大部分，那到底應該從何做起呢？

萬教授：先來看一個例子吧！日本的經濟發展很快，工作壓力也很大，但是日本是一個長壽人口眾多的國家。一戰后，日本的全國平均年齡才45歲（瑞典平均70歲），但經過四五十年，日本己成為世界第一長壽的國家，現在的平均年齡達到81.9歲，連續4年世界第一（瑞典才79歲）。我去日本做過研究，發現日本人的生活方式，主要是飲食方式很有特點。在日本人的食譜中，魚、豆制品、海產品占了很大的比例，這3類食物，營養豐富、脂肪含量少，對健康十分有益。還有一點要特別提出的是，在日本，從幼兒園開始就要接受系統的營養教育，學校里還有專業的營養師。因此，日本孩子從小就有較強的健康飲食的觀念，能夠進行較好的自我管理。可見，營養合理，膳食平衡是保證身心健康的物質基礎。所以，“管命”應該從吃做起，從合理膳食做起。

記者：結合我國的具體情況，人們（尤其是中老年人）要怎樣才能做到合理膳食呢？

萬教授：其實，對于合理膳食，我們國家也有豐富的經驗，通過反復學習和調查研究發現，我們在飲食中必須做到以下5個方面。

第一，粗細搭配，多吃粗的；葷素搭配，以素為主；干稀搭配，先稀后干；生熟搭配，多吃生的。第二，兩低、三高、四少原則。兩低即低脂肪、低熱量；三高即高蛋白、高維生素、高纖維素，四少即少油、少鹽、少糖、少辛辣食品。第三，細嚼慢咽。不提倡快食，一餐飯應吃20～30分鐘，盡管時間寶貴，但生命更寶貴。第四，保持酸堿平衡。大部分的肉、禽、蛋、魚屬于酸性食物，而蔬菜、水果、豆類、薯類屬于堿性食物，它們的合理搭配是科學飲食最基本的條件。第五，早吃好，中吃飽，晚吃少的原則。在這一點上，許多人正好相反，早上馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這往往就是百病之根。有的女性為了減肥，早上不吃，中午使勁吃，殊不知，相撲運動員就是這樣催肥的。換句話說，我們應該“皇帝的早餐，丞相的中餐，叫花子的晚餐”。

最后，萬教授深有感觸地說，21世紀應該是一個長壽的時代，人人應享受生命100年。為什么很多人沒有享盡天年，沒有活到平均年齡，這其中原因很復雜，但從健康角度看，就是健康觀念淡漠，不懂得健康的知識，不會健康的生活，缺乏自我保健的能力，沒有把健康和生命掌握在自己手中。在世界衛生組織提出的“健康新地平線”中，把人的生命分為三個階段：青年及以前是生命準備期，中年是生命保護期，晚年是生命質量期。人的生命質量如何，是一生的總結，但從青年開始重視健康，懂得正確的自我保健，懂得正確管理自己的生命，就可為一生打下堅實的基礎。

倡導和普及大眾健康教育，是萬教授一直追求的目標，這也和本刊的辦刊目的不謀而合。采訪即將結束時，萬教授欣然為本刊題詞——“健康是人的第一財富”，希望能借此告訴本刊的讀者，重視健康、重視生命的自我管理，你將會擁有人生的最大財富！

專家簡介

萬承奎，第四軍醫大學教授，現任中央軍委保健委員會專家組成員，中國武警部隊健康顧問，國際自然醫學學會會員，中國健康教育協會理事，被中央文明辦、衛生部聘為“全國健康教育首席專家”。長期從事健康科普教育工作，因其在健康教育科普工作中的卓越貢獻，1991年7月他被中組部授予“老干部先進個人”稱號，1997年被全國愛委會、衛生部授予“八五時期全國健康教育先進工作者”稱號，2002年獲得聯合國世界和平基金會頒發的“世界自然醫學功勛獎”。1990年，他出版了健康教育專集《老年人身心健康的五把鑰匙》，先后印刷7次，發行20萬冊。