人在巴厘島

江　嚴　林　楓

素有“千島之國”之稱的印度尼西亞，據最新統計，足有１７５２８個島嶼。在這如一串翡翠貫穿在南太平洋上的群島國度中，巴厘島（ＢＡＬＩ）則被公認是璀璨奪目的一顆明珠。巴厘人生性愛花，處處用花來裝飾，因此，該島有“花之島”之稱，并享有“南海樂園”、“神仙島”的美譽。數不清的海景風情以及色彩豐富的食物、木雕、蠟染、油畫、紡織品、舞蹈和音樂讓游客沉醉其中不思歸期。每年來此游覽的各國游客絡繹不絕。巴厘島是印尼的標志。在西方國家，許多人只知道巴厘島，而不知道印尼。

海灘上的浪漫

看海是喜歡巴厘島的主要理由。漂亮的海濱風光在這里隨處可見。

到巴厘島旅游，最浪漫的生活是在海灘。滿目是藍天，白云，銀沙，碧水，還有那數不清的亮麗色彩裝點著多姿的帆、舨和搏浪的人、悠閑的人。到了傍晚，端坐在海邊眺望落日，則是另一番景色，另一番心境：耀眼的光照，漸漸淡抹；宛若雞蛋黃的夕陽，與垂釣的漁舟相伴，漸漸隱沒———海天一色，唯有漲漲落落的潮汐，相隨到黎明。

巴厘島的海灘，也是極富個性化的港灣，有的沉靜、安穩，無風不起浪；有的激情、奔放，無時不涌浪。白天靜寂得出奇，你盡可躺臥在沙灘上，仰望悠游著白云的藍天，映照著清澈如鏡的海水，靜靜地思想。或者什么也不想，盡情沐浴著南太平洋的日光浴。我們甚至在海邊發現幾位穿泳裝金發碧眼的“讀書女郎”，戴著透明的眼鏡，旁若無人地漫游“書海王國”。

我和同伴住進臨海的Ｒａｍａｄｅ酒店，興致勃勃穿著長衫長褲奔海灘照相，不料竟成了眾多泳者注目的焦點———在“三點式”女裝、坦露式男裝的“包圍”中，你會覺得自己是另類一族，極不自然。我們趕緊逃離海灘，到賓館的小賣部，挑選了一套當地制作的花花綠綠的短衫短褲，融入“主流習俗”。

地處巴厘海峽口的Ｋｕｔａ海灘，卻是白浪浮天，洶涌澎湃。這是個向公眾開放的最適宜沖浪的海灘。成天都有夾挾著艷色沖浪板的男男女女，勇敢地撲向大海，體驗著投身于驚濤駭浪中的快感。我遇到兩位亞洲人膚色的女孩，從她們哇哇的喊叫聲中猜測是來自日本的游客———毫無膽怯的沖擊，令她們興奮、刺激！一遍遍地抱著舨板踏浪歸來，又馭著舨板迎浪而上，足足往返了一個多小時，仍無倦意。

用舞蹈演繹神話

巴厘島居民世世代代擅長各種舞蹈。無論是祭祀儀式，婚喪嫁娶，還是生辰慶賀，都不能沒有舞蹈。在印尼舞蹈中，巴厘的舞蹈獨樹一幟，既有莊嚴肅穆的宗教舞蹈，也有活潑歡快的民間舞蹈。島上有數不清的寺廟，廟前的空地就是人們跳舞的好場所。

《獅與劍舞》是巴厘島舞蹈藝術的精髓，它完整地展現給你巴厘人的宗教信仰、善惡感和審美觀。我們聽不懂歌詞，也看不懂手指的語言，但可以理解在巴厘人眼里，善與惡，并不是只從外表的丑或美、強或弱來描述的。舞蹈中代表善的力量的獅怪面目猙獰，而代表惡的勢力的黑寡婦卻美艷動人。舞蹈動作舒緩從容。宇宙間善和惡的對立、抗爭，通過舞蹈家的眼神步態、舉手投足，徐徐道來。

在島上一個名叫Ｂｌａｂａｔｕｈ的村落，我們一行受到村民們過節般的恭迎：一群戴著閃光頭飾、身穿多彩盛裝的巴厘少女，按照當地習俗，在我們每人耳際插上一朵鮮花，并隨著古老的敲打樂節奏，為我們表演了優美的舞蹈。在巴厘風景壯美的銀色沙灘和海岸峭壁，我們欣賞到一種由成年男女出演的傳統舞蹈。舞蹈時除了數百人齊聲伴唱外，幾乎沒有樂隊或樂器作伴奏。傳說舞者在舞蹈中“靈魂出竅”后，與逝者或亡故的祖先交流，同時“亡靈”也通過舞者來轉達他們的意志；其中還將著名的古印度敘事史詩《羅摩衍那》的情節收編入舞，并作為旅游固定節目，在每天黃昏夕陽西下向游客展示。

獨特的雕刻藝術

巴厘的雕刻（木雕、石雕）、繪畫和手工業品也以其精湛的技藝，獨特的風格遐邇聞名。在島上處處可見木石的精美雕像和浮雕，因此，該島又有“藝術之島”之譽。瑪斯是該島著名的木雕中心。巴厘的繪畫別具一格，大都是用膠和礦物顏料畫在粗麻布或白帆布上，主題取材于田園風光和人民生活習俗，具有濃郁的地方色彩。因此，巴厘島素有“詩之島”、“東方的希臘”的美稱。位于島中部的烏穆是繪畫中心，博物館內保存著許多歷史文物和巨幅繪畫。

在烏穆附近，有一座呈方形的千年古洞———象洞，洞深只有二、三米，洞內雕有栩栩如生的神像。在加威山上有著名的４大石刻像，另有５座神龕分立于大石像之前；在半山腰建有淡巴西冷的總統行宮。

藝術村烏布

烏布（Ｕｂｕｄ）被稱之為文化藝術村，是巴厘島最富盛名的旅游景點。狹窄的街道微微起伏，溫和潮濕的空氣中浸潤著濃濃的藝術氣息。挨家挨戶都是畫廊、藝術品小店。這里不僅聚集了眾多來自歐洲的藝術家，就是當地居民的藝術家氣息也格外吸引人。在烏布，人是生活在藝術里的，沒有一個角落不存在藝術。從１５世紀開始，西方藝術家發現烏布驚人的藝術魅力，紛紛來此尋找創作靈感，為烏布藝術輸入西方風格，同時也將烏布之美帶到西方，吸引無數游客來此，也使烏布魅力倍增。

喜愛逛街的游人可在烏布買到很有當地特色的蠟染服飾、串珠等手工藝品。在烏布的街上穿過任何一條小徑，不管是南北向還是東西向，都可以看到景色如畫的梯田和鄉村田園景觀。到處是丘陵和山谷的烏布，空氣清新，讓人在蒙蒙細雨中呆呆地不想離開。

到了烏布，一定要去Ｎｅｋａ Ａｒｔ Ｍｕｓｅｕｍ看一看。你會驚訝如此神秘厚重的東方宗教氣息，竟然可以用這樣現代的風格來表現，而且又是如此水乳交融。你可以真正感受到，巴厘島在陽光、海浪和自然風景之外豐盛、多彩的人文內涵。

信仰印度教

巴厘島因歷史上受印度宗教文化的影響，居民大都信奉印度教，是印尼唯一信仰印度教的地方。印度教是一種很和平的宗教。再加上這里的老百姓絕大部分靠旅游及相關的行業為生，所以，和平不僅是他們的生活原則，也是他們的生存之道。

但這里的印度教同印度本土的印度教不大相同，是印度教的教義和巴厘島風俗習慣的結合，稱為巴厘印度教。居民主要供奉三大天神（梵天、毗濕奴、濕婆神）和佛教的釋迦牟尼，還祭拜太陽神、水神、火神、風神等。教徒家里都設有家廟，家族組成的社區有神廟，村有村廟，該島又有“千寺之島”之美稱。神廟中最為著名的當屬擁有千年歷史的百沙基陵廟，陵廟建在稱為“世界的肚臍”的阿貢火山山坡上，以專祀這座間歇噴發的火山之神。陵廟的層級石雕建筑，與柬埔寨吳哥窟相似。

這里家家戶戶的院落里都有神龕，供奉著天公、地公等神祗。家里的人每天早上出門都要向這些神“拜拜”，祈求平安。每年四月，這里的教徒要頭頂著這些神像徒步走到海邊，為神像洗海澡。這有點兒像佛教徒的“浴佛”。我們發現，許多神像都披裹著衣服，有的還打著傘。據說是人們體恤神祗，別讓他們在熱帶的陽光下暴曬。

盛產“黃金咖啡”

很多人不知道巴厘島本身也產咖啡。巴厘島咖啡樹多生長于中北部海拔１０００－２０００公尺的高山上，由于該地區陰涼多霧，正適合咖啡樹生長，巴厘島“黃金咖啡”因而應運而生，一年平均有８０００噸的產量。

在努沙杜瓦有家華人所開的咖啡工廠，年輕的老板表示，巴厘島咖啡口感不酸不澀，較為甘苦，每年約可成熟一到兩回，大約在９月底及３月份兩季，每到咖啡果實成熟季節，當地會以人工采收，再進行曬干、篩選及烘焙等過程。

摘下來的咖啡果實先需放陽光下曝曬２個星期左右，然后進行人工篩選工作，工人會把咖啡色、青色、有蛀蟲及有臭味的咖啡豆篩掉，以免咖啡帶有酸臭味，接著則進行烘焙工作，通常以３５０度高溫烘焙一個半小時，再放置在室內散熱，而后便可將咖啡豆包裝或磨成咖啡粉出售。剛磨好的咖啡粉最好先放上２天，待咖啡粉與空氣產生化學變化以后再沖泡，味道更佳。

巴厘島的“黃金咖啡”屬細磨咖啡，煮出來的咖啡渣比較多，好比中東咖啡，不喜歡過多咖啡殘渣的人，最好使用較強的濾紙過濾。

巴厘咖啡入喉有甘中帶苦的滋味，口感相當順，令人回味無窮，喜歡咖啡的癡情男女，來到巴厘島不妨順手買幾包新鮮烘焙研磨的咖啡返家享用。

男人懶名在外

逍遙度日是巴厘島居民的生活態度，但這可不表示懈怠。事實上，天才蒙蒙亮，巴厘島的男人就荷鋤下田勤力耕耘，女人家則灑掃備餐照顧牲口，待日頭升高，大地變得炙熱，男人們便暫停手邊工作，返家看顧心愛的斗雞，而此時睡眼惺忪的觀光客才剛出門活動，看見滿街抱著斗雞納涼聊天的男人，便認定他們是一群不事生產的懶人，久而久之，這項有欠公允的成見，竟成了巴厘島男人通行全球的負面印象，仿佛那賞心悅目的梯田是自個兒長出來似的。

其實，巴厘島男人是挺憨厚的，照顧了該做的活兒，就專心一意的守著寵物斗雞。他們對斗雞的期許，全寄托在祭祀慶典上，那是公認可搏技下注的場合。上場的斗雞腳上加綁利刃，經過一陣塵土與雞毛齊飛之后，勝負立判，贏家領取賭金及敗死的雞，賭金入了荷包，死雞則上了餐桌。