青光眼的飲食療法

琪　東

青光眼是以眼內壓升高而引起的視乳頭損害和視野缺損為主要特征的一種眼病，任何年齡都會發生，以年長者為多。本病主要是由于眼內房水的產生與排泄不相平衡，導致眼壓升高而引起。患者可根據具體情況選用以下治療方。

菊花腦粥 菊花腦100克，大米50克。加水常法煮粥，早晚各服1次。此方有清肝明目的作用，適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。

二子明目粥 決明子、車前子各15克，大米100克。前2味水煎取汁，去渣加入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目、潤腸通便功能，適用于眼壓高、大便干者。

金針赤豆湯 金針菜30克，赤小豆30克，蜂蜜3匙。將金針菜與赤小豆兩味加水煮，待赤小豆爛后加入蜂蜜。當點心，每日服1次。本方具有利水除濕的作用，宜長期服用，可降低眼內壓。

天麻燜雞塊 母雞1只，天麻15克，水發冬菇50克。天麻洗凈切成片，放碗內上屜蒸熟（約10分鐘）。將雞去骨切成3厘米見方的塊，加入調料，用小火燜40分鐘。加入天麻片5分鐘左右，用淀粉勾汁。本方有祛風、化痰、明目功效，適用于青光眼見舌苔白膩者。

雞肝明目湯 水發銀耳15克，雞肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。雞肝洗凈切片，將湯勺置火上，加入清水、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，倒入碗內，撒入茉莉花即可。每日3次佐餐服用。本方有補益肝腎的功效，適用于青光眼后期，肝腎虧損，視神經萎縮者。

杞子苡仁南棗煲 枸杞子15 ~ 30克，薏苡仁30克，南棗6 ~ 8個，雞蛋2只。枸杞子、薏苡仁洗凈與南棗、雞蛋加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋，再煎片刻，吃蛋喝湯。本方有健脾胃、養肝腎、利水濕的功效，適用于肝郁脾虛的青光眼。

谷精菊花羊肝湯 羊肝60 ~ 90克，谷精草、白菊花各12 ~ 15克。將羊肝洗凈、切片，同谷精草、白菊花煮湯。喝湯食肝，每日1劑，連服數劑。本方具有疏風清熱明目的功效，適用于風熱型青光眼。

枸杞豬肝片 枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許。將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，至油七八成熱時，放入拌好的豬肝片劃透，放漏勺瀝去油，放入蒜、姜略煸后，放入肝片，同時將青菜葉、枸杞子放入鍋內翻炒幾下，然后倒入滋汁炒勻，起鍋即成，佐餐食用。功能滋補肝腎、明目，適用于肝腎陰虛的青光眼。（琪東）