普通農戶慎養螺旋藻

螺旋藻是一種古老的藻類植物，在地球上已生存了３０多億年，它除了含有豐富的優質蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養成分外，還含有藍藻素和多種生物活性物質，極易被人體消化、吸收。由于它的全營養性，被人們稱為動、植物中的“營養冠軍”，被世界衛生組織和世界糧農組織稱為“２１世紀人類最理想的營養品”。

螺旋藻的主要作用是能增強機體免疫力，促進新陳代謝，改變人們對蛋白質的攝取來源，對治療胃病、十二指腸潰瘍、貧血、肝炎等均有較明顯的功效；它還能降低膽固醇，避免動脈硬化的產生，對冠心病與輕度腦中風患者以及肥胖等癥均有改善效果；還能充分調節內分泌，有清除和抑制自由基的能力，起到防皺、防曬、美白、抗衰老等作用。

早在２０年前，我國政府就將螺旋藻列為“七五”攻關和“八五”推廣項目。國內外市場對螺旋藻的需求量正逐漸增大，國內售價一直高達２０萬元／噸左右，市場前景非常廣闊。

由于螺旋藻的時興，因此，對如何養殖螺旋藻、如何加工螺旋藻等問題自然成了許多讀者所關注的問題。目前有很多廣告宣稱：人工養殖螺旋藻技術簡單易行，用水缸、桶、盆、魚缸、缽或水泥池養殖均可，螺旋藻繁殖能力特強，采收期長，養殖中無須防病治病，辦一個家庭微型螺旋藻養殖場，每平方米每年可采收螺旋藻干品８公斤，一份種源可種１０平方米，收入相當可觀。事實真是這樣的嗎?芽現根據本人多年從事螺旋藻生產的實踐，就以上方面的問題給讀者朋友做一介紹：

一、“人工養殖螺旋藻技術簡單易行”之說不妥，容易誤導農戶

雖說養螺旋藻技術并不復雜，作為養殖觀賞性螺旋藻，可用桶、缸、盆等小容器，但作為生產性養殖就不是那么簡單了。因為螺旋藻產量世界水平也只是每平方米單位面積產量為１０克左右干粉。由于它的產量低，決定了螺旋藻養殖必須面積大、時間長，因此，想靠養殖螺旋藻賺大錢是不容易的，一定要有大的場地。

二、關于“螺旋藻繁殖能力特強，采收期長，不用防病治病，收入相當可觀”等說法也較片面。

科學地講，螺旋藻對生產要求極其嚴格，適宜生產的水質必須是高堿、高溫、高光照，還要防止其他藻類或者生物的污染，一旦被其他生物或者藻類浸入，養殖出來的就不是螺旋藻了，整池的螺旋藻都要放掉。即使養殖出了真正的螺旋藻，經抽水、沖洗、過濾后要求必須在最短的時間內進行干燥，而干燥工藝也必須是在無菌的環境下進行。目前工廠化操作一般采用的是噴霧干燥，而噴霧干燥的機器設備至少需要５萬～６萬元。若烘干不及時，會影響螺旋藻粉的質量。

三、好的螺旋藻種是怎樣的?

好的螺旋藻種一般很難買到，而且不同的地域需要不同的藻種，不然便會因不適應而生長緩慢。螺旋藻種需要在顯微鏡下才能看得清，藻種有直線形和螺旋形兩種，螺旋越大越好，藻種好壞由當地氣候決定，比如光照時間長短等。普通農戶多數不具備識別藻種好壞的能力，因此，普通農戶養殖螺旋藻要慎重！

四、螺旋藻的質量指標有哪些?

螺旋藻蛋白質含量在５７％以上，干粉水分小于７％，灰分不超標，鉛、鎘、汞等重金屬含量也不超標，微生物菌群不超標，不含致病菌，新鮮的螺旋藻為墨綠色。（江西農科院螺旋藻中心黎戎成郵碼：３３０２００）